Тесто: 

сметана  1 ст., 

сахар 1 ст., 

мука  1,5 ст.,

гашеная сода 1,5 ч. л., 

яйца 2 шт., 

какао   3 ст.л.

Крем:

сметана 0,5 л., 

сахар 1 ст.

Глазурь:

сахар 1 ст. л., 

сметана 1 ст. л., 

какао 1 ч. л.,

сливочное масло 20 гр.

Способ приготовления:

Шаг 1 Делаем тесто: смешиваем сметану, сахар,муку с содой, яйца. Взбиваем и ставим в холодильник на 30 минут .

Шаг 2 

Отделяем 1/3 теста, в оставшееся добавляем какао и перемешиваем

Шаг 3 

Выпекаем 1 светлый и 2 темных коржа. 1 темный корж кладем на тарелку, остальные режем произвольными фигурами .

Шаг 4 

Делаем крем: взбиваем сметану с сахаром .

Шаг 5 

Темный корж, основу , накалываем вилкой и смазываем кремом

Шаг 6 

Каждый кусочек бисквита обмакиваем в крем, выкладываем на основу, формируя, развалины.

Шаг 7 

Варим глазурь: смешиваем сахар , сметану, какао и сливочное масло. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, снимаем с плиты и остужаем. Поливаем сверху торт.

Шаг 8 

Торт убираем в холодильник на 4 часа для пропитки.

источник