Салат с черемшой и яичными блинчиками

Из обычных ингредиентов можно приготовить очень вкусное и ароматное блюдо, например салат с черемшой с яичными блинчиками. Он идеально подойдет для позднего ужина или для обеда, однако из-за аромата этой свежей зелени блюдо все же рекомендуется подавать к ужину, когда вам не нужно будет встречаться и контактировать с людьми. Яичные блинчики лучше всего обжарить заранее, чтобы они успели остыть. Черемшу также можно вымочить около 20 минут в холодной воде, чтобы удалить из зелени нитраты, особенно если приобретаете ее в супермаркете, а не на рынке. Заправляйте салат майонезом или сметаной любой жирности. Съесть блюдо желательно сразу же после его приготовления, не оставляя на потом. Если больше любите соленья, то замените свежий огурец квашеным или маринованным, но тогда соль в салат лучше не добавлять!

Ингредиенты

• 1 пучок черемши

• 1-2 яичных блинчика
• 0,5 свежего огурца
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. майонеза или сметаны

Приготовление

1. Яичные блинчики обжарим заранее и остудим. Приготовить их можно из 1-2 яиц, взбитых с небольшим количеством воды и муки, соли, обжаренных на растительном или сливочном масле. Нарежем блинчики лентами или нарвем руками на кусочки среднего размера. Выложим в салатник или глубокую емкость.

 

2. Промоем половину свежего огурца (если он тепличный) или используем несколько грунтовых плодов в сезон их сбора. Срежем хвостики и нарежем пластинами, а пластины – брусочками. Добавим в емкость к яичным блинам.

 

 

 

 

 

3. Пучок черемши разберем на стебли и промоем каждый из них в воде, удаляя пыль и грязь. Нарежем стебли и высыплем нарезку в емкость. По желанию можно добавить и другую свежую зелень: рукколу, листовой салат, петрушку или укроп, кинзу.

 

4. Выложим майонез или сметану, присолим и поперчим. Аккуратно все перемешаем.

5. Выложим приготовленный салат на тарелки и подадим к столу сразу же после его создания.

Салат с черемшой и помидорами

Салат с черемшой и помидорами – настоящее весеннее блюдо, не только вкусное, но и очень полезное. Идеально подойдет в качестве дополнения к гарниру из картофеля, к мясу или рыбе. Если вы отправились на природу – то лучше «компании» к шашлыку, плову или стейкам, приготовленным на углях, и не придумаешь. Для заправки подойдет майонез, нежирная сметана или йогурт, растительное масло, соевый или любой другой соус.

 

 

Ингредиенты

• 1/2 репчатого лука
• 1 помидор
• 6-7 веточек черемши
• 3-4 листа шпината
• 5-6 веточек петрушки
• 5-6 веточек укропа
• 1 ст. л. сметаны
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

 

 

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – репчатый лук почистите, помидор и свежую зелень помойте.

2. Для приготовления салата можно взять глубокую небольшую пиалу или же плоское блюдо. Выложите веточки укропа и петрушки.

3. Листья шпината нарежьте тонкими полосками и выложите сверху на укроп и петрушку. Также можно использовать листовой салат или листья пекинской капусты.

 

4. Веточки черемши нарежьте небольшими кусочками, переложите на тарелку.

 

.

 

5. Репчатый лук нарежьте тонкими половинками колец или покрошите мелкими кубиками. Можно его ошпарить кипятком или замариновать на 10 минут, смешав с тремя щепотками сахара и 1/2 ч. л. яблочного уксуса. Выложите лук сверху на зелень.

 

 

 

 

 

 

 

6. Помидор нарежьте кубиками или небольшими дольками, разложите по нарезанной зелени.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Подсолите салат, добавьте специи по вкусу и заправьте сверху сметаной – лучше нежирной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Подать салат можно в таком виде – чтобы было более аппетитно, а уж затем перемешать все ингредиенты.