Лечо с фасолью

 

Очень пикантная закуска, которую можно делать с абсолютно любой фасолью, хотя, симпатичнее всего она смотрится с белой.

Читать далее...

Лечо с фасолью



Вкусное лечо с фасолью на зиму.

Лечо с фасолью на зиму – это один из самых подходящих вариантов зимних заготовок. Закуска получается очень вкусной, ее можно включать и в другие блюда.

Ингредиенты:
- сахар – две столовые ложки
- томатный сок – 3 с половиной литра
- морковка, репчатый лук – по 1 килограмму
- масло растительное – один стакан
- сладкий перец – 3 килограмма
- фасоль – пара стаканов
- соль – три столовые ложки

Приготовление:
1. Фасоль замочите на одни сутки, с утра хорошо отварите ее в воде.
2. В подходящей кастрюле тщательно прокипятите томатный сок. На это понадобится минут 20.
3. Аккуратно почистите морковку, сладкий перец, репчатый лук, мелко все это нашинкуйте.
4. Все порезанные овощи поместите в отдельную кастрюлю, добавьте кипяченый томатный сок, отваренную фасоль.
5. Кастрюлю поставьте на огонь, проварите минут 35.
6. В кастрюлю добавьте растительное масло, соль, сахар, хорошенько перемешайте, снова дайте закипеть, сразу снимите с огня.
7. Полученную массу выложите в заранее подготовленные баночки, закатайте заготовку крышками.

Домашний соус «Ткемали» на зиму

Мятный лимонад

1.

Читать далее...

Три ресторанных способа заготовки томатов

Вяленые помидоры: сохраняем на зиму вкус и аромат летних помидоров

Вяленые помидоры – это что-то невообразимое: невзрачные на первый взгляд, они превосходно сохраняют концентрированный вкус и аромат летних помидоров, попутно приобретая новые, неожиданные и слегка пикантные нотки. В Италии, чьи томаты Сан-Марцано считают едва ли не лучшими в мире, помидоры вялят летом, под палящим средиземноморским солнцем. Впрочем, за неимением средиземноморского солнца на помощь может прийти самая обыкновенная духовка – ну а вяленые помидоры, которые будут без проблем храниться как минимум год, можно использовать десятками способов: добавлять в хлеб, салаты, пасту, соусы, да и просто есть как очень вкусную закуску, вспоминая лето.

Вяленые помидоры

Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Очень простая и вкусная закуска, подойдет к любому застолью.

Жареные помидоры вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Читать далее...

Вяленые помидоры. Вяленый перец. Маринованный сыр. Печеный чеснок...

Как упаковать чемодан

1.


2.


3.


4.


5.


6.

тёщин язык (из баклажанов)


Баклажаны-4-5 шт, яйца сырые-3 шт, молоко-0,5 ст., мука-2-3 ст.л., майонез-1 банка, чеснок-1 головка, свежие помидоры-0,5 кг, зелень-1 пучок. Баклажаны разрезать вдоль на 3-4 язычка. Из яиц, муки и молока приготовить кляр. Баклажаны должны заранее быть посолены, затем обмакнуть их в кляр, обжарить с двух сторон на растительном масле, горячими сложить пополам. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок выдавливаете в майонез. Серединку сложенных баклажанов смазать майонезом, вложить кружок помидора и веточку зелени. Приятного аппетита.

Кавказская аджика

 

Кавказская аджика

 

Читать далее

МОИ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

 Слушайте, так захотелось рыбных котлет! Прям спасу нет как!

Ну вот и купилось филе минтая. Совершенно прозаическая рыба. Но главное - она белая! Из белой рыбы красивые котлеты получаются.

Вот и приготовила. И расскажу вам свои маленькие хитрости.

Дальше - вкусно!

17 новых сериалов весны

http://www.the-village.ru/village/weekend/season-plans/139595-plany-na-vesnu-17-novyh-serialov

Домашний кетчуп - 30 рецептов с фото

Читать рецепты домашнего кетчупа

Баклажаны с мясом "Имам баилди" ("Имам упал в обморок")

Баклажаны с мясом "Имам баилди" ("Имам упал в обморок")

Состав:

Баклажаны 100,
свинина 80,
говядина 80,
яйцо 1 шт.,
жир свиной 30,
молоко 100,
мука 10,
лук репчатый 15,
помидоры 20,
зелень петрушки 3,
перец черный молотый,
соль.
Приготовление:

Баклажаны моют, вытирают и пекут в средне нагретом жарочном шкафу. Снимают кожицу, охлаждают, нарезают длинными полосками, солят и дают постоять. Лук и помидоры моют, мелко нарезают, поджаривают вместе с молотым мясом в свином жире и посыпают перцем и рубленой петрушкой. Полоски баклажан отжимают в ладонях, смачивают во взбитых яйцах, панируют в муке и поджаривают со всех сторон на свином жире. Укладывают в форму попеременно слой баклажан и мяса (Верхний слой - баклажаны). Яйца взбивают, смешивают с молоком и выливают в форму. Пекут в жарочном шкафу час-полтора, пока на поверхности не появится золотистая корочка. Подают в той же форме со свежим салатом в качестве гарнира.

Мусака - 30 рецептов с фото

Читать рецепты мусаки