ËÓÊÎÂÛÅ ÊËÎÏÑÛ |
ÝÑÒÎÍÑÊÀß ÊÓÕÍß.
Èíãðåäèåíòû:
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âûðåçêó íàðåçàåì ëîìòèêàìè, òîëùèíîé 1 ñì. Èõ ìîæíî îòáèòü, íî ýòî íåîáÿçàòåëüíî, ïîòîìó ÷òî ñâèíàÿ âûðåçêà — ìÿãêîå ìÿñî. Íà ñìåñè ðàñòèòåëüíîãî è ñëèâî÷íîãî ìàñëà îáæàðèâàåì êóñî÷êè ìÿñà äî ðóìÿíîãî öâåòà.
Ëóê â ýñòîíñêîé êóõíå èãðàåò áîëüøóþ ðîëü, îí ÿâëÿåòñÿ îñíîâîé ìíîãèõ áëþä. Ýòî è ïîíÿòíî, Ýñòîíèÿ áûëà íåáîãàòîé êðåñòüÿíñêîé ñòðàíîé âïëîòü äî ñåðåäèíû XX â. Ïîýòîìó â ëóêîâûå êëîïñû èñïîëüçóåòñÿ ìíîãî ëóêà. Ðåæåì åãî êîëüöàìè è îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ê ëóêó äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñîëü, ïåðåö è òóøèì ìèíóò ïÿòü. Ñìåòàíó íóæíî âçÿòü æèðíóþ èëè äîìàøíþþ, ïîòîìó ÷òî èíà÷å îíà ìîæåò ñâåðíóòüñÿ. Çàòåì ê òóøåíîìó ëóêó ïåðåêëàäûâàåì ìÿñî è íàêðûâàåì êðûøêîé. Òóøèì âñå âìåñòå åùå ìèíóò ïÿòü.
Ëóêîâûå êëîïñû ïîäàþò ÷àùå âñåãî ñ îòâàðíîé êàðòîøêîé.  äîïîëíåíèå õîðîøè ëþáûå îâîùè. Ïðîñòî, íî ñî âêóñîì! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://gidvkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/lukovye-klopsy.html
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |