Ингредиенты для теста:

 

- 100 г сливочного масла

- 100 г сахара

- 2 больших или 3 маленьких яйца

- 1 стакан меда

- 1 чайная ложка соды

- 2.5 стакана муки

 

Крем:

- 500 мл сметаны 27%

- 300 мл сливок 35%

- 1/2 стакана сахара

- 300 г чернослива

- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов

 

Ободок от съёмной формы №26.

5-6 листов пекарской бумаги.

 

Приготовление:

 

Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.

 

Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.

 

Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

 

Тесто получается жидкое.

 

На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом.

 

Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета.

 

Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.

 

Такую же процедуру повторить с остальными коржами.

 

В оригинале получается 5 коржей.

 

Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере)

 

Крем:

- Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.

- Чернослив нарезать, орехи порубить.

 

Сборка:

Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.

2-й корж - крем, орехи

3-й корж - крем, чернослив

4-й корж - крем, орехи.

5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.

 

Бока торта - крошка с орехами. Готово!;

 

Торту надо дать пропитаться.