Капуста, квашеная горячим рассолом |
|
Готовим вкусные голубцы! Советы приготовления! |
Голубцы готовили еще в Древней Греции.
Существует несколько способов размягчения капустных листьев, удобный во многих случаях. Кочан капусты положить полиэтиленовый пакет, отжать лишний воздух, пакет плотно закрыть. Поместить в морозилку для замораживания на 1-2 суток (в зависимости от размера). Затем, не вынимая из пакета, разморозить при комнатной температуре. После оттаивания кочан аккуратно разобрать на листья, которые станут мягкими.
|
=Назван лучший среди овощей= |
Диетологи объяснили, почему считают цветную капусту королевой среди овощей. Оказывается, в ней собраны практически все витамины и микроэлементы, которые нужны человеческому организму.
По словам специалистов, цветная капуста практически полностью усваивается организмом, а, значит, человек получает весь тот комплекс витаминов и минералов, который содержится в ней. 50г цветной капусты содержат дневную норму мощного антиоксиданта витамина С. Кроме того, в ней присутствует витамин А, важный для здоровья кожи и зрения, а также витамины группы В, которые укрепляют нервную систему. Немало в цветной капусте и минералов - кальция, фосфора, лимонной и яблочной кислоты, магния, железа. Благодаря внушительном комплексу полезных веществ цветная капуста благоприятно воздействует сразу на весь организм: улучшает обменные процессы, активизирует работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и иммунной систем. По этой причине цветную капусту рекомендуют обязательно употреблять детям, не только взрослым.
Кстати, для детей и взрослых такая капуста полезна и как средство лечения. К примеру, малышей он избавляет от проблем со стулом. Их родителям помогает при заболеваниях кишечника, желчного пузыря и печени.
Незаменима цветная капуста и при проблемах с лишним весом. Помимо того, что она низкокалорийна, эта капуста содержит еще и тартроновую кислоту, которая препятствует отложению жира.
Готовим из цветной капусты http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/zvkapust.shtml
|
Капуста маринованная «Провансаль» |
|
Новый засол капусточки (февраль2012) |
Так как запасы квашеной капусточки почему-то очень быстро закончились (и вареники и пирожки, и пироги,и тушеная,и просто салатик с масличком и лучком) решила сделать еще , правда, не много (наверное зря, что не много). Взяла две большие головочки (всего около пяти кг.),как можно, вернее,как получилось мелко нашинковала, натерла морковоньки(0.5 кг.),причем все высыпала в большую миску,добавила две большие щепотки соли, помяла хорошенько до сока,перемешала, попробовала на вкус и сложила в баночки. Сверху,как Вы видите, поставила перевернутый граненый стакан и банку из-под майонеза. В виде груза я использовала помытый кирпич, завернутый в обычный кулечек, вкусные банки я поместила в кастрюльки, чтобы туда вытекал сок. Дня через 3 -4, ах какой вкусняк получится!!!
|
>Чебуреки с... капустой -ПОСТНЫЕ и очень вкусные |
|
Капустный блинчик к завтраку |
|
Оладьи из пекинской капусты |
Я очень люблю салаты из пекинской капусты.Использую только верхнюю часть,листочки.А вот из кочерыжки готовлю или оладки или начинку для вареников или пирогов.Хочу поделиться с Вами вот этим очень вкусным блюдом.
|
Отбивные с капусты |
|
Салат из капусты |
Предлагаю вам очень вкусный салатик из капусты!!
Я его всегда делаю много. В холодильнике его можно хранить несколько дней.
Засекла вчера специально время, так вот на приготовление салата и заметание следов "преступления" на кухне ушло ровно пол часа.
Ингредиенты:
Кочан капуста около 1,5 кг
2-3 моркови
1 болгарский перец
1 луковица
Для заливки:
1 стакан уксуса 5%(у меня травяной)
1 стакан подсолнечного масла
пол стакана сахара
1 стол ложка с горкой соли
|
Вкуснейшие батончики из капусты с начинкой |
|
Постные вареники с капустой! |
elena предлагает приготовить (СПАСИБО!)
Время приготовления: 3 часа | Порций: 4 | Калорийность: 559 кКал на порцию |
Мука пшеничная | 350 г | Соль | ½ ч.л. |
Лук репчатый (100г) | 2 шт. | Морковь | 150 г |
Оливковое масло | 50 мл | Капуста белокочанная | 500 г |
Растительное масло | 30 мл |
С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это дела еще с маминой помощью в школьные годы.
Но как оказалось, не так все сложно. Вареники получились нежными и вкусными.
Мука пшеничная | 250 г | Соль | ½ ч.л. |
Лук репчатый (100г) | 2 шт. | Морковь | 150 г |
Оливковое масло | 50 мл |
Капуста белокочанная | 500 г |
Мука пшеничная | 100 г |
Растительное масло | 30 мл |
Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой.
Подавать горячими с зеленью.
НУ, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! СПРАВИТСЯ ЛЮБОЙ! НА ЗДОРОВЬЕ!!!
|
Пирог с капустой |
Делаю часто....очень уж любят мои капустку..
1кг капусты
1/2 пачки маргарина( или масла)
тесто--
3ст.л майонеза
5ст.л сметаны
3 яйца
6ст.л муки
1ч.л соли
2ч.л бакпульвера (можно обычный разрыхлитель!)
выпекать 200-220гр.30 минут
капусту шинкуем и укладываем в лист
затем топим маргарин и сверху капусту поливаем
затем сверху заливаем тестом и в духовку
уверяю вас ,вы получите огромное удовольствие кушая его.
в этот раз я делала двойную порцию. на фото справа---тесто сделала жидкое, слева очень густое.....жидкое всем понравилось больше!
|
Голубцы, запеченые в духовке. |
Запекала перцы в духовке (рецепт есть в сообе) и получилось на много вкуснее,чем при привычном способе - тушении.
Так что же мешает мне запечь голубцы!
И вот результат.
Блюдо вышло на много вкуснее,нежнее и богаче вкусовой гаммой,чем при тушении.
|
Кулинарный ШЕДЕВР из простой капусты |
Состав:
1\2 стакана сахара
2.5 ст. ложки соли
1 стакан уксуса
1 стакан раст. масла
1 л. воды
2 средних кочана капусты
1 красная свекла
2 головки чеснока
2 стручка горького перца
Способ приготовления:
Сахар, соль, уксус, растительное масло и воду довести до кипения.
Капусту порезать на лепестки, отсюда и название "пелюстка" что с украинского переводится "лепестки". Свеклу порезать на крупные куски. Измельчить чеснок, а перец класть целиком. Перемешать и залить горячим рассолом.
Поставить в холодильник. Через 12 часов можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Кулинарный ШЕДЕВР из простой капусты |
|
Страницы: | [1] |