Картофельные зразы с грибами

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 07:09 + в цитатник

Цитата сообщения O-MARISH

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы могут быть с разной начинкой. Попробуйте приготовить с грибами по данному рецепту.

Ингредиенты

Картофель – 1 кг
Грибы лесные отварные – 400 г
Лук – 1 шт.
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масле – 40-50 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций – 4.
Время приготовления – 1 час.
Русская кухня.

Картофельные зразы с грибами: рецепт, как приготовить

Грибы обжарить на сливочном масле с мелко рубленым луком. Соль по вкусу.

Грибная начинка готова.

Картофель помыть, отварить в мундире до полной готовности, слить воду, остудить снять кожуру. Натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, 2 ст.л. муки, соль, перец по вкусу, все тщательно перемешать.

На разделочную доску насыпать муку. На муку положить лепешки из картофельного пюре, в центр каждой добавить по ложке грибной начинки. Закрепить края, чтобы начинка была внутри. Отправить зразы в холодильник на 30-50 минут. После охлаждения их будет легче обжаривать.

Обжарить зразы с двух сторон до румяной корочки на сковородке с добавлением масла.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Тарталетки с грибами для пикника
Часть 2 - Рулет из кабачков с грибами
Часть 3 - Картофельные зразы с грибами
Часть 4 - Суп-пюре из кабачка с грибами и сухариками
Часть 5 - зразы грибные с луковым бонусом
...
Часть 21 - Вкусные запеченные драники с грибами и сливками
Часть 22 - Картофельный пирог с грибами на французский лад
Часть 23 - фаршируем шампиньоны