Ингредиенты:

Клубника — 200 г
Молоко — 0,5 литра
Дрожжи живые — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт. 
Сливочное масло — 30-40 г
Соль — щепотка
Мука — сколько войдет
Дополнительно для глазировки рогаликов:
Сахар — около стакана
Яйцо — 1 шт.

Время приготовления — 1 час для теста, 20 минут для выпечки.

Приготовление:

1. У меня не было слишком много времени, чтобы возиться с тестом.

Вспомнила скоростной рецепт, и он меня выручил.

Тесто при этом совершенно не проиграло.

Итак, берем теплое молоко.

Разводим в нем дрожжи. 
2. Добавляем сразу же сахар, кусочки сливочного масла и яйцо. Перемешиваем все до однородной массы. 

3. Всыпаем немного муки, замешиваем опару. Ей даем 20 минут, чтобы дрожжи раскрылись. Приятные пузыри на поверхности дадут нам знать, что пора приступать к замесу теста. 

4. Досыпаем муку, замешиваем мягкое тесто. Оставляем его в теплом месте на пол часа. За это время оно хорошо вырастет. Можно обмять тесто и дать ему еще один шанс, но, как я говорила уже, времени у меня катастрофически не хватало. Обошлась одним подъемом. 

5. Клубнику промываем, измельчаем и пересыпаем сахаром. Отделяем сок. 

6. Переходим к формированию рогаликов.

Из кусочка теста раскатываем круг,

который делим на 8 частей. 

7. На кончик каждой части выкладываем клубничку. Сворачиваем рогалик смазываем его яйцом и присыпаем сахаром. 

8. Отправляем рогалики в духовку, выпекаем около 20-25 минут.

Сладкие и ароматные рогалики прекрасно подойдут к чаю или холодному летнему компоту.

Приятного вам аппетита!

>>>