Записи с меткой скумбрия

(и еще 20707 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Соль афоризмы виктория_саульян гимнастика глаза грустное детектив дыхание иконы кабачки календарь капуста картофель картошка кефир кино комедия концерт краб.пал. мелодрама молитва музыка без слов новый год новый год концерт овощи песни печенье пирожки пицца помидоры рамка рис рулет рыба салаты сало скумбрия слоеное тесто совет стихи сыр танцы творог текст точки фильм флешка флешки с часами фольга яблоки

Комментарии (0)

Солим рыбу сами

Суббота, 18 Мая 2013 г. 03:28 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солим рыбу сами

рыба (450x348, 72Kb)

Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.

Нам понадобится:
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
- 0,5чайной ложки чёрного перца
- сухой базилик (по желанию)

Приготовление:

*На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
*Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
*Затем рыбку выложить на блюдо,
-добавить несколько капель лимонного сока и
-2-3 столовые ложки растительного масла.
Рыбка готова.

Рубрики:

рецепты/ рыба
рецепты/маринады,соления

Метки: скумбрия сельдь

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ (в фольге)

Среда, 17 Апреля 2013 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ

скумбрия (500x375, 65Kb)

У норвежцев особое отношение к этой замечательной рыбе. Потому, что они её не считают... рыбой! Я пыталась засолить свежевыловленную скумбрию, но потом ела ее только я. Очень популярна в Норвегии консервированная скумбрия в томате. Постоянно проходит рекламная кампания, в ходе которой рекомендуется это консерва как источник витаминов, ненасыщенных жиров, особенно для пожилых людей. Но, тем не менее, мне удалось отыскать на одном из норвежских кулинарных сайтов прелестный рецепт, который будет интересен и для поклонников Кремлевской диеты.

Ингредиенты:

1: скумбрия 500 г.

2: лук репчатый средний 3 шт.

3: эстрагон измельченный 1 ст. л.

4: лимон 1 шт.

5: мускатный орех 1 щепотка

6: масло сливочное

7: соль, перец черный молотый, любимая приправа для рыбы.

Приготовление:

Скумбрию очистить, вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посолить и поперчить.

После чистим лук и нарезаем его мелкими кусочками, смешиваем с эстрагоном, начиняем этой массой нашу скумбрию и сбрызгиваем соком половины лимона.

Фольгу изобильно смазываем маслом, оборачиваем ею каждую рыбешку в отдельности и тушим в духовке разогретой до 160 С приблизительно 30 минут.

Готовую скумбрию сбрызнуть соком оставшегося лимона и подать на стол горячей.

Рубрики:

рецепты/ рыба

Метки: скумбрия фольга

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА

Суббота, 12 Января 2013 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.

Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.

Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.

Читать далее...

Рубрики:

рецепты/ рыба

Метки: скумбрия засолка

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Записи с меткой скумбрия

Солим рыбу сами

СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ (в фольге)

СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА