Пара яблочек, немного слив и кефир — с таким набором продуктов можно приготовить отличный пирог.

Для этого рецепта делаем не очень обычное тесто. Используем только сливочное масло, сахар и кефир. Без муки тоже не обойтись. Никаких яиц, соды или дрожжей. Тесто получается очень мягким, если накрыть пирог после приготовления полотенцем. А если любите более песочное и хрустящее тесто – оставьте пирог остывать на воздухе.
 
Рецепт этот я подсмотрела в кулинарной книге. С начинкой, конечно, можно экспериментировать, сейчас же лето! У меня были яблоки и сливы. Получилась очень  вкусная комбинация. Сочные сливы дали определенную кислинку, а яблоки отдали свой неповторимый аромат.
 
Итак, перехожу к продуктам:
 
— сливочное масло – 100 г
— сахар – 1 стакан
— кефир – 0,5 стакана
— мука – чуть больше 2 стаканов
— яблоки
— сливы
 

Время приготовления – 2 часа.
 
Сложность  — легко.
 
Начинаем приготовление пирога с замеса теста. Берем мягкое масло.
 

Добавляем к нему сахар, но не весь стакан, а половинку. Вторая половина стакана пригодится позже.

Перетираем сахар с маслом, добавляем немного муки.

Затем добавляем кефир. Его можно заменить любым кисломолочным продуктом.

Еще немного муки и замешиваем мягкое тесто. Обворачиваем его пищевой пленкой и отправляем в морозилку на часок.

Тем временем подготавливаем начинку. Берем яблоки и сливы. Промываем их  и нарезаем на мелкие кусочки.

Через часик достаем тесто и стараемся его раскатать тонко. На тесто выкладываем начинку, пересыпаем ее оставшимся сахаром. Теста получится много, поэтому делим уже готовый пласт на 2 части. Каждый кусок пирога сворачиваем сначала по краям, а потом закручиваем в рулет.

Отправляем на противень и выпекаем около 30 минут при температуре 200 градусов.

После выпекания пирог накрываем или оставляем проветриваться без полотенца. Я накрыла в этот раз, захотелось мягкого пирога.

Подаем с чаем или кофе – главное, в хорошей компании!

Приятного вам аппетита!