'... Мясо по-французски знакомо всем. Но у меня, лично, к нему есть претензии. Думаю, что и у вас тоже. Во-первых, если мы берём не свинину и не курицу, то будет ли мясо нежным? Во-вторых, если мы берём нежнейшее мясо и оно у нас получилось, то где брать гарнир? Отваривать картошку? Пошло. Макароны? - не празднично. Рис? И кого мы этим удивим?

Словом, я мясо по-французски всегда подавала с огромным подносом овощей, пока не поняла, что зимой эта роскошь обременительна для кошелька..

И что? Мы сдадимся? Дудки!

Мы приготовим мясо по-французски наоборот!!!! 

Нам потребуется:

• 500 граммов любого фарша с мясом или птицей (лучше и с тем, и с тем)
• 500 граммов картошки
• 4 большие яйца (или 5-6 мелких)
• 2 большие (с детский кулак) луковицы
• некоторое количество майонеза (150 г)
• растительное или сливочное масло для жарки
• 1 стакан тёртого сыра
• соль и перец по вкусу.

можно использовать свежие помидоры, об этом скажу ниже

Теперь, смотрите, как всё гениально по приготовлению. Вы застилаете листик (противень) бумагой для выпечки (пергаментом). Предварительно свой фарш только слегка солите и перчите. Затем вы этот фарш притопотываете рукой на столе до коржа толщиной в 1=2 см, и стаканом вырезаете на нём кружки.

Кружки лопаткой перекладываете на противень, застеленный пергаментом.

Очищенную картошку варите после закипания минут 8-10, трёте на тёрке)крупной) и добавляете к ней 1 ст.л. майонеза и соль с перцем по вкусу.

Яйца варите вкрутую, давите их толкушкой для пюре и добавляете к ним чуточку соли и майонез.

Осталось поджарить мелко нарезанный лук. Его мы жарим на растительном или сливочном масле по вкусу, но до бронзового цвета.

Теперь, внимание! Если есть любители кислинки, то 1-2 небольших помидора нарезаем кубиками и чуть обжариваем с солью и черным перцем.

Собирается всё просто. На противне у нас уже лежат кругляшки фарша (я их вырезаю обычным гранёным стаканом)

На каждый кружок я кладу сначала обжаренный лук, потом яйца с майонезом, потом картошку натёртую, потом кладу (или не кладу) томаты, а венчает всё натёртый сыр.

Мы эту французскую красоту по-русски отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 30 минут.

Обещаю: все будет в восторге. И сытно, и вкусно, и глазу приятно. И нет этой вечной проблемы - пропеклось мясо, или нет?'

zen.yandex.ru

Серия сообщений " - мясное":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ КУРОЧКИ С ПЕЧЁНКОЙ.
Часть 2 - Обалденные куриные рулетики.
...
Часть 35 - Блинчики на молоке, фаршированные куриными желудками и томатом
Часть 36 - Куриные желудки – это сытный и питательный субпродукт
Часть 37 - Почти мясо по-французски, но точно не оно: вкуснее, и для многих проще.
Часть 38 - Вместо голубцов. Так мало кто готовит, а зря! ОЧЕНЬ ВКУСНО из простых продуктов!
Часть 39 - Мука Вода и немного Мясо😋 ЭТО ПРОСТО ШЕДЕВР ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНЯТИНА
...
Часть 42 - Супер рецепт сало в рассоле. + Рецепт для маринования птицы, яиц, кроликов
Часть 43 - Сочные тефтели с секретом
Часть 44 - Шницель из свинины