Как транслировать дневник с ЛиРу на ЖЖ

    При обсуждении сообщения Как транслировать содержимое дневника на ЛиРу в Яндекс дневник… в личной переписке возникли вопросы: Что такое  кросспостинг и что такое трансляции.

    Итак  для тех кто ещё не знает:

     Кросспостинг это размещение одного и того же сообщения (поста) в нескольких местах одновременно. Выполнить можно с помощью какого-нибудь редактора для создания постов (например Windows Live Writer).

    Трансляция же это автоматическое копирование сообщений с одного места на другие. То есть размещаете вы пост скажем на ЛиРу, а он автоматически рассылается в други блоги и дневники на других сервисах.

Читать далее...

12 способов упростить себе жизнь

Мы очень любим всё усложнять. Мы делаем это даже там, где в этом нет никакой необходимости. Разумеется, в результате возникают проблемы, с которыми мы вынуждены бороться. А можно ли сделать жизнь хоть немного проще? Можно. Для этого нужно лишь следовать простым советам, перечисленным ниже.

1. Выбирайте правду

Говорите прямо. Правда — это намного проще, чем лгать самому себе, жить в иллюзиях и постоянно бояться разоблачения.

2. Принимайте

Отрицание — это сложно. Мы часто отрицаем то, кто мы есть, отрицаем выбор, который мы сделали, отрицаем, чего хотим, отрицаем реальность, как она есть. Но представьте себе мир, где каждый принимает всё, что он сделал, сказал или подумал. Разве это не удивительно?
Начните с принятия себя таким, какой вы есть, со всеми своими хорошими и плохими чертами, прошлыми ошибками, мечтами и планами. Когда с этим будет всё в порядке, вы легко сможете измениться.

3. Говорите меньше

Мы говорим слишком много, и зачастую не говорим ничего существенного. В то же время мы не слушаем других, так что другие не слушают нас. Вот почему так сложно общаться в такие дни. Так почему бы с этого момента не начать говорить меньше, а слушать больше?

4. Отбросьте оправдания

Мы так много оправдываемся каждый день. Мы отлично находим причины не делать что-то, даже если мы этого очень хотим, мы не пытаемся пробовать что-то новое, не встречаемся с новыми людьми, не меняемся. Жить так — трудно. Вместо этого следует открыться простоте, и просто делать то, что хочется. Проще некуда! 

5. Одевайтесь просто

Устранение некоторых аксессуаров может облегчить жизнь. Кроме того, у нас есть масса одежды, которую мы не носим годами, и есть одежда, которую мы вообще больше не собираемся носить. Так что избавьтесь от всего этого.

6. Создайте тишину

Оставьте себе немного тишины. Отдыхайте время от времени. Вокруг нас так много шума, что мы порой не можем расслышать даже собственных мыслей.

7. Гуляйте больше

Прогулка — простой и бесплатный способ повысить себе настроение, освежить голову, потратить калорий и отдохнуть от вождения, если вы постоянно за рулём.

8. Концентрируйтесь

Мы продуктивно работаем не тогда, когда у нас есть много задач, занимающих всё наше время, но тогда, когда мы сконцентрировались на какой-то одной деятельности и устранили всё остальное.

9. Ешьте просто

Разнообразие на кухне — тоже иллюзия. Сегодня нам доступно слишком много видов еды. Мы используем слишком много приправ, едим слишком много жиров, думаем, что десерт — необходимость, едим много раз в день и так далее. Прекратите делать всё это.
Ешьте самое основное: фрукты и овощи, рыбу и мясо, молочные продукты, орехи, оливковое масло, рис, картофель и бобовые.

10. Прекратите пытаться всё контролировать

Большинство вещей вы контролировать не можете, даже в собственной жизни. Понимание этого сделает всё куда проще и легче. Мы постоянно волнуемся о вещах, которыми не можем управлять, боимся, к чему они приведут, и стараемся исправить их. Но правда в том, что исправлять их не нужно. Всё будет прекрасно. Просто плывите по течению, делайте лучшее, на что способны, а всё остальное само встанет на свои места.

11. Наведите порядок

Выбросьте из дома вещи, которые не используете. Избавьтесь от вещей, которые просто занимают место. Как только вы сделаете это, у вас будет меньше имущества, о котором нужно заботиться, которое нужно чистить и ремонтировать. И вы почувствуете себя свободнее.

12. Покупайте меньше

Чем больше вы покупаете, тем больше вы имеете, тем больше вы тратите на это денег, и тем меньше получаете удовлетворения от этого.
Так что в следующий раз, когда вы задумаетесь об очередной покупке, не спешите, и спросите себя, действительно ли вам это нужно, и будете ли вы этим пользоваться спустя несколько недель с момента покупки.

Это — лишь некоторые способы упростить вашу жизнь. Все они состоят из устранения чего-либо, из отказов от каких-то действий, из вещей, от которых нужно избавиться, которые нужно пустить на самотёк и так далее. Это легко. А преимущества этого бесценны — покой, пространство, свобода, удовлетворённость, осведомлённость, счастье.[/more]

Конкурс красоты среди бразильских бабушек

 

В Бразилии каждый год проходит конкурс красоты среди бабушек.

Условие участия в нём — иметь как минимум одного внука.

Вашему вниманию наиболее яркие участницы 2014-го года.

Да-да, это всё бабушки.

Читать далее...

Идеальная шея за три минуты в день

Очень не просто выкроить время для себя, сколько не показывай комплексов для йоги или упражнений круговых на все части тела, мало кто находит целый час в день на то чтобы все выполнить. К тому-же, человек который совсем не занимается, очень затрудняется в переходе на рутину упражнений. Потому, как временную меру предлагаю этот комплекс, он длится всего три минуты но поможет вам начать улучшать самочувствие и веру в свои возможности.

Будте счастливы,красивы и наслаждайтесь тем что у вас есть.

10 крутых фильмов 2015 года, которые вы могли пропустить

http://www.adme.ru/tvorchestvo-kino/10-krutyh-filmov-2015-goda-kotorye-vy-mogli-propustit-1026910/

Традиционные Абхазские Приправы - Аджика Абхазская Рецепт

Аджика, наверно самая известная приправа, без которой не обходится ни одно блюдо в Абхазии. У многих отдыхающих в Абхазии, складывается мнение об аджике, как о невероятно острой и не применимой в традиционной, например, русской или украинской кухне. Многие считают, что аджику едят буквально в прикуску, намазывая на хлеб или еще как, тем не менее, даже далеко не все абхазцы себе могут это позволить, не смотря на то, что очень любят острое.

 

ЧИТАТЬ СТАТЬЮ ПРО ТРАДИЦИОННЫЕ АБХАЗСКИЕ ПРИПРАВЫ

Консервация - 30 рецептов с фото

Читать рецепты консервации

ЧИСТИМ РЕШЕТКИ ОТ ПЛИТЫ!

 

ЭФФЕКТ ЧЕРЕЗ 1 МИНУТУ!
У всех, я думаю, решетки от плиты грязные, потому что чистыми они будут если только на них вовсе не готовить. Постоянно думал как их отчистить, вы думаю понимаете как не просто их отчистить.

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Помидоры консервированные без соли, сахара и уксуса, как свежие

Уже пятый год я обязательно делаю такую заготовку из помидоров. До того присматривалась к ней 2 года, не решаясь сделать, всё боялась что консервированные помидоры без соли и сахара не будут стоять. Теперь каждый год увеличиваю количество этой заготовки.

Хотите иметь зимой под рукой свежие помидоры? Воспользуйтесь оригинальным методом закрутки. Такие томаты консервируются без добавления соли и сахара. Не нужен даже уксус. На первый взгляд, кажется, что это просто невозможно. Но, однажды попробовав, вы будете каждый год делать такие заготовки из помидоров на зиму. Нежные сочные консервированные помидоры без соли и сахара, очищенные от кожицы и немного проваренные в собственном соку, сохраняют свой натуральный вкус. С ними можно потом готовить салаты, варить борщ или запекать на пицце.

Помидоры консервированные, как свежие

Музыкальные клипы онлайн


Среди всех видов и направлений искусства музыка является одним из самых популярных и распространенных. Миллиарды людей всех возрастов, независимо от пола и статуса, характера и жизненных принципов - обожают музыку. С любимыми мелодиями из динамиков или наушников мы учимся и работаем, занимаемся спортом, отдыхаем, путешествуем, ходим домой с работы и на работу из дому.
Само собой, что стили и направления людям нравятся разные. Кто-то обожает классику, кто-то может слушать только рок, кому-то - по душе поп. Музыкальных жанров существует достаточно большое количество (не один и не два десятка), и продолжают появляться новые направления.
То же самое касается и исполнителей - если составить список всех певцов и групп, получилась бы не одна сотня тысяч (а то и миллионов!) имен и названий. Помимо только музыки на самые удачные и интересные треки снимаются еще и клипы, которые с не меньшим восторгом ожидаются фанатами и почитателями.
Смотреть клипы в жанре поп онлайн можно на Playmuz. Видеотека этого ресурса содержит сотни роликов от исполнителей самого различного жанра. Для удобства поиска все клипы рассортированы по музыкальным направлениям.

Почему нужно утром нужно плотно завтракать:5 причин, о которых вы не знали

Нет, мы не призываем вас есть яичницу с беконом, сосисками и хлебом, как на картинке, которую вы видите. Мы лишь просим вас не пропускать завтрак — самый важный приём пищи. Сейчас расскажем, почему все диетологи мира готовы легонько бить по голове тех, кто ненавидит завтракать.

Творожное печенье с бананом и яблоком

50 ккал в 1 печенюшке!

Порадуйте себя очень вкусным и полезным мягким печеньем, которое подойдет для завтрака и станет отличным перекусом для вас в течение дня!
1.

Ингредиенты (на 14 печенюшек):
- творог мягкий 250 гр
- овсяных хлопья 100 гр
- мед 10 гр
- сок половины лайма 25 гр
- натертое на средней терке яблоко 100 гр (с одного среднего яблока)
- банановое пюре 170 гр (с одного крупного банана)

Приготовление:
- Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
- Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
- Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки (получиться 13-14 шт по45-50 гр примерно).
- Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут!


https://vk.com/feed?w=wall-35113021_274558

Творожное печенье с бананом и яблоком

50 ккал в 1 печенюшке!

Порадуйте себя очень вкусным и полезным мягким печеньем, которое подойдет для завтрака и станет отличным перекусом для вас в течение дня!
1.

Ингредиенты (на 14 печенюшек):
- творог мягкий 250 гр
- овсяных хлопья 100 гр
- мед 10 гр
- сок половины лайма 25 гр
- натертое на средней терке яблоко 100 гр (с одного среднего яблока)
- банановое пюре 170 гр (с одного крупного банана)

Приготовление:
- Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
- Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
- Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки (получиться 13-14 шт по45-50 гр примерно).
- Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут!


https://vk.com/feed?w=wall-35113021_274558

100 ФИЛЬМОВ, КОТОРЫЕ ПОТРЯСЛИ МИР!

Мясо для бутербродов

1.

Читать далее...

Хочешь быть здоровой и красивой? Тогда этот рецепт для тебя

 

Сегодня на работе одна из сотрудниц рассказывала о своем "эликсире молодости". Дело в том, что она у нас женщина бальзаковского возраста, но выглядит прекрасно и, похоже так же себя чувствует. Вот сотрудницы и стали ее расспрашивать о чудодейственных масках и бальзамах которыми она пользуется. Оказалось, что несколько лет назад она нашла в интернете восточный рецепт красоты, а именно

- 100 мл свежего лимонного сока,
- 200 г меда,
- 50 г оливкового масла
и принимает эту смесь, практически постоянно. Говорит, что состояние здоровья улучшилось, кожа стала лучше. В общем рецепт ей понравился и мы с готовностью все его записали. Теперь нужно купить все ингредиенты, и принимать по 1 чайной ложке натощак каждый день. Не знаю хватит ли мне настойчивости и терпения... А компоненты, действительно хорошие и такой состав может придать бодрости.
 

Тайская маска для лица с потрясающим эффектом.

Шикарная маска для лица, которую используют в тайских SPA-салонах. Но при этом её можно легко приготовить из тех ингредиентов, что есть в каждом доме. Рецепт настолько простой, что я даже не ожидала такого потрясающего эффекта.

Маска подходит абсолютно для всех типов кожи и возрастов (проверено как на себе, так на маме и дочке). Она готовит кожу под любой макияж.Эта маска смягчает и питает кожу, выравнивает цвет лица, делает лёгкий скраб, убирает шелушение, поэтому макияж ляжет ровно.
Если вы плохо себя чувствуете или устали и это всё отразилось на лице - тайская маска красоты поможет за 15 минут стать Белоснежкой.
Берём 1/3 часть спелого банана, разминаем его в кашицу, добавляя 0,5-1 ч. л. воды.

Читать далее...

Сохраним молодость и красоту. Гимнастика для лица для лица

Специальная гимнастика для лица и шеи повышает эластичность кожи, укрепляет мимические мышцы лица и предупреждает появление морщин.


Когда хмуримся, радуемся или разговариваем, мышцы нашего лица активно работают. Они неравномерно напрягаются и расслабляются. Именно такой неравномерности работы разных групп лицевых мышц мы и обязаны появлением преждевременных морщин. Со временем постоянная нагрузка на одни и те же мышцы приводит к перенапряжению соединительных тканей и потому – здравствуйте, морщины и «поплывший» контур лица. Чтобы избежать этого, нужно делать специальные упражнения для лица.

Гимнастика для лица Л. Максаковой

Эта гимнастика разработана визажистом – Любовью Максаковой. Упражнения рекомендуется делать регулярно. Лучше всего выполнять гимнастику на ночь, чтобы мышцы успели отдохнуть. Сухую кожу смазать маслом или кремом перед началом упражнений.

Читать далее...

Домашняя лапша

БисмиЛлаh

Попробуйте сварить домашнюю лапшу по этому рецепту, я думаю, вам понравится!
Секрет в том, что тесто, перед нарезкой надо просушить на сковороде...

Слова автора с моими дополнениями.

Для лапши нужно: 

• 1/3 стакана воды
• 1 яйцо
• щепотка соли

Яйцо взбить с водой, солью


Добавляем постепенно муку и мешаем


Когда мешать уже будет трудно


Выкладываем тесто на стол и месим. Оно должно быть мягче пельменного, если будет тугое – трудно раскатывать тонко. Хорошо промять его.


Накрыть и оставить его отдохнуть на 20 минут. Затем поделить его на 4-5-6 кусочков, и раскатать из каждого тоненький полупрозрачный сочень до диаметра сковороды для сушки. 


Ровненько обрезать


Чтобы его легко было перенести на сковродку, можно намотать вокруг скалки

Я сушила на 26см-сковороде и резала тесто на 4 части. Сухую сковороду поставить на медленный нагрев, положить сочень, он сразу начнёт светлеть



Перевернуть (у меня почему-то пузырились, но, поверьте, это никак не повлияло на вкус)


Снять. Нужно следить, чтобы сковорода не перегрелась, и сочни не подгорали и не расслаивались, если что – убавить нагрев. Сохнут они очень быстро, по полминуты с каждой стороны. Кстати, с такими сочнями можно делать лазанью 

С подвяленных сочней смести кисточкой лишнюю муку(у меня не бывает почти), 


сложить стопкой, разрезать пополам


и ещё раз пополам. Получатся полоски, шириной 5-6см. 


Острым ножом нарезать поперёк лапшу. 
При варке она значительно увеличивается в размере, поэтому максимально толсто – со спичку. 


Для гарниров на второе я режу полоски, шириной в 1-2см, очень вкусно с маслицем и котлеткой. 
Получилась гора лапши. 


Её хватит на 3-4 супа. Оставшуюся лапшу подсушить тонким слоем и убрать в мешочек. 

А вот и супчик!
Главное не класть в суп картошку, иначе все испортите...
Приятного аппетита!

Тесто как пух


1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки


Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
Источник: http://i.ovkuse.ru/blogs/dnevnik-horoshego-nastroenija/testo-kak-puh.html

Серия сообщений "тесто":

Часть 1 - Тесто, которое покорило!
Часть 2 - Чебуреки с мясом (очень удачное хрусткое тесто)
...
Часть 23 - Тесто дрожжевое на любой вкус
Часть 24 - Тесто "Всегда удачное" от Светланы Рощиной
Часть 25 - Тесто как пух
Часть 26 - Вкусно и красиво!
Часть 27 - Секреты вкусных чебуреков

Польза ботвы: свекольной, морковной и редиса

С молодой ботвой овощей варят полезные супы и борщи, крупяные блюда, пироги, десерты и квас. Самыми популярными считаются молодые свекольные листья.

Морковная и свекольная ботва – лучшая основа для борщей. Свекольную можно добавлять в окрошку и холодный свекольник. Она богата аскорбиновой и фолиевой кислотой, полезной для мозга и нервной системы. В ботве сдержатся витамины группы В, железо, калий, магний, кальций, йод.

СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА

Идеально подходит для салатов. Она богата клетчаткой. Перед готовкой ее нужно хорошо промыть, мелко порубить и обдать кипятком. Листья станут мягкими и нежными. Свекольная ботва сочетается с редисом, сельдереем, огурцом, листьями салата, шпинатом, зеленью и орехами.

Салат заправляйте растительными маслами холодного отжима с лимонным или яблочным соком, сметаной.

Ботву можно добавлять во вторые блюда – овощное рагу, котлеты, запеканки, омлеты. Свекольная ботва может быть начинкой для пирогов. Ботву заготавливают – сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.

Польза свекольных листьев

- Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, анемии, болезнях щитовидной железы.

- При головной боли в старину растирали лист свеклы в кашицу, прикладывали ко лбу на 15 минут.

Читать далее...

МАРИНОВАНАЯ СЛИВА

Маринованные сливы

Маринованные сливы это очень вкусный и красивый гарнир к любому мясу, который способен самое обычное блюдо превратить в изысканный деликатес. Причем ценна не только сама слива, в кулинарии широко используется и сам маринад. Например, сливовым маринадом поливают птицу, когда запекают в духовке, также его добавляют в различные соусы. Готовится маринованная слива довольно просто и отлично хранится. Итак, рассказываю очень хороший, многократно проверенный рецепт маринованных слив.

Маринованные сливы - рецепт



Ингредиенты:

(Выход: 4 баночки по 0,5 л.)
•3 кг. слив
•1,2 кг. сахара
•250 мл. 9% уксуса
•10 горошин гвоздики
•10 горошин горького перца
•4 шт. лаврового листа
•1 ч.л. корицы с верхом
1.Берем три килограмм слив, удаляем листики и плодоножки. Сливу сначала моем, затем даем ей время подсохнуть.
2.При помощи вилки с острыми кончиками накалываем все сливы. Прокалываем глубоко, практически до косточки.
3.Теперь приготовим маринад. Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар и все специи кроме корицы. Ставим на огонь и доводим до кипения. При этом сахар должен полностью раствориться.
4.Кипящим маринадом заливаем сливу, накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
5.На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Снова сливу оставляем мариноваться на 10-12 часов.
6.В третий раз кастрюлю с маринадом и сливами ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем одну чайную ложку корицы с верхом. Варим все вместе 5 минут. Оставляем остывать.
7.Когда слива полностью остынет, раскладываем сливу в чистые банки, а сам маринад доводим до кипения, провариваем 5 минут и только затем заливаем его в банки со сливами.
8.На этом приготовление маринованных слив заканчивается. Закрываем баночки либо капроновыми, либо металлическими многоразовыми крышками. Когда банки с маринованными сливами остынут, ставим на хранение в холодильник.
9.На праздник или просто так открываем баночку со вкусненькими сливами в пряном маринаде, выкладываем в вазочку и подаем к мясу.
Маринованная слива 10.Маринованная слива получается такая вкусная и ароматная, что она долго в холодильнике не залеживается. Кстати, эта слива великолепно идет в том числе и на десерт. Попробуйте, очень вкусно.

МАРИНОВАНАЯ СЛИВА

Сливы маринованные














Слива — одно из важнейших фруктовых деревьев в странах с умеренным климатом. К нам слива попала, как считают знатоки, из Италии и, другим путем, с Кавказа. Собственно слива продукт гибридизации дикой алычи и терна, окультурена в глубочайшей древности и выращивалась, по началу, на Кавказе и в Малой Азии.

По себе знаю, слив много не съешь, живот загуляет. А вот всевозможные домашние заготовки, сливянки или знаменитый пирог со сливами — это всегда актуально, востребовано и очень вкусно. Сливы заготавливают разными способами. Варенье, джемы, компоты, чернослив. Сушка, засолка, копчение, заморозка, маринуют. А также всевозможные соусы, приправы, заправки.




Маринованная слива — прекрасный гарнир к любым блюдам. Хотя, если подумать, скорее прекрасное разнообразие гарнира, добавка, придающая гарниру пикантность. На мой взгляд, маринованная слива, в первую очередь, превосходная закуска, в прямом смысле. Рецепты маринованных слив, хотя и разные, но всегда это очень вкусно.


Маринование — распространенный способ консервирования продуктов. Суть его — действие кислоты, которая подавляет развитие микроорганизмов, или с применением сахара в составе заливки.

Обычно маринованию подвергают плоды, овощи, грибы, рыбу, мясо. Но очень часто маринуют фрукты, в основном сливы, вишни, и т.д. Конечно, по традиционности слива не сравнится с маринованным огурцом, но не стоит все упрощать. Как мариновать лук — понятно, а вот сливы, надо научиться.

Кстати, сливы зреют не круглый год, так что стоит мариновать их, не откладывая.





Выход:15 банок
Подготовка:5 дней
Приготовление:60 мин
Готовится за:5 дней и 1 час



Ингредиенты
10 кгСливы
3 кгСахар
0.5 лВинный уксус
40 грЛавровый лист
20 грГвоздика



Сливы
Сливы

Сливы маринованные. Рецепт приготовления
Представьте себе: Вы, в бархатном халате и шлепанцах, с белым воротничком, курите кальян на балконе, любуясь на деревья и диких собак, на столике красного дерева, инкрустированном слоновой костью, стоит серебряный поднос с хрустально запотевшей рюмкой ледяной водки, и на блюдечке китайского фарфора лежит маринованная слива, наколотая на золотую двузубую вилку … Проняло??
В Японии маринованные (соленые) сливы «умебоси» (яп. 梅干) — приправа, используемая в японской кухне. Представляет собой мелкие розовые солёные сливы. Японские ученые нашли в маринованной сливе (умебоси) субстанцию, которая способна останавливать рост вируса H1N1
Во Вьетнаме очень похожая приправа называется xí muội или ô mai. В странах Южной Азии она имеет название «эмблик» и готовится из индийского крыжовника. В Мексике продукт известен как chamoy, обычно его готовят из абрикоса или тамаринда с солью и сухим чили.
На Кавказе из слив готовят соус ткемали и тклапи — обязательный компонент правильного супа-харчо. Алыча, собственно разновидность слив, и даже прямой предок, поэтому соусы «ткемали», это не обязательно дикая алыча, часто и обычные сливы.



Для маринада
Для маринада

Сливы не обладают достаточным количеством собственной фруктовой кислоты, чтобы мариноваться в «собственном соку». Поэтому для маринования слив надо уксус. Лучше всего — виноградный. Кислотность готового маринада должна быть около 2%, чтобы прекратить развитие микроорганизмов. Но все равно, готовый продукт лучше подвергнуть или стерилизации, или прогреть при температуре 75-80 градусов — пастеризовать.
Мариновать лучше сливы, которые мы привыкли называть «венгерка» — не самые спелые. Лучше если сливы не переспевшие и слегка жесткие. Тогда в процессе мариновки они не превратятся в пюре. Сливы обязательно перебрать, удалить подпорченные — это важно (!). Оторвать хвостики. Ну и, конечно же, вымыть, стараясь отмыть сизый налет.
Сложить сливы в емкость для мариновки. Очень важно, чтобы емкость была из материала не подверженного окислению — пластик, фарфор, стекло, круче всего — дубовая бочка. Но в домашних условиях вполне подойдет и большой пластмассовый таз.
Способ укладки — не просто высыпать сливы.
Засыпать сливами дно емкости и разложить сверху лавровый лист и гвоздику. Засыпать еще слой слив и сверху опять лавровый лист и гвоздику. И так далее. Последний слой должен быть — сливы.



Уложить сливы
Уложить сливы

Кстати, на первый взгляд может показаться, что количество лаврового листа и гвоздики чрезмерно. Это заблуждение. В конце я даже пожалел, что не добавил еще. Но на вкус и цвет, как говориться …



Сварить маринад
Сварить маринад

В кастрюле довести до кипения уксус. Всыпать в кипящий уксус сахар, лучше порциями, по 1-2 стакана.Размешивать до растворения. С точки зрения физики — растворить 3 кг сахара в 0.5 литра жидкости — невозможно. В итоге получится густая жидкость — сироп, с частичками сахара. Опять же — пусть вас это не пугает. Очень скоро сливы добавят жидкости, и все будет как надо!



Сахар раствориться не полностью
Сахар раствориться не полностью

Залить сливы кипящим маринадом-сиропом. Поначалу маринад сливы даже не покроет. Так и надо.



Залить сливы маринадом
Залить сливы маринадом

Далее, вам предстоит несложное, но чрезвычайно увлекательное занятие на 5 дней.



Впереди 5 дней!
Впереди 5 дней!

Итак: Дважды в день, утром и вечером, надо слить в большую кастрюлю всю жидкость из емкости, в которой маринуются сливы. Сливы аккуратно перемешать с помощью большой ложки, или даже просто рукой. Довести слитую жидкость до кипения, и залить ею сливы. На 2-й,ну максимум на 3-йдень, жидкости будет достаточно, чтобы сливы были полностью в маринаде.



Обязательно накрыть емкость
Обязательно накрыть емкость

Емкость со сливами лучше накрывать кульком, или пленкой. Во-первых, чтобы не налетело мусора. Во-вторых, чтобы не налезли насекомые, особенно осы (!). В-третьих, чтоб сливы не «тягали» домашние. Сливы съедобны уже в первый день, и очень вкусные. Так что, к моменту консервации, возможно, уже нечего будет консервировать.



Кипятить маринад дважды в день 5 дней
Кипятить маринад дважды в день 5 дней

В конце пятого дня слить весь маринад в кастрюлю. Довести до кипения.



Готово для консервации
Готово для консервации

Сливы разложить в стерилизованные банки, обязательно добавляя лавровый лист и гвоздику.



Разложить сливы по банкам
Разложить сливы по банкам

Залить в каждую банку кипящий маринад, с помощью чашки. По самое горлышко! Накрыть крышкой и герметично укупорить.



Залить кипящим маринадом
Залить кипящим маринадом

Банки перевернуть, поставив их на крышку. Укутать все банки шерстяным или ватным одеялом, и держать так до полного остывания.
Хранить банки с маринованными сливами лучше в прохладном месте. И только периодически извлекать по одной баночке, открывать и закусывать.

Этикетки на банки с заготовками

Если вы хотите красиво оформить баночки с консервацией, вам обязательно пригодятся этикетки для консервации.

Конечно же, банки с заготовками можно подписать маркером, но гораздо интереснее такие баночки будут смотреться с изящными наклейками. Тем более, сделать их своими руками можно очень легко и просто. Скачайте картинки из интернета и распечатайте на принтере, а затем наклейте на баночки с заготовками. 

Рецепты домашних заготовок 

 

 

1.

Читать далее

НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО"

НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО " - САМЫЕ ВКУСНЫЕ НА СВЕТЕ!!!

далее

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

далее

ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ

ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ

Пока еще тема консервации и баклажан актуальна, спешу изложить свои рецепты.

интересуетесь-Вам сюда

1. БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

2.ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

3.БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

5.БАКЛАЖАНЫ С МЕДОМ

6.БАКЛАЖАНЫ "ОГНЕННЫЕ"

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ.


Дорогие мои друзья! Спешу поделиться с вами очередным рецептом. На этот раз я расскажу, как закрываю баклажаны на зиму. Это делается очень легко, а результат превосходит все ожидания. Для этого их нужно хорошо вымыть, отрезать плодоножки и порезать вдоль на тонкие пластинки. Далее, нужно их обмазать солью и положить под пресс примерно на 2 часа. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Потом их нужно хорошо отжать от лишней жидкости и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Далее, плотно разложить по банкам, залить маслом, в котором жарились баклажаны и закрыть крышками. Вот и все. Баклажаны у вас спокойно простоят всю зиму. Зимой можно из них приготовить различные блюда. Я, например, использую, как холодную закуску. Для этого готовлю различные начинки, смазываю синенькие( второе название баклажан) и заворачиваю их рулетиками. Получается очень вкусно. Особенно с картошечкой!:tongue:
Напишу вам три вида начинок.
Первая: мелко нарезать лук, протереть морковь через терку и все это обжарить на растительном масле. Добавить туда соль, молотый черный перчик, чеснок и зелень по вкусу.
Вторая: грецкие орехи измельчить в мясорубке, добавить жареный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и немного кипяченой воды. Все это очень хорошо перемешать до однородной массы.
Третья: взять майонез или сметану(кому как нравится), добавить измельченный чеснок, соль, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешать. Ну вот пока и все! Пошла пить чай. Уж очень захотела есть, пока вам это все описывала!

Торт "Диво дивное"

 Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Читать далее...

10347 слушали 227 копий [+ в свой плеер]

Красивая французская песня о любви

Как приготовить самую вкусную горчицу

Сначала ознакомьтесь, как приготовить горчицу из сухого порошка.Под катом - рецепты горчицы из других продуктов.

Вообще-то мне казалось, что на любом пакетике сухой горчицы есть инструкция по ее приготовлению. Однако на практике оказалось не совсем так. Что ж, восполним этот пробел.

Предупрежу только, что готовить горчицу из сухого порошка лучше накануне предполагаемого употребления.

Берем порошок сухой горчицы. Он должен быть мелким, без примесей и частичек шелухи. На всякий случай можно просеять его через небольшое ситечко. Для домашнего применения лучше приготовить горчицы немного; свежезаваренная она более жгучая и ароматна. Со временем все эти качества улетучатся. Возьмем примерно столовую ложку порошка (25-30 г).

Зальем его 1 столовой ложкой кипятка. Хорошо разотрем до образования густого "теста", и добавим еще одну столовую ложку кипятка. Двухэтапное введение жидкости используем для того, чтобы не осталось ни одного комочка. Кипяток устранит чрезмерную горечь сухой горчицы (за счет высвобождения эфирных масел). Оставим на 10 - 15 минут, чтобы эфирные масла выделились из горчицы в достаточном количестве.

Теперь можно добавить в горчицу по чайной ложечки сахара и растительного масла, посолить (половину чайной ложки).

В заключении вводим 9%-уксус или можно заменить его лимонным соком. Кислота нужна для остановки выделения эфирных масел. Уксуса возьмем также 1 чайную ложку.

Еще раз все хорошо растираем.                                          

Читать далее...

Компоты быстрого приготовления...

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/7454.html

Компоты быстрого приготовления

замечательные зимние запасы, которые делаются невероятно просто и быстро!

Приготовление:
 
Фрукты, ягоды тщательно моем. В большой кострюле кипятим воду,добавляем песок (по вашему усмотрению, одни любят сладкий компот,другие полусладкий), доводим до кипения, убавляем огонь, но не снимаем.
Бутылки наполняем фруктами, ягодами, заливаем сладким кипятком прямо с огня и закупориваем крышкой, кутаем в теплую одеяльку, оставляем до следующего дня. Вот и все, просто, быстро и без лишних хлопот. В таких компотиках и витаминчиков больше остается!
 

 

 
ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

ИЗ КОММЕНТОВ К СООБЩЕНИЮ:

таня_заречная Милена , а я просто засыпаю ягоды или фрукты в 3-х литровую банку ,затем 1,5 - 2 стакана сахара ( на вкус ) , заливаю кипящей водой и закручиваю. Затем просто катаю банку на полу на подстилочке - чтоб не разбилась , пока сахар не растает. Переворачиваю и укутываю до остывания. Меня так сестра научила . Всегда вкусные и душистые компоты.

Абхазская острая аджика

Любителям очень остренького! Предлагаю отличный рецепт аджики.Если Вы будете готовить из зелёного острого перца- она будет зелёной, ну а если из красного, значит красная . На вкус обе отличные. Аромат необыкновенный.Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.

по материалам сайта:

http://kuh-nya.ru/konser/652-adjikaabkhaz.html

 

Зимний салат из свеклы с фасолью

Отличная закуска в банках. Можно сказать -  второе блюдо

 

Ингредиенты

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Заготовки:Баклажаны с помидорами и перцем из духовки.

Мало кто не любит баклажаны. Я вот их просто обожаю в любом виде. Попался, на мой взгляд, новенький рецепт - баклажаны с помидорами и перцем из духовки. Так не закрывала никогда. Но в духовке, думаю получится ещё вкусней , чем просто варка. Так что, рецепт беру на заметку. Баклажаны чуть подешевеют и сделаю. Подумайте и Вы над этим рецептиком. Стоящий. Будет очень вкусно при таком то наборе овощей.

Читать далее...

Маринованные помидоры по-быстрому

Вкусный рецепт самого быстрого приготовления маринованных помидоров

Читать далее...

Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)

Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски))) 

Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверены годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)

Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии,  все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.

А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.

Читать далее...

Правила консервирования помидоров и вкусный рецепт на зиму

Нашла очень полезную статью на сайте kitchenMag.ru, не сомневаюсь, что она многим из вас, хозяюшки, пригодится. Речь пойдет о вкусных консервированных помидорчиках, о которых, лично я, зимой даже не представляю своего существования)

Читать далее