Сезон заготовок уже прошёл, но мне очень хочется поделиться с вами вкусными грибочками в томате с луком. Может кому пригодится рецепт на будущий год. Мне они очень нравятся! С картошечкой просто вкуснятина!

Это очень вкусный суп. Он не подходит для ежедневного приготовления. Но для выходных и праздничных дней – это самый лучший вариант. Не пожалейте своего времени и родные и близкие от всего сердца оценят ваши старания.

Настройтесь на то, что суп готовится достаточно долго. Так что запаситесь терпением.

 2 луковицы

Прочитав заголовок, некоторые грибники могли подумать, что один из самых желанных и любимых грибов, которые растут в наших лесах, наконец-то, удостоился чести быть увековеченным в бронзе. Причём сделали это секретно, чтобы избежать преждевременного ажиотажа.

Это не так. Нет памятника белым грибам в России. По крайне мере, мне ничего об этом не известно. И речь в данной статье пойдёт о четвёртом грибном царе, который делит трон грибного царства с тремя другими своими собратьями. Гораздо более известными и привычными нам.


Белый гриб сетчатый

А ведь было интересное время, когда царей (то есть разных видов белых грибов) было аж 18. И самое непосредственное отношение к этому имел известный советский учёный Б. П. Васильков. Именно он (если мне память не изменяет) описал и дал названия всем этим видам. Даже зарубежные микологи признали его труды.

Маринованые грибв просто супер!

ИΗΓΡΕДИΕΗΤЫ: ⠀
Шаʍпиньоны - 500 ᴦраʍʍ
Соʌь - 1 ч.
Γорчица зернистая - 1 ч.
Соĸ ʌиʍона - 1 ст.
Чесноĸ - 5 зyбчиĸов
Лyĸ - 1
Уĸроп - 1 пyчок
Πетрyшĸа - 1 пyчок
Ρаститеʌьное ʍасʌо - 2 ст.
Κипятоĸ - 80 ʍл
Μариновать в xоʌодиʌьниĸе 1 час

Софья Толстая и ее брат Степан Берс собирали кулинарные рецепты, по которым в Ясной Поляне готовили повседневные и праздничные блюда. Многие достались Толстым от друзей и знакомых, например семейного врача Берсов Николая Анке, младшей сестры Льва Толстого Марии и других родственников. Мы выбрали интересные рецепты из книги Софьи Толстой «Обед для Льва»: рассказываем, как приготовить знаменитый анковский пирог, простую грибную похлебку, пряную медовуху и сладкую яичницу с лимоном.

Грибная похлебка

О целебных свойствах грибов – истинных и мифологических. Это касается как народных рецептов грибного целительства, так и достижений научной медицины. Специалисты-микологи не только ответят на главный вопрос, могут ли грибы помочь человеку в борьбе с болезнями, но и научат грибников избегать обмана со стороны торговцев и псевдоцелителей.



Вы увидите легендарный «гриб бессмертия» рейши, узнаете, чем отличаются лекарственные свойства северных и южных грибов, познакомитесь с русским «суперфудом» чагой и рецептами его использования.

Источник

Серия сообщений "ГРИБЫ":
Часть 1 - КАК ЗАСОЛИТЬ ГРУЗДИ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ГРИБ ПЕЧЁНОЧНИЦА
...
Часть 29 - ЧЁРНАЯ ЛИСИЧКА: на вид такая мрачная, но вкусная внутри
Часть 30 - БЕЛЫЙ ГРИБ БРОНЗОВЫЙ: "секретный" царь грибов
Часть 31 - ЧТО МОЖНО ЛЕЧИТЬ ГРИБАМИ?
Часть 32 - ВСЁ О ГРИБАХ ЛИСИЧКАХ
Часть 33 - О ЧЕЛЫШАХ: эскиз о природе

Между вешенками и шампиньонами в супермаркете выбор большинства падает на вторые. И это естестественно, ведь их производят в три раза больше, да и на рынке они занимают почетное первое место. Однако истинные ценители грибов, которые знают, как вкусно приготовить вешенки, ни за что не променяют их на пресные шампиньоны.

А для вегетарианцев этот продукт и вовсе на вес золота. Знали ли вы, что вешенками компенсируют недостаток белка в рационе? Их можно готовить наравне с сыром тофу и бобами. Кроме того, сама текстура вешенок очень плотная. И многие рецепты мясных блюд вполне применимы к этим грибам. Стоит добавить правильные специи, и вкус будет не менее ярким.

Рецепты с вешенками

Читать далее

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грибы Шампиньоны - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт. (можно как в моем рецепте - мелкие)
Болгарский перец - 3 шт.
Сок помидоров - 300 гр.
Кинза (киндхи) - 1 пуч.
Зеленый лук - 2 стебля.
Чеснок - 2 зубчика.
Черный перец - по вкусу.
Острый красный перец - по вкусу.
Хмелии -сунели - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Для оформления: маслины и физалес.

Ради такого блюда не лень даже специально очистить и отварить картофель, зуб даю! Это вот мне дали задание: что бы с грибами, и что бы чё-то вкусненькое на ужин. Ба, осенило меня, да это же про зразы. Картофельные. С грибами. Да, это то, что доктор прописал!

Это такие картофельные пирожки с начинкой или без жареные на сковороде. Блюдо не сложное и во всех отношениях приятное. Начинкой может послужит мясо, рыба, брынза, субпродукты, грибы и бог знает, что еще. А тоже самое, но без начинки – получатся картофельные оладьи. Песня-не-ужин!

 

Время приготовления: 20 минут
Порций: по желанию

Как закусочка самое оно!