Простые, доступные и необыкновенно вкусные блюда из картофеля.

Картофель в вине.

Картошка, наверное, одно из немногих блюд, которые не могут надоесть. Тем не менее, иногда даже всеми любимую картошку хочется приготовить с какими-нибудь кулинарными изысками. Предлагаем вам приготовить быстрый картофель в вине – и быстро, и оригинально, и изысканно. Чтобы приготовить быстрый картофель в вине, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Быстрый картофель в вине готовится следующим образом:
1. Картофель, не очищая, обжарьте на растительном масле в течение 5 мин. вместе с кориандром, анисом и зернами перцами.
2. Затем залейте сухим красным вином и варите под крышкой 12 мин.

Приятного аппетита!

Картофель, запеченный по-украински.

Кто из нас не ел картошку, запеченную в углях от костра, всю в золе, обжигающую, но такую вкусную, что никогда не хватало терпения дождаться, пока она остынет! Мы предлагаем приготовить вам картофель, запеченный по-украински. Он совсем не похож на ту картошку из костра – это нечто гораздо более изысканное и очень, очень вкусное, что не стыдно поставить и на праздничный стол.

Чтобы приготовить картофель, запеченный по-украински, понадобятся следующие ингредиенты:
• картофель
• сливочное масло
• тертый сыр
• соль
• перец черный молотый

Картофель, запеченный по-украински, готовится следующим образом:
1. Тщательно вымойте картофель, выложите его на противень и запекайте в духовке 40-50 мин. при температуре 100-120°С.
2. Готовый картофель достаньте из духовке, разрежьте пополам, выньте мякоть, добавьте в неё кусочек сливочного масла, тёртый сыр, соль и чёрный молотый перец по вкусу, разомните всё вместе и вложите полученную массу обратно в половинки картофелин.
3. Уложите половинки картофелин на блюдо, полейте маслом, посыпьте зеленью и подавайте на стол горячими.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель «Айдахо».

Картофель «Айдахо» – очень простой, вкусный и оригинальный способ приготовления любимого с детства овоща. Данное блюдо пришло к нам из далекой Америки, где айдахо – это не название сорта картофеля, а просто название способа его приготовления.

Рецепт же картофеля «Айдахо» совершенно несложен. А главной его особенностью является то, что картофель даже не нужно чистить! Традиционно его просто хорошо моют, разрезают на 6-8 частей и готовят.

Однако для приготовления картофеля по этому рецепту желательно подобрать и подходящий его сорт. Просто идеально, если вы найдете сорт «Айдахо Рассет». Но в случае, если же вам все-таки не удастся его раздобыть, тогда стоит помнить о том, что выбранный картофель должен непременно быть рассыпчатым и желательно с толстой шкуркой. Старайтесь выбирать ровные и крупные картофелины.

Чтобы приготовить картофель «Айдахо», вам понадобится:

картофель (молодой, среднего размера) — 9 шт.
оливковое масло — 1/3 ст.
зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
зеленый лук — 1/3 пучка
чеснок — 2-3 зубчика
соус (перечный острый) — 1/2 ч. л.
соль

Как приготовить картофель «Айдахо»:

1. Для начала необходимо хорошо промыть молодой картофель (очищать не надо!). Затем нарезаем его на 8 долек (разрезаем сначала на половинки, а после на четвертинки и т.д.).
2. Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем его холодной водой и добавляем немного соли. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Варим в кипящей воде около двух минут (уже с открытой крышкой).
3. Сливаем воду, выложив в сито картофель, и даем ему таким образом немного остыть.
4. Смешиваем оливковое масло вместе с мелко порезанной зеленью, чесноком, выдавленным через чесночницу, а также острым перечным соусом. Затем тщательно смазываем картофельные дольки получившейся смесью.
5. Теперь же укладываем картофель на противень либо в форму и запекаем его до полной готовности (около 20-25 минут).

Подавать картофель «Айдахо» можно как гарнир, а можно как отдельное блюдо, украсив его свежими овощами и зеленью!

Как вы успели заметить, все достаточно просто и легко. Главное, не лениться иногда себя баловать и радовать своих близких и друзей!

Всем приятного аппетита!

Запеченный картофель и начинки к нему.

Как можно разнообразить печеный картофель? Разумеется, с помощью разнообразных начинок. Предлагаем вам два варианта начинок, которые придадут обычной печеной картошке совершенно необычный, пикантный и даже экзотический вкус.

Чтобы приготовить запеченный картофель и начинки к нему, понадобятся следующие ингредиенты:
• 4 крупные картофелины
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

для начинки с креветками:
• вареные очищенные креветки – 150 г
• острый красный перчик – половинка
• чеснок – 2 зубчика
• зеленый лук – 3 пера
• растительное масло – 1 ст. ложка
• сок 1 лайма
• сушеный базилик – 1 щепотка

для начинки с сосисками:
• консервированная белая фасоль – 150 г
• сосиски – 2 шт.
• острый соус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 ст. ложка
• нарезанная петрушка – 1 ст. ложка

Запеченный картофель и начинки к нему готовятся следующим образом:
1. Картофель вымойте и обсушите, выложите в огнеупорную форму, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и запекайте до готовности в течение полутора часов в духовке, предварительно разогретой до 200 °С.
2. За это время приготовьте начинки: удалите семена из острого перчика, а мякоть измельчите; чеснок очистьте и нарежьте ломтиками; зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло и в течение 1 мин. обжарьте на нем зеленый лук с острым перчиком и чесноком.
4. Добавьте креветки, сок лайма и базилик, посолите по вкусу и прогревайте еще 1-2 мин.
5. Для второй начинки нарежьте сосиски кружками и обжарьте с обеих сторон до коричневого цвета на разогретом в сковороде растительном масле.
6. Добавьте фасоль, острый соус и петрушку, поперчите, тщательно перемешайте и готовьте еще 3-4 мин.
7. Готовый горячий картофель надрежьте крест-накрест и наполните подготовленными начинками.

Приятного аппетита!

www.1001eda.com