Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ËÈÌÎÍÍÎ-ÉÎÃÓÐÒÎÂÛÉ ÊÅÊÑ Ñ ÈÇÞÌÎÌ
Ëèìîííî-éîãóðòîâûé êåêñ ñ èçþìîì ïðîñòîé ðåöåïò â äóõîâêå.
Èíãðåäèåíòû
150 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
2 ÿéöà
15 ãð ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
95 ãð ñàõàðà
8 ãð âàíèëüíîãî ñàõàðà
öåäðà 1 ëèìîíà
25 ìë ëèìîííîãî ñîêà
150 ãð ìóêè
6 ãð ðàçðûõëèòåëÿ
80 ãð èçþìà (ó ìåíÿ áåëûé è ÷¸ðíûé 50/50)
ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû:
êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà
10 ãð ìóêè
Äëÿ ãëàçóðè:
25 ìë ëèìîííîãî ñîêà
20 ãð ñàõàðíîé ïóäðû
Ïðèãîòîâëåíèå ëèìîííî-éîãóðòîâîãî êåêñà ñ èçþìîì
Âêëþ÷àåì äóõîâêó íà 175 ãðàäóñîâ. Ôîðìó ñìàçûâàåì êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïðèñûïàåì òîíêèì ñëîåì ìóêè.
Äåëèì ÿéöà íà áåëêè è æåëòêè.
Èçþì â äâà ýòàïà ïðîìûâàåì õîëîäíîé âîäîé, çàòåì çàëèâàåì êèïÿòêîì, îñòàâëÿåì íà 5 ìèíóò. Ñëèâàåì âîäó è ïðîñóøèâàåì èçþì áóìàæíûì ïîëîòåíöåì
 ÷àøå ñîåäèíÿåì éîãóðò, æåëòêè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð, öåäðó è ñîê ëèìîíà, ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè
 îòäåëüíîé ÷àøå ñîåäèíÿåì ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü, ïåðåìåøèâàåì.  äðóãîé ÷àøå áåëêè âçáèâàåì ìèêñåðîì äî ïëîòíîé óñòîé÷èâîé ìàññû (3-5 ìèíóò). Ê æèäêèì èíãðåäèåíòàì ïðîñåèâàåì ñóõèå, ïåðåìåøèâàåì ëîïàòêîé äî îäíîðîäíîñòè
 òðè ýòàïà àêêóðàòíî â òåñòî ïîäìåøèâàåì âçáèòûå áåëêè. Äîáàâëÿåì èçþì è ïåðåìåøèâàåì. Ïåðåêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó, ðàçðàâíèâàåì è óáèðàåì â äóõîâêó íà 35 ìèíóò. Ãîòîâûé êåêñ ïåðåêëàäûâàåì îñòûâàòü íà ðåøåòêó.
Äëÿ ãëàçóðè ñìåøèâàåì ñàõàðíóþ ïóäðó è ëèìîííûé ñîê. Ïîêà êåêñ åù¸ ñîâñåì ò¸ïëûé õîðîøåíüêî ñìàçûâàåì åãî ñî âñåõ ñòîðîí ãëàçóðüþ, îíà äàñò ïðèÿòíûé àðîìàò, âêóñ è áëåñê. Îñòûâøèé êåêñ ñâåðõó ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.
