ВКУСНЕЙШИЙ МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ. ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ

Среда, 14 Апреля 2021 г. 22:49 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейший Медовик без раскатки коржей. Простой и быстрый рецепт

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_prosto/vkusneishii-medovik-bez-raskatki-korjei-prostoi-i-bystryi-recept-5d82aaf78d5b5f00ad32b066

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Пробовала много вариантов медового торта, но остановилась именно на этом варианте Медовика, так как получается всегда невероятно мягкий, пропитанный, с насыщенным медовым вкусом торт!

Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

Тесто

115 грамм – сливочное масло

135 грамм – сахар

2 полные ст. ложки – мёд

2 шт. – куриные яйца

230 грамм – пшеничная мука

1 ч. ложка – сода

Крем

700 грамм – сметана 20-30%

150 грамм – сахарная пудра

½ ч. ложки – лимонный сок

Способ приготовления

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Сначала приготовим крем

Высыпаем в сметану сахарную пудру, и хорошо перемешиваем венчиком, что бы сахарная пудра полностью растворилась.

Добавляем пол чайной ложки лимонного сока.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Всё хорошо перемешиваем. Крем получается не густой, сливается с ложки.

Пока будем печь коржи, накрываем крем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.

А лучше в морозильник, только тогда не забудьте через 30 минут крем достать из морозильника и перемешать.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

А пока испечём коржи

В сотейнике на среднем огне растопим 115 грамм сливочного масла.

Добавляем 135 грамм сахара, и постоянно помешивая, доводим до кипения.

Когда масса закипела, добавляем в нее 1 чайную ложку соды.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Перемешиваем, масса сразу увеличивается в объеме в два – три раза, становиться белой и воздушной.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Выключаем огонь и добавляем мёд.

Перемешиваем, что бы мёд полностью растворился, и даём массе остыть минут 15.

В остывшую тёплую массу добавляем одно яйцо. Перемешиваем.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Второе яйцо. Перемешиваем до однородного состояния.

В два этапа добавляем просеянную муку.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Готовое тесто получается тягучее, оно прилипает к рукам.

На противень засланный бумагой для выпечки выкладываем половину теста и распределяем по всему противню.

Делать это можно лопаткой, или смочите руки водой, и мокрыми руками разровняйте тесто.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Выпекаем, в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 мнут.

Проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если палочка сухая, то корж готов.

Отделяем корж от пекарской бумаги и делим корж пополам. Обрезаем кроя, чтобы коржи были ровные. Убираем коржи остывать.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Также поступаем со второй половиной теста.

Из обрезков собранных со всех коржей, мы сделаем крошку для обсыпки торта.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Сформируем торт

Делим крем визуально на четыре части, так как у нас четыре коржа, и каждый из них сверху мы промажем кремом.

Берём тарелку, на которой будем формировать торт, под нижний корж я подкладываю нарезанную пергаментную бумагу.

Выкладываем первый корж, промазываем кремом.

Следующий корж, также промазываем кремом.

Так складываем все четыре коржа, формируя тортик.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Что бы торт хорошо держал форму, я убираю его на полчаса в морозильник.

Верх и края торта, промазываем кремом и посыпаем крошкой. Убираем пергаментную бумагу.

alt="Вкуснейший Медовик без раскатки коржей"

Даём тортику пропитаться, убираем его в холодильник на 5-6 часов.

Вот и всё, очень вкусный, мягкий, с насыщенным медовым вкусом торт готов.

Приятного чаепития!

Рецепт приготовления медовика https://www.youtube.com/watch?v=fJynnr7MryQ&feature=emb_logo

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ВКУСНЕЙШИЙ МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ. ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ