Как сохранить БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ СВЕЖИМ БЕЗ ВАРКИ И ЗАМОРОЗКИ.
 

Как сохранить БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ СВЕЖИМ БЕЗ ВАРКИ И ЗАМОРОЗКИ.

Цукаты из тыквы

Самое вкусное повидло – купажированное, то есть сваренное из смеси нескольких фруктов или ягод.Но многие плоды дают жидкое пюре, и сварить из них хорошее повидло практически невозможно. К ним нужно обязательно добавлять фрукты, богатые пектином, которые и позволяют получить желеобразную консистенцию. Особенно часто к плодам и ягодам добавляют яблочное пюре. Обычно повидло, сваренное из смеси плодов, значительно вкуснее, чем повидло, сваренное из одного вида сырья. Предлагаемое мною повидло из яблок и тыквы обладает хорошей консистенцией, вкусом и ароматом.

Предлагаем вам вариант солнечной сушки, которая не потребляет электроэнергию.

Многие из нас уже используют сушки для заготовки продуктов на зиму. Сушка намного экологичней заморозки, так как холодильники и морозилки потребляют слишком много электроэнергии на протяжении всего периода хранения продуктов.

Современные сушки очень эффективны и быстры, но они также работают на электричестве. Давайте рассмотрим простую компактную сушку, которую можно сделать своими руками в домашних условиях. Читать далее »

Серия сообщений "во саду ли, в огороде":
Часть 1 - Наши руки не для скуки!Потрясающие изделия для сада из пластиковых бутылок!!!
Часть 2 - 20 проектов, способных изменить двор до неузнаваемости
...
Часть 37 - Беседка из клееного бруса своими руками
Часть 38 - Декор Садовой вазы с помощью мозаики из старых CD-дисков
Часть 39 - Самая экологичная солнечная сушка для продуктов своими руками
Часть 40 - 9 чудес сада, которые мы разберем по полочкам
Часть 41 - Теплица из пластиковых бутылок своими руками
Часть 42 - Солнечный коллектор своими руками

Заливаем грузди холодной водой, добавляем немного соли и оставляем на пару часов. Затем грузди тщательно промываем и замачиваем на 1-2 суток в холодной воде, чтобы ушла горечь. Периодически меняем воду. Засолить грибыможно холодным или горячим способом.

Холодный способ:

Режем немного сельдерея, кладем на дно банки, помидоры прокалываем ножом и складываем в банку, пересыпая зеленью. Пустые места можно заполнить сладким перцем, кольцами лука, добавить пару зубков чеснока, кусочек горького перца. Верхнюю часть я заложила половинками помидор, чтобы быстрее проквасились.

Заливаем помидоры рассолом. На 1 л ​холодной не кипячёной воды понадобится 2 ст.л. с горкой соли, 1 ст. л. сахара. На 10-ти литровую кастрюлю потребуется 4 л рассола, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 стручок горького перца, чеснок по вкусу. На 3-х литровый бутыль 2 кг помидор

Закрываем помидоры капроновой крышкой, ставим в помещении на 3-5 дней, затем в холодильник. Помидоры проквашиваются примерно через 2-3 недели.

Приятного аппетита!

Источник: http://hozayushka.moya-kopilochka.ru/kvashenyie-pomidoryi-v-banke/