маскарпоне |
Девочки и мальчики, на просторах инета уже не помню где нашла очень удачный рецепт по приготовлению маскарпоне в домашних условиях, огромное спасибо автору рецепта.
Маскарпоне изготовленный в домашних условиях
этот сыр сделан из 10% сливок
А этот из 20% сливок
1 литр сливок 15-22 % жирности
¼ чайной ложки лимонной кислоты
Кроме того понадобится чистое кухонное льняное полотенце, можно марлю (в 4 слоя сложить);друшлаг, кастрюлька. В чистую сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до t 75* (я прогрела до первых пузырьков).
¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки.
Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут.
Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя), положить на друшлаг и наливать сливки.
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора либо два часа, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Девочки, вот такое терамису получилось из этого маскарпоне.
Оооочень вкусно!

Серия сообщений "Соусы, маринады, приправы, масла":
Часть 1 - Кулинарный экстрим. Готовим лазжан.
Часть 2 - Маринады к шашлыкам на любой вкус
...
Часть 28 - Приправа для корейских салатов
Часть 29 - НАСТОЯЩИЙ АРМЯНСКИЙ МАЦУН – национальный молочнокислый продукт и соус на его основе
Часть 30 - Маскарпоне по-домашнему
Часть 31 - Соус "Изумительный"
Серия сообщений "Домашние вкусности":
Часть 1 - Как сделать конфеты Раффаэло
Часть 2 - Мармелад
...
Часть 15 - ПАНИР - ДОМАШНИЙ АРМЯНСКИЙ СЫР НА ОСНОВЕ МАЦУНА - 2 ВИДА
Часть 16 - Шоколадно - ореховая Nutella от Л. Монтерсино
Часть 17 - Маскарпоне по-домашнему
Часть 18 - Домашняя молочная колбаса.
Часть 19 - Домашний йогурт и другие полезности.
...
Часть 24 - Рецепт халвы плюс мастер-класс по ее приготовлению
Часть 25 - Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Часть 26 - Варенье не кушают домашние? Есть выход - ШОКОЛАД ОТ ИВАНОВНЫ!!!!
|
домашняя горчица |
Сегодня приготовила горчицу .
Получилась - Ууууууух, настоящая "Жгучка !!!"
Аж дух захватывает и слёзы пробивает ...
|
печень в майонезе с горчицей |

|
манты лодочки из духовки |




|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Скоро,скоро Новый Год))))))) И времени осталось совсем не много.Что бы не оставлять на потом,решила заранее составить меню.Решила собрать несколько вариантов,как говорится на любой карман.Вот один из них.

|
как складывать салфетки |
|
Без заголовка |
















Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Украшение из овощей
Часть 2 - Украшения праздничных блюд
...
Часть 17 - Красивая мясная тарелка
Часть 18 - Украшение блюд
Часть 19 - Из теста
Часть 20 - Украшения из огурца
Часть 21 - Украшение из фруктов
Часть 22 - Красивые нарезки
Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Дрожжевое тесто
Часть 2 - Божественное тесто на кефире
...
Часть 18 - восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное
Часть 19 - Тесто для круассанов
Часть 20 - Из теста
Часть 21 - Супер-сдобное опарное дрожжевое тесто из интернета
Часть 22 - Тесто про запас
Часть 23 - Несладкое песочное дрожжевое тесто
Часть 24 - супервысокий Бисквит(с добавлением кипятка и без разделения яиц )
|
сырные соусы |
| |
|
|
gotovim.ru
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ...ЧАСТЬ 3... ИЮНЬ
Часть 2 - СОУСЫ... РЕЦЕПТЫ...
...
Часть 12 - ВСЕВОЗМОЖНЫЕ СОУСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ и рецепты к ним...
Часть 13 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2...
Часть 14 - Соусы с сыром, 18 рецептов...
Часть 15 - Готовим с удовольствием...
|
Без заголовка |
Французская заправка к салатам

Можно хранить в холодильнике и заправлять любые салаты
Состав:
1 ч. ложка соли
3 ч. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка горчичного порошка
1/2 чашки растительного масла
1/2 чашки 3%-ного уксуса
1 зубчик чеснока (мелко нарезанного)
Приготовление:
Положить все компоненты в банку, закрыть плотно крышкой и, энергично встряхивая, все перемешать.
Вы можете экспериментировать,добавив немного мёда,соевого соуса,зелени,а уксус заменить лимонным соком
|
Без заголовка |



|
рулет из плавленого сыра с сельдью |
![]() |
Еще один вариант пикантной закуски с сельдью.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
| Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить внахлест пластинки плавленого сыра в виде прямоугольника: | |
![]() |
|
| Сверху натереть вареную морковь: | |
![]() |
|
| Следующий слой — тертое мороженое сливочное масло: | |
![]() |
|
| Сельдь нарубить и выложить сверху: | |
![]() |
|
| Последний слой — мелко нарезанный лук: | |
![]() |
|
| Аккуратно подтягивая пленку свернуть плотный рулетик. Поместить в холодильник на пару часов: | |
![]() |
|
| При подаче рулет освободить от пленки и нарезать поперек ломтиками: | |
![]() |
|
|
куриный рулет |
Нам понадобится:
Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.
2 яйца, молоко для омлета.
Грибы для начинки.
Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.
Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.
Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке.
Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс (я кладу 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу и любые другие, по вашему вкусу, приправы.
Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в кастрюльку и оставляем минимум на 2 часа. Я обычно утром мариную, убираю в холодильник, а вечером делаю.
Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе. Если он слегка порвется, как у меня, не переживайте – заметно не будет.
На омлет кладем тушеные с луком грибы. Заворачиваем, не туго! Девочки, извините, у меня на фото чернослив, т.к. хотела с ним делать да передумала.
И зашиваем. Нитки-иголки любые, какие нравятся и какими удобнее пользоваться.
Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку. Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t 180-200 градусов.
После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз. Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины». Все это сооружение оставляем на ночь или на несколько часов до полного остывания.
Перед подачей на стол готовый рулет нарезаем не очень тонко и раскладываем так, как вам нравится. На нитки можно не обращать внимания, а можно их повыщипывать. У меня кожица все-таки лопнула, но на внешнем виде это отразилось не сильно.
Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т.д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво.
Приятного аппетита!
http://forum.say7.info
|
маринад для нежной курочки |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |

Мастер-класс Наталии Лазаревой
Наталия пишет: "Для начала приведу несколько таблиц размеров носок, соответствующие разной толщине пряжи и разной плотности вязания. Таких таблиц у меня 3 - начиная от 20 до 47 размера!"



Прекрасный мастер-класс здесь: http://lazarenok.moy.su/publ/7-1-0-38
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
CISIA
|
угги |
|
тапочки |
|
резинки спицами |
http://webposidelki.ru/post_1297861075.html
Резинки - обязательный элемент почти всех трикотажных вещей: головных уборов, шарфов, юбок, варежек, перчаток, носков и следков. Они бывают совершенно разными и различаются как по форме, так и по способам вязания. Вязаные резинки бывают эластичные и рельефные, выполненные на основе только лицевых и изнаночных петель или с использованием накидов и т.д.
Как правило, каждая резинка имеет свое название и назначение. Услышав название приёма вязания резинки, опытная вязальщица сразу может понять, о чём идёт речь и представить ещё на начальном этапе создания модели - подойдет ли именно эта резинка для планируемого изделия или нет.
БОЛГАРСКАЯ РЕЗИНКА

Для вязания этого вида резинки, необходимо набрать количество петель кратное 6-ти плюс ещё 2-е кромочные петли.
1-й ряд (лицевая сторона): *4 лицевые, 2 изнаночные*. От * и до * (здесь и далее по тексту) повторяйте до конца ряда.
2-й ряд (изнаночная сторона: *2 лицевые, 1 накид, провяжите 2-е лицевые петли и перебросьте через них накид, выполните 1 накид, провяжите 2-е лицевые и перебросьте через них накид*.
3-й ряд: повторяйте с 1-го ряда.
Резинка односторонняя, её можно вязать по кругу, причем в любом сочетании лицевых и изнаночных петель. Подходит для вязания головных уборов, пуловеров, юбок.
ФРАНЦУЗСКАЯ РЕЗИНКА ИЛИ ЗМЕЙКА

Наберите на спицы количество петель кратное 4-м и добавьте ещё 2-е кромочные петли.
1-й ряд (лицевая сторона): *2 лицевые перемещенные петли (2-ю петлю провяжите лицевой за заднюю стенку(!), не снимая с левой спицы, 1-ю петлю провяжите лицевой, затем обе петли предыдущего ряда снимите с левой спицы), 2-е изнаночные*.
2-й ряд (изнаночная сторона): *2 лицевые, 2 изнаночные перемещенные петли (2-ю петлю провяжите изнаночной, не снимая с левой спицы, 1-ю петлю провяжите изнаночной, после чего обе петли предыдущего ряда снимите с левой спицы)*.
3-й ряд: повторяйте с 1-го ряда.
Эта резинка односторонняя. Она может вязаться в любом сочетании лицевых и изнаночных петель, но при этом, её нельзя выполнять по кругу.
Она подходит для вязания головных уборов, пуловеров, юбок.
КАНАДСКАЯ ИЛИ РЕЛЬЕФНАЯ РЕЗИНКА

Для начала вязания резинки наберите количество петель кратное 3-м и добавьте ещё 2-е кромочные петли.
1-й ряд (лицевая сторона): *1 лицевая, 2-е изнаночные*.
2-й ряд (изнаночная сторона): *2-е лицевые, 1 изнаночная*.
3-й ряд: *за лицевой петлей на 1 ряд ниже рабочего ряда вытяните от рабочей нити длинную петлю и оставьте ее на правой спице, 1 лицевая, 2-е изнаночные*.
4-й ряд: *2-е лицевые, 1 изнаночная (провяжите вместе с вытянутой в предыдущем ряду петлей)*.
Далее чередуйте 3-й и 4-й ряды.
Резинка односторонняя, можно вязать по кругу, причем в любом сочетании лицевых и изнаночных петель.
Подходит для вязания головных уборов, пуловеров, юбок.
|
Без заголовка |

|
домашняя сметанка |

Ингредиенты:
•Молоко
Приготовление:
Берём обычное магазинное молоко - что подешевле. Нежелательно использовать молоко для длительного хранения (стерилизованное)
|
заготовка для соусов |
Рецепт от Оксаны Путан (замечательного человека). Мне очень понравилась эта заготовочка. Хоть и учили нас, будущих поваров готовить разные соусы, но они не так часто получаются. А здесь, обжарила лучок, морковочку, добавила несколько ложек этой суспензии, размешала, добавила томат пасту, развела до нужной кондиции бульоном, положила в соус котлетки (тефтельки), потомила на медленном огне и готово. Никаких комочков, никаких заморочек с обжариванием муки. Густоту соуса регулируем сами, кому как нравится. Рецепт прост.

|
Без заголовка |
Этот ритуал поможет увеличить прибыль от торговли.

На растущей луне днем в прохладную погоду сшейте 3 небольших мешочка из синей ткани. Шить надо не на машинке, а вручную. Нитки взять тоже синие. Иголка и нитки – новые. В первый опустите 30 мелких монеток любого достоинства, во второй насыпьте немного пшеницы и 3 любые монетки, а третий оставьте пустым.
Теперь нужно приготовить волшебную медовую воду. Налейте в стакан воды, размешайте в нем чайную ложку незасахаренного меда и скажите вслух 5 раз заговор:
«Как сладок на вкус медок, как за окном стоит холодок, так и в работе моей не будет пусто, с деньгами будет густо. Слово мое праведное, заговоренное, раз за разом проверенное. Истинно».
Заговоренной водой окропите мешочки, а остатки вылейте у порога магазина. Затем мешочек с монетками оставьте у любого плодового дерева (только не сухого), второй (с пшеницей) повесьте в любом месте в магазине, а третий (пустой) сожгите в печи или на костре, приговаривая:
«Пустое не для меня, не для друга, не для врага. Мне с добром жить, процветать, дело с удачей продолжать. Да будет так!»
http://gadaniye.moy.su/publ/magija/obrjady_na_deng...a_pribyl_v_magazine/41-1-0-333
|
Без заголовка |
Ритуал для получения работы.

Понадобятся: лаванда, мускатный орех, несколько листьев лавра, кусочек марли, кусочек синей ленты.
Просмотрите в вашей газете раздел трудоустройства и обведите в круг то, что вам кажется подходящим. Положите газету на стол и посыпьте лавандой, мускатным орехом и листьями лавра, приговаривая:
"С силой Юпитера, с удачей Зевса да прибудет ко мне работа, соответствующая моим надеждам и возможностям. Так быть должно, пусть так и будет!".
Теперь насыпьте ту же смесь на кусочек марли и завяжите концы лентой, чтобы получился мешочек. Когда пойдете на собеседование, положите мешочек в карман и возьмите с собой.
http://gadaniye.moy.su/publ/magija/obrjady_na_udac..._poluchenija_raboty/42-1-0-326
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Серия сообщений "Молитвы,заговоры,приметы":
Часть 1 - Молитва о тебе
Часть 2 - Молтва оптинских старцев
...
Часть 7 - Магические ритуалы и заговоры для красоты лица и тела.
Часть 8 - Заговоры при любой болезни.
Часть 9 - Заговор и ритуалы для удачи.
Часть 10 - Заговоры на любовь.
Часть 11 - Молитва оптинских старцев.
Часть 12 - Волшебные ритуалы.
Часть 13 - Молитва об исцелении
Часть 14 - Рождественские гадания.
|
Без заголовка |
Способ 1 вернуть себе денежную удачу.
Чтобы вернуть удачу, начитайте на чёрный хлеб и утреннюю воду. Хлеб съешьте, воду выпейте. Слова заговора:
«Как правда то, что дал Господь пять хлебов и Иисус Христос — Божий Сын, Так правда, что Господь милостив, Поверни, Господи, удачу с запада на восток, С севера на юг. Дай ей не три дороги, А одну дорогу — к моему порогу. А ты, горе-злосчастье, Найди себе дорогу в змеиную утробу. Там тебе место, там тебе житьё, там твоё бытьё. А я в оберег обряжусь. Златом-серебром обвяжусь. Считать мне денег — не пересчитать. Горя-злосчастья не знать. Ключом замок закрываю. Ключ в море бросаю. Ключ. Замок. Язык. Аминь».
|