МК "Ботинки для куклы Паола Рейна" Автор Любомирка Мой первый мастер-клас...
Alize Hand Knitting - Issue 22 2019. - (0)Alize Hand Knitting - Issue 22 2019. Издательство: Promat Maatbaacilik Год издания: ...
ПОДУШКИ. THE PONDOLAND SQUARE. ДИЗАЙНЕР JEN TYLER - (0)ПОДУШКИ. THE PONDOLAND SQUARE. ДИЗАЙНЕР JEN TYLER ...
Японский журнал по вязанию. - (0)350 способов обвязки края ...
вязаная кукла Ида - (0)вязаная кукла Ида вязаная кукла Ида автор? перевод Валентины Шаповаловой ...
Сыр Сулугуни |
Приготовление различных сыров домашних условиях весьма актуальная тема, особенно в современных условиях, когда в готовых сырах предлагаемых промышленностью и торговлей постоянно уменьшается процент натуральных ингредиентов и, напротив - увеличивается содержание различных заменителей малопонятного и вовсе сомнительного происхождения (соя и др.). Рецепты приготовления домашних сыров пользуются неизменной популярностью и не только в среде сельских жителей. В продолжение темы представляем рецепт приготовления традиционного кавказского сыра Сулугуни.
Приготовления этого сычужного сыра проходит в два этапа. Вначале молодой сыр отделяют от молока и потом непосредственно сулугуни плавят. Ранее, да и в настоящее время, для этого применялся сычуг - желудок ягнёнка (реже поросёнка), а также свежеоструганный черенок инжира. Намного проще, однако, воспользоваться специальным ферментом, продающимся в аптеках или специализированных магазинах - пепсином. Замечательный белоснежный сулугуни хорошего качества получается из буйволиного молока. Из достаточно жирного коровьего молока также получается сыр с прекрасными вкусовыми свойствами, однако он имеет слегка желтоватый оттенок. источник http://www.koumiss.ru/
Серия сообщений "сыры":
Часть 1 - ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА, МАСКАРПОНЕ, МОЦАРЕЛЛА
Часть 2 - Приготовление брынзы
Часть 3 - Сыр Сулугуни
Часть 4 - Первый этап изготовления Сулугуни
Часть 5 - Второй этап изготовления сыра Сулугуни
...
Часть 7 - Домашний сыр со вкусом брынзы
Часть 8 - 10 рецептов лучших домашних сыров
Часть 9 - Очень вкусный сыр — сулугуни
Рубрики: | рецепты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |