ОМЛЕТ-СУФЛЕ С ГРИБАМИ

200гр.грибов мелко нарубить, пару минут обжарить их в 2-х ложках сливочного мас-
ла, добавить тёртый зубчик чеснока и 2 ст. ложки колечек зелёного лука, посолить,
поперчить смесь по вкусу и продолжить обжаривать ещё минуту. Дно формы для за-
пекания смазать1 ч. л. сливочного масла, поместить в неё грибы и посыпать их
1 ст. л. листиков петрушки и измельчённой мякотью 1 помидора. 1 желток и 150 мл.
воды взбить венчиком, добавить 2 ч. ложки кунжутного масла, соль, перец по вкусу
и 2 взбитых белка и полить этой массой грибы. Форму поставить в разогретую до
180 градусов духовку на 15 минут.
Подавать омлет с зеленью салата.
***************************************
Источник : Личный архив Felis_catusilve.