К теще на кефирные блины с шоколадным соусом!

От Поварёнок 5 уровня.

Описание: Рецепт нашла под названием "блины с карамелью". Но то, что получилось, больше похоже на соус, нежели на карамель. Соус очень шоколадный, простой в приготовлении, вкусом напоминает заварной шоколадный крем на молоке, но в составе нет муки и яиц. Очень сладкий соус дает отличное сочетание с блинами на кефире.

Ингредиенты для "Кефирные блины с шоколадным соусом":

Блины
Кефир (2,5% хорошо, если кислый) — 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт
пшеничная — 6 ст. л.
— 3 ч. л.
подсолнечное (3 ст.л. в и примерно одну на жарку) — 4 ст. л.
Сода (щепотка)
Соль (по вкусу)
Соус
— 100 г
Сливки (30%) — 200 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
сливочное — 1 ст. л.

Соус готовила вечером, утром испекла блины и подала их на завтрак с остывшим соусом. Сливки смешиваем с какао-порошком и нагреваем, поставила в микроволновку на 2 минуты на мощность 800 ватт.




В сотейник выкладываем и сливочное , подогреваем, пока сахар не растворится.





В растворенный сахар вливаем горячее какао, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 3-5 минут, выключаем и убираем остывать.




Для блинов смешиваем кефир, сахар, соль и яйца. Хорошенько взбиваем. Затем постепенно вводим муку и соду. Наливаем подсолнечное масло. И еще раз как следует взбиваем


Сковороду разогреваем и смазываем маслом.


Выпекаем блины. Особенность кефирного теста в том, что блины из него получаются очень нежными. И обладают приятной кислинкой во вкусе.



Соус после холодильника

Подавала блины на завтрак в большом бокале вместе с соусом.



ПОСТСКРИПТУМ: ,,Столько восторгов!!! И пальчиком «ВО!» показують,.. улыбаются,.. ручонками машуть,.. глазенками лупають!... Аж самому захотелось «ням-ням»!!! А хлебушком соус такой можно наверное улепетывать?! Мона-мона... Конечно - мона. Вот, если блинчики опять у меня комом выйдуть, то я и хлебушком такой соус похаваю с чайком."