1.

***Морковные кексы очень полезны, но не все их любят. Моя семья категорически отказывалась есть выпечку из моркови и вот я придумала как это изменить. Кекс получился необыкновенным, со сливочным вкусом и ароматом апельсина, а белый шоколад очень подошел к моркови. морковный кекс. Ингредиенты: мука 320 - 360 г маргарин 170 г яйца 3 шт. морковь 250 г сахар 150 г белый шоколад 50 г разрыхлитель 2 ч.л. соль 2 г апельсиновый сок 30 мл ванилин Глазурь сметана 2 ст.л белый шоколад 50 г цедра апельсина Приготовление: Растопим маргарин. Натрем цедру апельсина и выдавим сок. Подготовим шоколад (порубим на мелкие кусочки) Растопленный маргарин смешать с сахаром и остудить. Взбить яйца и влить в маргарин, тщательно размешать. Влить апельсиновый сок. Смешать муку, соль, разрыхлитель, вмешать яично-масляную смесь, добавить морковь и белый шоколад кусочками. Количество муки регулируем в зависимости от величины яиц. Тесто тщательно вымешать и дать постоять 10 - 15 минут. Разложить тесто по формам и поставить в разогретую духовку до 160 С. Выпекать при t 160 С - 10 мин, далее при t 180 С - 50-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Обычно за 20 мин до окончания выпечки я уменьшаю температуру до 160 - 150 С. Для глазури - 2 ст. л. сметаны ставим в кастрюльке на медленный огонь, разогреваем, добавляем 50 г шоколада и цедру апельсина. Увариваем на маленьком огне до нужной вам консистенции. Покрываем кексы.***