Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т.е. половина объема яйца). Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. Встречаются рецепты омлетов приготовленные в сковороде, на противне в духовке или на пару. В некоторых рецептах уверяют, что блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом. Приготовленный омлет сразу раскладывают на тарелки и подают на стол.

• Омлет по-гречески
• Омлет с помидорами
• Омлет грибной
• Омлет с томатным соусом
• Омлет с мясом
• Омлет с зеленью
• Омлет с грибами и печенью
• Омлет с зеленым горошком
• Омлет яблочный
• Омлет морковный
• Омлет с абрикосовым соусом
• Омлет по-итальянски
• Бульон с лапшой из сыра
• Омлет со шпиком и луком
• Омлет, фаршированный каштанами
• Омлет с брокколи
• Омлет-завиванец
• Омлет с капустой
• Омлет из перепелиных яиц
• Омлет с цуккини
• Омлет с морковью II
• Омлет "Овощной букет"
• Омлет с топинамбуром
• Омлет с шиитаке
• Омлет с ветчиной и трюфелями
• Омлет с брынзой
• Омлет по-восточному Фото
• Омлет с крапивой
• Омлет из первоцвета
• Омлет со щавелем
• Омлет, фаршированный зеленью
• Омлет с кленовым сиропом
• Испанский омлет с грибами
• Омлет с кукурузой
• Омлет с сельдью по-норвежски Фото
• Куырылган
• Омлет с козьим сыром и мятой
• Омлет с филе морского окуня
• Кайзеровский омлет
• Омлет с вишней
• Скроб с брынзой
• Скроб с овощами
• Сырный омлет по-английски
• Рулет из сырного омлета
• Омлет с ананасом
• Омлет с сыром и спаржей
• Гороховые зеленые стручки, жаренные с яйцом
• Омлет с черной смородиной
• Омлет-суфле с ветчиной и сыром
• Мятный омлет с зеленым горошком
• Блинчики из омлета с куриным фаршем
• Омлет с орехами и изюмом
• Омлет со шпинатом
• Омлет с сыром
• Омлет с фруктами
• Рыбный омлет
• Омлет с яблочным пюре
• Омлет с феттучини и овощами
• Омлет с лососем и грибами
• Омлет с вареньем
• Омлет "Максимус"
• Омлет по-французски
• Омлет с начинкой по-тайски
• Омлет с картофелем и грибами
• Омлет с креветками
• Омлет с базиликом
• Баскский омлет
• Омлет с грибной начинкой
• Картофельный омлет с креветками
• Картофельный омлет с раками
• Омлет по-флорентийски
• Омлет питательный
• Омлет с шампиньонами
• Омлет с сельдью
• Омлет, фаршированный бакалияро
• Омлет с сыром камамбер
• Омлет с зеленью и ветчиной
• Омлет с картофелем и колбасой
• Омлет по-ямайски
• Омлет с макаронами
• Омлет со спаржей и креветками
• Омлет с джемом
• Омлет, запеченный с морковью
• Омлет с мясом по-арабски
• Омлет с творогом
• Омлет со шпинатом и брынзой
• Омлет по-южноморавски
• Омлет "Мехико"
• Омлет с сыром и летними овощами
• Омлет с сыром и шпинатом
• Омлеты, фаршированные окороком
• Омлет с цуккини и сыром
• Омлет с беконом и вермишелью
• Омлет с картофелем и сыром
• Омлет с картофелем, цуккини и перцем
• Омлет с копченым лососем и лимоном
• Омлет со свежими огурцами по-китайски
• Омлет с томатами
• Омлет с лапшой и яблочной начинкой
• Омлет с томатом по-венски
• Омлет с луком и шпинатом
• Омлет с курицей (I)
• Омлет с курицей (II)
• Омлет с зеленым луком
• Омлет с ликером
• Апельсиновый омлет с фундуком
• Омлет с луком-пореем
• Омлет с авокадо, ветчиной и сыром

• Омлет из креветок
• Испанский омлет с грибами
• Картофельный омлет по-испански
• Омлет с чоризо и картофелем
• Омлет со свеклой
• Омлет с куриной печенью
• Запеченный омлет с овощами и пармезаном
• Омлет с медом и орехами
• Омлет с семгой
• Кипрский омлет
• Омлет, фаршированный колбасой или сосисками
• Омлет, фаршированный крабами
• Омлет, фаршированный почками
• Омлет, фаршированный ветчиной
• Омлет из белков со сметаной
• Омлет со спагетти и вишневым компотом
• Омлет сладкий
• Омлет по-савойски
• Омлет, фаршированный грибами
• Омлет с рисом
• Омлет с капустой и творогом
• Омлет по-лотарингски
• Омлет с клубникой и мандаринами
• Омлет из яичных белков
• Омлет, фаршированный сельдереем
• Картофельный омлет с раками
• Омлет с печенью
• Омлет со шнитт-луком и зеленым луком
• Омлет со стручковой фасолью и руколой
• Омлет с салатом
• Омлет с устрицами
• Омлет с тунцом и майораном
• Омлет со спаржей
• Омлет с каштанами
• Яйца с мозгами и сметаной
• Омлет с абрикосами
• Кайзеровский омлет с черникой
• Омлет с кабачком и ветчиной
• Омлет с сыром Сен-Марселен
• Омлет-фламбе с конфитюром
• Запеченный омлет с брокколи
• Омлет с мангольдом по-провансальски
• Омлет с мидиями
• Императорский омлет
• Омлет-суфле
• Омлет по-милански
• Омлет по-бельгийски
• Омлет с моцареллой
• Омлет с яблоками
• Омлет пикантный
• Омлет с вином
• Омлет с картофелем по-французски
• Омлет с сыром и горошком
• Омлет со свининой
• Омлет с маринованными грибами
• Омлет по-бискайски
• Омлет из спагетти
• Алжирский омлет
• Омлет с баклажанами
• Омлет с пореем и грибами
• Омлет из лопухов
• Омлет с рыбой
• Омлет пo-тайски
• Омлет с сосисками
• Омлет со стручками сладкого перца
• Омлет с цветной капустой
• Омлет с укропом и петрушкой
• Омлет с тыквой
• Омлет в лаваше
• Омлет с моллюсками
• Омлет с тофу и шампиньонами
• Омлет со сметаной
• Яичница а-ля сантелли (яичница с колбасой и перцем)
• Японский омлет томаго яки
• Омлет с кабачками
• Омлет с ветчиной
• Омлет с беконом и помидорами
• Омлет с фаршем
• Омлет с охотничьей колбаской
• Омлет с рыбой на пару
• Омлет со стручковой фасолью
• Омлет с кислым молоком
• Омлет творожный с изюмом
• Омлет с бисквитом, орехами и мёдом
• Омлет с болгарским перцем
• Омлет по-шанхайски
• Омлет со шпинатом, чеддером и беконом
• Омлет с огурцами и зеленым луком
• Омлет-суфле с копченым лососем
• Омлет с тофу
• Омлет по-испански с бататом
• Омлет с мозгами
• Омлет с путассу
• Пеньки с крабовыми палочками и грибами
• Омлет из крабовых палочек
• Омлет с зубаткой
• Омлет с черникой
• Омлет с лисичками
• Омлет с брокколи и чечевицей
• Омлетный рулет с печеночным паштетом
• Омлет с манкой и сыром
• Сырный омлет с брюссельской капустой
• Омлет с ветчиной и рукколой
• Омлет с кабачками и луком по-арабски
• Омлет с инжиром и окороком
• Творожный омлет с какао
• Омлет с патиссонами
• Омлет с козьим сыром