Рецепт>>>>>>>>

Рецептик>>>>>>

Рецепт>>>>>>>>

Рецепт>>>>>>>>>>

Рецепты>>>>>>>>>

Замечательное блюдо для семейного ужина.

Рецепт от Аннушки>>>>>>>

Рецепт>>>>>>>>>>

Иван-чай (Кипрей узколистный)

Рецепт>>>>>>>>>>

Приготовить эти милые печеньки в домашних условиях совершенно несложно.
 Рецепт>>>>>>>>

Кто видел, как цветет Иван-чай, никогда не забудет этого зрелища! Необыкновенная красота!!!

Сложно поверить, но это совершенно неприхотливое растение, встречающееся на лесных опушках, на берегах водоёмов, на лугах, в садах и огородах. Он первым разрастается на пожарищах, за что в народе получил название «пожарника» и «огненной травы».

Еще в древние времена Иван чаю приписывались многочисленные лечебные свойства и сегодня это уникальное растение не обделено вниманием  народной и современной медицины.

Давайте поговорим о лечебных  и полезных свойствах Иван-чая, где он растет, как выглядит Иван-чай, как его собирать, как применять и как заваривать иван-чай.

В надземной части кипрея узколистного содержится много полезных веществ: витаминов группы B, каротиноидов (предшественников витамина А), полисарахидов, пектинов, фитостеролов (в частности, бета-ситостериноп), органических кислот, флавоноидов (кверцетин и кемпферол), кумаринов, тритерпеноидов, дубильных веществ (до 20 %), незначительное количество алкалоидов.

Иван -чай витамины

Что касается витамина С, то в Иван-чае его в 6,5 раз больше, чем в лимонах и в 3 раза больше, чем в апельсинах. В листья этого растения наблюдается высокая концентрация таких макро- и микроэлементов, как железо, марганец, медь, калий, натрий, бор, кальций, титан, магний и никель.
В корневищах Иван-чая много легкоусваиваемых белков, полисахаридов, крахмала, органических кислот. Присутствуют в них и соли кобальта, фосфора и кальция, а вот дубильных веществ нет совсем.
В составе кипрея узколистного нет таких вредных для человеческого организма составляющих, как кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота

продолжение

Учимся готовить аппетитные котлеты по-киевски

Всем привет!

В отличие от украинского борща, история возникновения которого уходит ко временам Киевской Руси и национальное авторство которого ни у кого не вызывает сомнений, с котлетами по-киевски не все так однозначно:) Вероятнее всего, прародителями этого блюда являются французские котлеты де-воляй (cotelettes de volaille), рецепт которых попал в Россию при императрице Елизавете. Автором котлет де-воляй является знаменитый французский повар Николя Апперт.

В Киеве рецепт сначала появился после революции, но популярности не получил (думаю, тогда было не до изысканных блюд). А вот когда блюдо впервые назвали именем украинской столицы, известно - это произошло в 1947 году. Котлеты из отбитого куриного филе с сочной масляной начинкой были приготовлены в одном из киевских ресторанов для делегации, которая вернулась из Парижа, подписав важные послевоенные договора. Вскоре котлеты были включены в меню системы "Интурист" уже под их сегодняшним названием "котлеты по-киевски". 

Правильно приготовленные котлеты по-киевски - это необычайно вкусное блюдо: гармоничное сочетание хрустящей корочки и нежного куриного мяса, сдобренного ароматным сливочным маслом. Однако, поверьте, готовить его не сложно. Правда, есть несколько секретов, и вы сейчас о них узнаете:) 

Читать далее