Как приготовить бешамель?

Бешамель употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов.

Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.

Бешамель — базовый соус на  основе молока и специальной основы ру

Ру — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла.

Обыкновенно используется как загуститель в соусах.

Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель.

Для приготовления соуса бешамель нужно взять
молоко — 1 л
сливочное масло – -100 г (+ 30-50 г),
мука –-100 г,
щепотка мускатного ореха,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло.
Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь.
Небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Перемешать соус до однородности.
Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.

Совет:

Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Также, следует учитывать, что после остывания соус загустеет.

Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне.Приправить «Бешамель» солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу

.Положить кусочек сливочного масла (30-50 г), перемешать и накрыть кастрюлю крышкой.

Совет: Соус должен получиться однородным, без комков.

Если этого не удалось избежать – его нужно протереть через сито.

На основе этого базового соуса?путем введения других ингредиентов(томаты,грибы,сыр,мясопродукты,фарш,и др)? можно приготовить самые разнообразные соусы

SelenArt

1.

Всем здравствуйте. Сегодня хочу рассказать и показать как можно сделать такую шкатулку из обычных тетрапаков от молока и небольшого количества дополнительных материалов.




Ну , что, начнем.
Для изготовления нам понадобится:
- 2 тетрапака от молока,
- плотный картон ( у меня коробка от конфет и от молочной смеси "Малютка"),
- толстый картон (коробка от бытовой или компьютерной техники)
- крафт-бумага,
- два маленьких магнита или магнитная застежка,
- тесьма двух видов + вязаный шнур из ниток "Ирис" ,
- красивая бумага для отделки ( у меня обойный бордюр под гобелен, остатки от ремонта),
- бисер + 1 шт. марблс (для застежки, будем обшивать кабошон),
- 4 деревянные бусины для ножек,
- ножницы и клей ПВА.

Представляю вашему вниманию отличный мастер-класс от португальской мастерицы ARTEMELZA по пошиву пасхального кролика. Текстильный кролик подойдет для украшения стола или в качестве подарка малышу. Мастер-класс от автора довольно подробный, с пошивом кролика может справиться даже тот, кто никогда не шил игрушки. Желаю всем успехов в творчестве!

Оговорюсь, что женщин я люблю и обожаю. Абсолютная чушь, что женщина за рулем – обезьяна с гранатой. Они прекрасные ученицы, из которых получаются аккуратные, дисциплинированные и малопьющие водители. Но встречаются экземпляры, к которым и обращена эта речь.
Читать далее 

Помните ли вы, как в детстве нас захватывало занятие, в котором из обычной бумажки, можно было сделать невероятные фигурки? И лягушку, и голубку, и оригами цветок. И даже, когда на уроках в школе мы «пускали» самолетики, мы не задумывались о том, что это вам не просто так, а целое искусство, которым в древнем Китае могли заниматься лишь люди избранные, представители высших классов. С японского оригами переводится – «сложенная бумага».

В сегодняшнем мастер классе вы узнаете, как сделать оригами цветок лотоса

1.

Полюбуйтесь на эти прекрасные конфетные букеты-лодочки! Автор этой красоты - Нина Героник. Предлагаю вашему вниманию ее небольшой фото мастер-класс по изготовлению каркаса лодочки.

Существует традиция дарить на новый год коробку конфет и бутылочку игристого вина. Но как преподнести этот подарок необычно?

   Размер фотоинструкций можно определять самостоятельно.

Как это сделать ??? ...полное описание

Источник: Книга Фриформ.Удивительная техника вязания красивых вещей

Год выпуска: 2008   Автор: Н.Чичикало   Издательство: ЭКСМО
Описание: Если вы любите вязать крючком-эта книга станет для вас настоящим подарком. На ее страницах вы найдете подробные уроки в стиле "фри форм". Вы сможете создавать действительно красивые и оригинальные вещи: шарфы, топики комплекты и даже объемные картины.

Посмотрите мастер классы, в которых всё понятно расказано как можно сшить мокасины из кожи и из джинсовой ткани. Мне нравятся мокасины. У меня есть одни, кожаные, правда подошва у них для ходьбы на улице. Очень удобно иметь такие. А детям точно понравятся, чтоб бегать быстро)))