Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà - íå ÷àñòûé ãîñòü íà íàøåé êóõíå. Ïîïðîáóéòå ïåðåñìîòðåòü ñâîå îòíîøåíèå ê ýòîìó îâîùó, óäèâèâ ñâîèõ äîìàøíèõ ïðîñòûì, âêóñíûì è íåîáû÷àéíî ïîëåçíûì ðåöåïòîì èç áðþññåëüñêîé êàïóñòû è ñûðà.

Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà áîãàòà áåëêîì è àìèíîêèñëîòàìè, ñîäåðæèò âèòàìèí Ñ â òàêîì æå êîëè÷åñòâå, ÷òî è â ÷åðíàÿ ñìîðîäèíà, âèòàìèí ÐÐ, Â1, Â2, À, ðèáîôëîáèí, êàëèé, ôîëèåâóþ êèñëîòó. Ïîñëåäíèé ôàêò äåëàåò åå îáÿçàòåëüíûì îâîùåì â ðàöèîíå áåðåìåííûõ.
Ãóðìàíû ëþáÿò áðþññåëüñêóþ êàïóñòó çà åå íåîáû÷íûé ñëàäêîâàòûé îðåõîâûé âêóñ. Åå ìîæíî òóøèòü, âàðèòü, æàðèòü. Îíà èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðûáîé è ìÿñîì, à ìîæåò âûñòóïàòü è â êà÷åñòâå îñíîâíîãî áëþäà äëÿ òåõ, êòî ïðèäåðæèâàåòñÿ äèåòû.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàïóñòû ñ ñûðîì âàì íåîáõîäèìî:
15 áîëüøèõ ãîëîâîê áðþññåëüñêîé êàïóñòû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
120 ãð. ñëèâî÷íîãî ñûðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà
1/4 ñòàêàíà ìîëîêà
1/4 ñòàêàíà âàøåãî ëþáèìîãî íàòåðòîãî ñûðà
Çåëåíûé ëóê ïî âêóñó
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîìîéòå áðþññåëüñêóþ êàïóñòó, îáñóøèòå, ðàçðåæüòå ïîïîëàì ãîëîâêè.
2. Íàëåéòå â êàñòðþëþ âîäó, äîâåäèòå åå äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå è ïîëîæèòå â íåå áðþññåëüñêóþ êàïóñòó íà 2 ìèíóòû. Øóìîâêîé äîñòàíüòå êàïóñòó, âûëîæèòå â äóðøëàã è îñòóäèòå.

3. Âûðåæüòå ñåðåäèíêó èç áðþññåëüñêîé êàïóñòû.
4. Íàðåæüòå ÷åñíîê.
5. Íàãðåéòå ñêîâîðîäó, íàëåéòå â íåå îëèâêîâîå ìàñëî. Îáæàðüòå ñåðäöåâèíó áðþññåëüñêîé êàïóñòû è ÷åñíîê â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò. Îñòóäèòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû.
6. Íàðåæüòå çåëåíûé ëóê, ïîëîæèòå åãî â ãëóáîêóþ ìèñêó, äîáàâüòå ñëèâî÷íûé ñûð, ìîëîêî, æàðåíóþ ñåðäöåâèíó áðþññåëüñêîé êàïóñòû ñ ÷åñíîêîì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, âûäàâèòå ëèìîííûé ñîê, ïåðåìåøàéòå.

7. ×àéíîé ëîæêîé íà÷èíèòå áðþññåëüñêóþ êàïóñòó.
8. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.

9. Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü íà÷èíåííóþ êàïóñòó, ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì è îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 15-10 ìèíóò. Ãîëîâêè áðþññåëüñêîé êàïóñòû äîëæíû ïðèîáðåñòè çîëîòèñòûé öâåò.

