
Êàê òîëüêî åå íå çîâóò? Îñåííÿÿ öàðèöà, òûêâèíà, òûêîâêà, ãîðëÿíêà, ãàðáóç (íà Óêðàèíå), êóêóðáèòà (Cucurbita) - ïî ëûòûíè. ![]() Ñìåøàëà òûêâó è ñãóùåíêó - è â õîëîäèëüíèê: óòðîì íàðåçàþ ìàðìåëàä - ÷àè ãîíÿåì äî îáåäà >>> |
|

|
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Íèíà_Çîáêîâà
Õóäîæíèê Ñûñîåâ Íèêîëàé Àëåêñàíäðîâè÷ (1918-2001)
![]() |
|

|
Ãðàâëàêñ ñ ïðÿíîé ãðóøåé è êàðäàìîíîì: îí äà¸ò èíòåðåñíûé êîíòðàñò ñëàäêîâàòîé ôðóêòîâîé íîòû è ò¸ïëîé ïðÿíîñòè, à ðûáà ïîëó÷àåòñÿ ïëîòíîé, íî íåæíîé.
![]() |
|

|
Àðîìàòíàÿ çàêóñêà ñ ñî÷íûìè øàìïèíüîíàìè è ïèêàíòíîé íîòêîé. Óíèâåðñàëüíà — îäèíàêîâî óìåñòíà è â áóäíè, è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
![]() |
|

|
Ìàíãî — ýòî íå ïðîñòî ôðóêò, ýòî êîíöåíòðàò ñîëíå÷íîãî òåïëà è þæíîé íåæíîñòè. Êîãäà ñïåëûé ïëîä ïðåâðàùàåòñÿ â ãóñòîå, ÿíòàðíîå ïîâèäëî, åãî àðîìàò ñïîñîáåí íàïîëíèòü êóõíþ àðîìàòîì ëåòà äàæå â ñàìûé ïàñìóðíûé äåíü.
![]() |
|

|
Ëåíèâûå êîêîñîâûå âàðåíèêè ñ ìàêîì — ýòî ñî÷åòàíèå òâîðîæíîé îñíîâû ñ êîêîñîâîé ñòðóæêîé è ìàêîâûìè ç¸ðíàìè, êîòîðîå ïðèäà¸ò áëþäó îñîáûé àðîìàò è òåêñòóðó.
![]() |
|

|
Åñòü áëþäà, êîòîðûå ñåãîäíÿ áóäòî èñ÷åçëè èç ìåíþ — à çðÿ. Êðåâåòêà-âååð èç ýòîé êàòåãîðèè: ýôôåêòíûå, õðóñòÿùèå, ñ õâîñòèêîì «âååðîì», è ñ ñîóñîì, â êîòîðûé õî÷åòñÿ ìàêàòü âîîáùå âñ¸ ïîäðÿä (âêëþ÷àÿ ñîáñòâåííûå îáåùàíèÿ «ÿ òîëüêî ïîïðîáóþ îäíó»).
![]()
Ýòî òîò ñàìûé ðåòðî-õèò, êîòîðûé êîãäà-òî âñòðå÷àëñÿ ïî÷òè â êàæäîì êèòàéñêîì ðåñòîðàíå: êðóïíûå êðåâåòêè, ë¸ãêèé êëÿð — áåç òÿæ¸ëîé ïàíèðîâêè, ãäå êðåâåòêà òåðÿåòñÿ ãäå-òî â ãëóáèíàõ òåñòà. Äîìà ïîëó÷àåòñÿ ðîâíî òàê, êàê íàäî: ìíîãî ìîðÿ, íåìíîãî õðóñòà è ñîóñ, êîòîðûé ñîáèðàåò êàðòèíó âîåäèíî.
|
|

|

|

|

|



|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Îáìàí - òîæå èñêóññòâî, åñëè ðå÷ü èäåò î æèâîïèñè. Íåñóùåñòâóþùèé ðåëüåô â ðîñïèñÿõ ñòåí è ïëàôîíîâ; êàðòèíû, ïðèòâîðÿþùèåñÿ øêàô÷èêàìè ñ ðåäêèìè âåùèöàìè; ìóõà, êîòîðóþ íèêàê íå ñîãíàòü ñ ðàìû… Âñå ýòî «òðîìïë¸é» (îò ôð. trompe l’œil, «îáìàí ãëàç»), ñîçäàíèå èëëþçèè îáúåìà íà ïëîñêîñòè. ![]() À âàñ êàêèå õóäîæíèêè ââîäèëè â çàáëóæäåíèå? >>> |
|

|