Ингредиенты: 

Для теста
• 180 мл молока
• 500 г муки
• 25 г свежих дрожжей
• 80 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 желтка

Для начинки
• 425 мл консервированных абрикосов / персиков 
• 40 г кокосовой стружки
• 270 г муки
• 130 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 1 желток
• 2 ст.л. молока
• 1 ст.л. сахарной пудры

Способ приготовления: 

1. Муку просеять в миску горкой и сделать в ней углубление. Дрожжи покрошить, развести в теплом молоке, вылить в углубление и немного присыпать мукой. Накрыть и оставить на 10 минут.

2. Добавить сахар, масло, соль и желтки. Замесить тесто и поставить в теплое место на 30 мин.

3. Духовку нагреть до 180°С

4. Тесто раскатать и с помощью заранее сделанного шаблона вырезать 12 ягнят.

 

5. Выложить ягнят на промасленный противень. Абрикосы подсушить и нарезать дольками, выложить на каждого ягненка по дольке, слегка вдавив в тесто.

6. Из обрезков теста сделать ушки.

7. Муку, сахар, масло и кокосовую стружку перемешать в крошку и посыпать ею абрикосы.

8. Желток слегка взбить с молоком и смазать ноги и головы ягнят.

9. Выпекать 15 мин. 

http://letidor.ru/

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - Самый красивый ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без замесов «Радужный»
Часть 2 - Открыточки к Пасхе
...
Часть 26 - Пасхальные корзинки из пластиковых стаканчиков
Часть 27 - МРАМОРНЫЕ ЯЙЦА К ПАСХЕ
Часть 28 - Пасхальные ягнята
Часть 29 - Что нужно знать прежде, чем печь куличи
Часть 30 - 11 лучших рецептов пасхи
...
Часть 35 - Создаем красивый кулинарный сувенир к Светлой Пасхе
Часть 36 - Пасхальный венок с тремя начинками
Часть 37 - Формы для кулича своими руками