Ингредиенты:

2 свеклы
3 средних морковки
150 г твердого сыра
горсть изюма
горсть орехов грецких
3-4 зубчика небольших чеснока
майонез
лук и редис (украшение салата)

Способ приготовления:

Делаю этот салат уже много лет, но все равно он остается одним из самых любимых. Быстро, вкусно и пикантно!

Отварную свеклу (свеклу никогда не отвариваю, а запекаю), сырую морковь, сыр трем на мелкой терке (все отдельно). Орехи мелко режем, давим чеснок. Распариваем изюм несколько минут в кипятке. Собираем Салат Любовница слоями:

морковь перемешиваем с изюмом и майонезом (я не смазываю, а именно перемешиваю с майонезом, так вкуснее)
сыр, чеснок, майонез
свекла, орехи, майонез
Сверху салат украшаем (я оставила немного моркови и сыра, добавила лучок и редиску для украшения).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Читать

Салат "Шапка Мономаха"


ИНГРЕДИЕНТЫ


Свинина - 300 гр,
Картофель - 3 шт,
Сыр твердых сортов - 150 гр,
Гранат - 1 шт,
Грецкие орехи - 50 г,
Морковь - 1 шт (большая),
Свекла - 1 шт (средняя),
Яйцо - 3-4 шт,
Зеленый горошек,
Майонез,
Чеснок - 1 долька,
Соль по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1Подготовить овощи - отварить свеклу и картофель прямо в кожуре, охладить, очистить от кожуры и натереть в разные тарелочки на крупной терке. Картофель немного подсолить.

2Яйца отварить, почистить от скорлупы, отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке в разные тарелочки.

3Свинину отварить цельным кусочком, добавив при варке в бульон черный перец горошком (2-4 шт.), лавровый листик и соль. Нарезать небольшими кубиками или соломкой. В место свинины можно использовать вареную колбасу или ветчину. В этом случае приготовление салата будет значительно быстрее.

4Сыр твердых сортов натереть на средней терке.


5Грецкие орехи очистить от шелухи, порубить ножом на мелкие кусочки или измельчить при помощи блендера.

6Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку. Далее собирать салат слоями прямо в праздничное блюдо, каждый слой промазывать майонезом, смешанным с чесноком...

1-й слой: 0,5 часть тертого картофеля, майонез.

2-й слой: Свекла, майонез.

3-й слой: 0,5 части тертой моркови, майонез.

4-й слой: 0,5 части перемолотых грецких орехов.

5-й слой: 0,5 части порезанной свинины или ветчины, майонез.

6-й слой: Оставшуюся часть тертого картофеля, майонез.

7-й слой: Измельченные яичные желтки, майонез.

8-й слой: 0,5 части тертого твердого сыра, майонез.

9-й слой: Оставшееся мясо или ветчину, майонез.

10-й слой: Оставшуюся часть тертой моркови. Сверху весь салат хорошо промазать майонезом, по краям салата сделать опушку (сыр+чеснок+майонез), обсыпать опушку тертыми яичными белками и измельченными грецкими орехами.


Украсить шапку "Мономаха" короной из красного репчатого лука (разделить лук на перышки). Наполнить корону гранатовыми зернышками, при желании можно и всю шапку посыпать гранатовыми зернами.

Для украшения можно использовать все ингредиенты, которые были использованы в салате, например красиво порезать кусочки отварной свеклы или нарезать тонкие кружки красного лука...

Дать настояться салату в течении 3-6 часов. Перед подачей на стол - можно обсыпать шапку "Мономаха" зеленым консервированным горошком. Приятного вам аппетита, легкого похмелья


Moireceptik.ru - смотреть пошаговый рецепт.Далее

Новогодний салат 2013 «часики» рецепт с фото

Пять минут, пять минут… предновогодняя пятиминутка – самая волшебная, в это время, мы сидим за красиво накрытым новогодним столом в ожидании того, что случится чудо. Предлагаем вам рецепт салата на новогодний стол, который называют по-разному. Кто-то зовет его просто «Часики», а кто-то «Без пяти двенадцать». Такой салат станет главным украшением новогоднего стола, его самый большой плюс в превосходном вкусе и быстроте приготовления.
Что нужно, чтобы приготовить салат «часики»
5 клубней картофеля,
2 морковки,
1 яблоко,
6 куриных яиц,
2 соленых огурчика,
1 репчатая луковица,
Зеленый горошек,
1 маринованный красный болгарский перец,
Соль, майонез.
Как приготовить новогодний салат:
Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель. Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Вкусный и красивый новогодний салат готов! Веселого вам праздника!

Праздничный салат на новый год 2013 «Новогодние шары»

Предлагаем вам украсить новогодний стол превосходным салатом в виде новогодних шаров. Этот салат очень вкусный, сочный и имеет оригинальный вкус. А яркое оформление новогоднего салата сделает его настоящим шедевром в новогоднем меню. Готовить салат «Новогодние шары» очень просто, вы сами убедитесь в этом, испробовав наш рецепт.
Что нужно, чтобы приготовить новогодний салат:
Сладкий болгарский перец – 200 грамм,
4 яйца,
Картофель - 400 грамм,
Домашний майонез или домашняя сметана – 3 столовых ложки,
Свежий укроп,
Перец,
Соль.
Как приготовить новогодний салат в виде шаров:
Картофель хорошо помыть и очистить от кожуры. Налить в кастрюлю воду, посолить ее и довести до кипения. Опустить в нее картофель. Резать картошку не нужно, а кастрюлю обязательно накройте крышкой, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Можете использовать для варки картофеля пароварку, только не забудьте слегка присолить картофель сверху, чтобы он не был пресным. Когда картофель будет готов, выложите его на тарелку – пусть остывает.
Яйца хорошо помыть и положить в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, засеките 10 минут и варите яйца. Когда пройдет нужное время, поставьте кастрюлю с яйцами под струю холодной воды и остудите их таким образом. Снимите скорлупу.
На крупной терке натрите остуженный картофель и яйца, добавьте майонез или сметану. Почему в рецепте написано, что сметана или майонез должны быть именно домашними? Всё просто. Если сметана или майонез будут жидкими, ваши новогодние шарики просто растекутся. Поэтому сметана или майонез должны быть густыми.
Болгарский перец хорошо промыть и вычистить семена, отрезать плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Укроп так же хорошо промыть под струей холодной воды и обсушить, чтобы не было лишней жидкости. Мелко порубить укроп ножом и перемешать с болгарским перцем.
Из картофеля и яиц формируем небольшие шарики и обваливаем их в смеси укропа и красного перца. Подавайте к столу новогодние шарики, украсив маринованными огурцами или сделав петельки из зеленого лука.
Приятного аппетита!

Возможно, кому-то приглянется, очень нарядным получается, по-летнему ярким и сочным. На вкус – не очень острым, если для кого-то это недостаток, то исправить очень легко – добавить чеснок или перчик.

Ингредиенты: 500 грамм куриного мяса, 4 маринованных огурчика, пучок укропа, одна луковица, один болгарский перец красного цвета, два листа тонкого лаваша, листовой салат, соль, майонез, черный молотый перец.

Куриное мясо отварить до готовности, остудить, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук и маринованные огурчики нарезать меленькими кубиками, болгарский перец – небольшими кусочками. Все перемешать и добавить мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить, заправить майонезом, для остроты можно добавить измельченный чеснок.
Лист лаваша смазать майонезом, уложить листья салата один возле другого, чтобы они полностью покрыли лаваш. На салат уложить второй лист лаваша, на него разложить начинку и свернуть рулетом. Завернуть в пищевую пленку или в фольгу и поместить в холодильник.
Так как листы лаваша тонкие, то рулет не должен долго лежать в готовом виде, максимум два часа и его нужно достать, нарезать широкими ломтиками и подавать к столу.

Мясо по французски рецепт приготовления очень вкусный



Преимущество мяса приготовленного по французски в простоте его приготовления. Не могу согласиться, что это блюдо французское, так как готовится оно таким же образом во многих национальных кухнях. Мясо по французски рецепт традиционный, включает три основных ингредиента: мясо, лук и твердый сыр, а использование картофеля, грибов, помидоров и других продуктов – это уже варианты. Но и мясо по французски в вариантах тоже очень вкусное.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления мяса по французски:
•0,5 кг говядины
• 300 г лука
• 200 г твердого сыра
Для соуса тартар:
• 250 г майонеза
• 3 небольших маринованных огурца
• 2 яйца
• 100 г маринованных грибов
• зелень

Процесс приготовления:
• Промытое и обсушенное мясо нарезаем поперек волокон кусочками толщиной 1 см, удаляем пленки.
• Нарезанное мясо слегка отбиваем.
• Отбитое мясо смазываем растительным маслом.
• Сковороду сильно разогреваем и быстро выкладываем мясо в одном направление с небольшими промежутками.
• Положив на сковороду последний кусочек мяса, сразу нужно начинать переворачивать мясо на другую сторону, начиная с первого куска.
• Буквально через минуту мясо снимаем с огня.
• Лук очищаем, нарезаем полукольцами или мелкой соломкой.
• Измельченный лук выкладываем тонким слоем в выстеленную фольгой форму и смазанную растительным маслом форму для запекания.
• Выложенный в форму лук слегка присаливаем.
• Укладываем сверху мясо и разравниваем.
• Как правило к мясу по французски готовят специальный соус, ну а я готовлю соус свой, по желанию можно приготовить любой соус по своему вкусу.
• Для приготовления соуса маринованные огурцы мелко нарезаем, добавляем к них варенные измельченные яйца и маринованные измельченные грибы.
• Соединяем огурцы, яйца и грибочки, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
•Пучок зелени моем, встряхиваем от воды, измельчаем.
• Приготовленным соусом равномерно поливаем мясо в форме, посыпаем измельченной зеленью, а сверху засыпаем слоем твердого тертого на средней терке сыра.
• Форму накрываем сверху фольгой и ставим в разогретую духовку и запекаем мясо в течение 40 минут до готовности.
• За10 -15 минут до полной готовности мяса фольгу снимаем и даем блюду подрумяниться.

Готовим дома сами мясо по французски рецепт приготовления очень простой и вкусный