Мы привыкли, что если готовим шашлык, то используем для этого мясо и готовим его на огне, используя при этом различные маринады. А давайте поэкспериментируем! Приготовим шашлык из рыбы и в духовке! Рыбный шашлык в имбирном маринаде можно готовить круглый год и плохая погода нам не помеха. Этот рецепт шашлыка не оставит Вас равнодушным. А подача блюда порадует Ваших гостей. Рыбный шашлык может подаваться как в качестве отдельного блюда, так и быть отличной закуской. Для шашлыка из рыбы можно использовать и филе хека. Данная закуска готовится без грамма соли. Соль в данном блюде заменяет соевый соус. Специи для рыбы используйте без добавления соли. Для того, чтобы шпажки не горели, их необходимо вымочить в холодной воде в течение 20 минут.

Ингредиенты:

600 г филе минтая
2 луковицы
½ перца желтого цвета
½ перца зеленого цвета
½ перца красного цвета
1 -2 зубчика чеснока
помидоры черри
1 ч. л. имбиря сухого
2 ч. л. приправы для рыбы
зелень петрушки
3 ст. л. лимонного сока
50 мл соевого соуса

Приготовление:

Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20 минут.

Приготовить маринад для рыбы. Измельчить петрушку с чесноком. Добавить лимонный сок, соевый соус, приправу и сухой имбирь. Филе минтая нарезать крупными кусками, оставить в маринаде на 10-15 минут.

Лук и перцы очистить. Лук нарезать кольцами, сладкий перец — пластинами.

Нанизать филе минтая на шпажки, перекладывая кольцами лука, помидорами и сладким перцем. В деко выложить фольгу. На фольгу выложить рыбные шашлыки и накрыть сверху фольгой. Запекать шашлыки в разогретой до 180 °С духовке в течение 15-20 минут. Готовые шашлыки украсить зеленью петрушки и подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!