Ловите дробчету (печенку) по-Петковски.

* 500 г куриной печени

* 2-3 луковицы

* 2-3 шт. болгарского перца

* 2-3 шт. моркови

* 2-3 шт. помидоров

* 5-6 зубчиков чеснока

• масло

• чабер

• петрушка

• мука

* 1 стакан вина (можно и сильно меньше)

• соль

* черный перец

 

Способ приготовления

-Печень промываем и сушим. Обваливаем в муке и кладём в хорошо смазанный маслом противень.
-Ставим в разогретую до 250 градусов духовку и обжариваем до ровно до тех пор, пока будем заниматься овощами. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружочками, перец соломкой, а помидоры трём на терке. Вынимаем противень с печенью, сверху кладем все овощи, приправляем солью, перцем и чабером, вливаем один стакан вина и один стакан воды и снова ставим в духовку. Выпекаем 30 минут.
-Подавать будем посыпав нарезанной свежей петрушкой. А вкусный соус вымакивать с тарелки свежим хлебушком. Сытно и очень вкусно. Плюс - вся посуда (кроме противня) чистая))

Инна Метельская-Шереметьева

 

Серия сообщений "=субпродукты=":
Часть 1 - Паштет.
Часть 2 - Нежнейшая печень в пикантном соусе - oчень вкусно, соус выше всяких похвал!
...
Часть 41 - Соус из куриной печенки со сметаной и горчицей от Петки Петковой.
Часть 42 - Паштет из баклажанов и куриной печени. Можно закатать на зиму.
Часть 43 - Куриная печёнка по-болгарски.
Часть 44 - Куриная печень с хурмой
Часть 45 - Паштет из куриных желудков
...
Часть 48 - Куриная печень с яблоками в сливочном соусе.
Часть 49 - Куриные сердечки на шпажках
Часть 50 - Печеночные котлеты с гречкой