ÌßÑÎ ÒÓØÅÍÎÅ ÏÎ-ÀÐÀÁÑÊÈ |

Èíãðåäèåíòû:
Ãîâÿäèíà 650 ã
Æèð 40 ã
Ïîìèäîðû 100 ã
Ïàñòà òîìàòíàÿ 80 ã
Ëóê ðåï÷àòûé 150 ã
×åñíîê 10 ã
Çåëåíü 20 ã
Êèñëîòà ëèìîííàÿ 4 ã
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó.
Ìÿñî íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ìàðèíîâàòü 1–2 ÷àñà ñ äîáàâëåíèåì ëèìîííîé êèñëîòîé ìåëêî íàðóáëåííîé çåëåíè. Ìàðèíîâàííîå ìÿñî âíà÷àëå îáæàðèòü íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå áåç æèðà, à ïîòîì ïåðåëîæèòü íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó ñ æèðîì.
Îáæàðåííîå ìÿñî ïåðåëîæèòü â ñîòåéíèê, äîáàâèòü ïàññåðîâàííûé òîìàò, ìåëêî ðóáëåííûé ïàññåðîâàííûé ëóê, íàðåçàííûå äîëüêàìè ïîìèäîðû, ÷åñíîê, ëèìîííóþ êèñëîòó, ñîëü, ïåðåö ìîëîòûé. Ñîòåéíèê íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü ìÿñî íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè.
Ïîäàòü ñ ïðèïóùåííûì ðèñîì, çàïðàâëåííûì òîìàòîì èëè øàôðàíîì è ïàññåðîâàííûì ëóêîì, èëè êàðòîôåëåì, æàðåííûì âî ôðèòþðå. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü çåëåíüþ.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |