Скрап-набор "Сказка на ночь..."

Читать далее...

Очень ленивый кот..)

Испугался наверное мышку..)

Жакетик с поперечными аранами от Monsoon - воплощение Luko
 

Читать далее...

Шапочка

 

http://knitka.ru/5878/modnaya-letnyaya-shapochka.html

Картина дня - "Идиллия (после обеда)"

Серия сообщений "жанровая сцена":

Часть 1 - Картина дня - "Толкается!"
Часть 2 - Картина дня - "Интересное чтение"
...
Часть 30 - Шопен, играющий на фортепьяно...
Часть 31 - Картина дня - "Хорошая книга"
Часть 32 - Картина дня - "Идиллия (после обеда)"

МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ.Подборка рецептов


Глазированный мясной рулет с курагой
Ингридиенты:
- говядина - 600г
- свинина - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- хлебные крошки - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- петрушка (мелко нарезанная зелень) - 1/4 стакана
- курага (мелко нарезанная распаренная) - 1 стакан
- зеленый лук (нарезанный) - 1/2 стакана
- миндаль - 1/2 стакана
- кетчуп - 2 ст.л.
- абрикосовый джем - 1/2 стакана.

Рецепт:
Пропустить мясо через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, половиной порции хлебных крошек, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать и выложить на фольгу слоем 1,5 см. Посыпать оставшимися крошками и зеленью петрушки. Разогреть духовку до 190 градусов. Смешать курагу, молотый миндаль, зеленый лук и выложить начинку на слой фарша. Завернуть рулетом и поместить в смазанную жиром форму. Выпекать 30 минут до образования румяной корочки. Смешать кетчуп и джем, смазать верх рулета и готовить еще 15 минут. Вынуть из духовки, накрыть и дать постоять 10-15 минут.

Рулет из телятины с сыром
Ингридиенты:
- телятина - 750г
- белый хлеб - 3-4 ломтика
- морковь - 3шт.
- лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
- яйцо - 4 шт.
- сыр - 100г
- жир - 50-100г
- зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу

Рецепт:
Телятину пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, мелко порубленный или натертый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленую зелень, приправить перцем и солью. Тщательно все перемешать. Полученный фарш выложить пластом на влажной доске, на одну половину положить нарезанные мелкими кубиками морковь и 2 крутых яйца, разрезанных пополам вдоль, свернуть пласт в виде рулета, уложить в смазанный жиром сотейник, сверху полить жиром, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности. Остывший рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо.

Куриный рулет (I)
Ингридиенты:
- куриное филе - 1кг
- белая булочка
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 5-6 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- масло для жарки

Рецепт:
Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить кусочек белой булочки, размоченной в молоке и перемешать. При перемешивании фарша вбить по одному 5-6 яиц, приправить солью и перцем по вкусу. Фарш скатать в форме рулета, полить маслом и поставить в духовку. Печь до появления корочки.


Рулет из телятины, начиненный яйцами
Ингридиенты:
- телятина - 2 филейных куска
- окорок - 2 кусочка
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- жир - 2-3 ст.л.
- сметана (или молоко) - 1/2 стакана
- бульон - 1.3 стакана
- соль - по вкусу

Рецепт:
Филе слегка отбить, посолить, на каждый из них положить по кусочку окорока и вареному яйцу, свернуть рулеты, обвязать ниткой, обвалять в муке, обжарить в кипящем жире, после чего залить сметаной или молоком. Закрыть посуду крышкой и тушите, постепенно подливая кипящий бульон. Готовые рулеты разрезать вдоль пополам, подать горячими или холодными.


Мясной рулет с грибной начинкой
Ингридиенты:
- свинина (телятина) вырезка - около 1 кг
- шпик - 100-200г
- грибы свежие (шампиньоны) - 100-200г
- сыра - 150г
- майонез - 4 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.

Рецепт:
Кусок вырезки обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем (салфеткой). В центре куска сделать глубокий (не сквозной!) поперечный надрез. От цента острым ножом сделать внутренние надрезы к бокам, после чего кусок вырезки легко разложится в пласт. Мясо отбить с обеих сторон, натереть солью и перцем, по желанию смазать майонезом, после чего уложить тонкие ломтики шпика и начинку.

Для начинки грибы нарезать тонкими ломтиками и выложить на мясо, затем посыпать зеленью петрушки, тонкие ломтики сыра, посолить и поперчить. Мясной пласт с начинкой свернуть рулетом и перевязать нитками.

Рулет со всех сторон обжарить до корочки, затем влить в сковороду воды (или бульон), закрыть крышкой и поставить в духовку. За несколько минут до готовности снять со сковороды крышку, чтобы на рулете появилась красивая корочка.

Рулет мясной с капустой по-венгерски
Ингридиенты:
- капуста - 1 кочан среднего размера
- репчатый лук - 1 небольшая луковица
- смалец - 2 ст.л.
- отварной рис - около 1/2 стакана
- мясной фарш - 400г
- яйцо - 2 шт.
- сало - 8 ломтиков
- квашеная капуста - 750г
- томатная паста - 6 ст.л.
- сухое вино - 1/2 стакана
- мука - 1 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сметана - 1 стакан
- молотый черный и красный перец, соль - по вкусу.

Рецепт:
Капусту варить около 8-10 минут, отделить 4 больших листа, кочерыжку вырезать. Лук мелко порезать, обжарить в смальце, смешать с вареным рисом, фаршем, рублеными яйцами, приправить перцем, посолить, положить на капустные листья и свернуть рулетом. Выложить сотейник 4 ломтиками сала и кислой капустой. Положить рулеты.

Томатную пасту развести 1.5 стакана воды, добавить вино, все перемешать, приправить перцем и залить этой смесью рулеты. Тушить около 1 час.

Муку подрумянить на сковороде, влить сметану, приправить перцем, 10 минут тушить в этом соусе остальную квашеную капусту. Еще 4 поджаренными ломтиками сала украсить рулеты, подавать с подготовленной кислой капустой.

Мясной рулет с мясной начинкой и маслинами
Ингридиенты:
- свинина (телятина) вырезка - около 1 кг
- шпик - 100г
- фарш (лучше куриный) - 200г
- зелень петрушки - 1 небольшой пучок
- маслины (без косточек) - 1/3 банки
- майонез - 4 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.

Рецепт:
Кусок вырезки обмыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем (салфеткой). В центре куска сделать глубокий (не сквозной!) поперечный надрез. От цента острым ножом сделать внутренние надрезы к бокам, после чего кусок вырезки легко разложится в пласт.

Мясо отбить с обеих сторон, натереть солью и перцем, по желанию смазать майонезом, после чего уложить начинку.

Для начинки фарш приправить солью и перцем (можно добавить немного майонеза), разложить тонким слоем по поверхности мяса, затем уложить тонкие ломтики шпика, посыпать мелко порубленную зелень петрушки и разложить целые ягоды маслин.

Мясной пласт с начинкой свернуть рулетом. Края можно закрепить зубочистками или перевязать нитками.

Мясо обернуть в фольгу (можно использовать рукав из фольги), уложить на противень и запекать в предварительно нагретой до 200-220 градусов духовке около 1 часа.

Рулет с начинкой из мозгов, паштета и сыра
Ингридиенты:
- яйцо - 6 шт.
- мука - по мере надобности
для начинки из мозгов:

- мозги - 300г
- лук репчатый - 1-2 луковицы
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сметана - 1-2 ст.л.
- соль, молотый перец - по вкусу
для начинки из паштета:

- печень - 200г
- сало-шпик - 100г
- масло топленое - 1 ч.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- острый сыр - 25г
- булка - 100г
- молоко - 1/2 стакана
- лавровый лист, соль и перец молотый - по вкусу
для начинки из сыра:

- сыр плавленый - 200г
- масло сливочное - 100г
- сок свекольный - 1 ч.л.
- соль, перец молотый - по вкусу
Рецепт:
Для приготовления несладкого бисквита растереть с солью добела желтки, белки взбить, на желтки высыпать муку, сверху белки и все это осторожно перемешать. Выложить но противень (подстелить масляную бумагу), разровнять и печь до готовности (до появления золотистого цвета). После выложить на доску вместе с бумагой и туго свернуть. Остудить.

Для начинки из мозгов: вымоченные от крови в холодной воде мозги освободить от пленки и варить около 30 минут в подсоленном кипятке до полной готовности. Сваренные мозги обсушить в дуршлаге и растереть в однородную массу, добавив мелко нарезанный лук, подсоленный и поджаренный до золотистого цвета, и сметану. Поперчить и посолить по вкусу. Остудить.

Для начинки из паштета: печень залить молоком на 1-2 ч, переложить в кастрюльку со шпиком, мелко порезанной морковью и маслом и потушить до мягкости, добавив лавровый лист. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с намоченной булкой и луком, добавить тертый сыр, посолить, поперчить и хорошенько взбить массу.

Для начинки из сыра: плавленый сыр растереть в однородную массу, прибавив масло, взбить в пышную массу. Добавить для окраски в розовый цвет несколько капель свекольного сока. Поперчить и посолить по вкусу,

Холодный бисквит развернуть, убрать бумагу, намазать начинкой, снова туго свернуть и положить в холодильник. Можно рулет разделить но части и каждую часть намазывать разной начинкой по типу бутербродов.

Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге
Ингридиенты:
- говяжий фарш - 500г
- вареные яйца - 2 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- сметана - 3 ст.л.
- тертый сыр - 2 ст.л.
- соль, перец молотый - по вкусу

Рецепт:
На середину листа фольги выложить фарш пластом около 1.5 сантиметра, сверху посыпать тертым крутым яйцом и нашинкованным луком. Соединить края фольги и придать фаршу форму рулета. Переложить в сковородку и поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

Выложить готовый рулет и раскрыть фольгу, верх смазать сметаной. Посыпать сыром и запекать еще 20 минут.


Рулетики из бекона с черносливом и кукурузой
Ингридиенты:
- полоски бекона - 500г
- чернослив (без косточек) - 24 шт.
- молодая кукуруза - 200г.

Рецепт:
Растянуть полоску бекона обратной стороной ножа, порезать пополам по диагонали. Завернуть чернослив в бекон и проткнуть деревянной зубочисткой.

Завернуть в оставшийся бекон молодую кукурузу и проткнуть зубочисткой.

Запекать при 200С в течение 20-25 мин. Кукуруза готовится на 5 мин дольше чернослива.

Рулетики из говядины с грибным соусом
Ингридиенты:
- говядина (мякоть) - 500г
- картофель - 10-12 клубней
для начинки:

- свинина - 150 г
- ломтик белого хлеба - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- соль, молотый перец - по вкусу
для соуса:

- грибы свежие (шампиньоны) - 150г или 50 г сухих грибов
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 2 ч.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- чеснок - 3-4 зубчика
- мясной бульон или вода - 2/3 стакана
для панировки:

- яйцо - 1 шт.
- панировочные сухари - 2 ст.л.
Рецепт:
Говядину порежьте на порционные куски, хорошо отбейте с обеи сторон, посолите и поперчите.

Для фарша свинину пропустите через мясорубку, смешайте с ломтиком белого хлеба, который предварительно замочите в молоке, и сырым яйцом. Тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. На отбитые куски говядины положите по столовой ложке фарша, сверните рулетики и запанируйте их в яйце и сухарях.

В сковороде с толстым дном обжарьте до корочки рулетики, после чего уложите их на противень вместе с обжаренным картофелем и запекайте до готовности в духовке.

Пока запекается мясо, приготовьте соус. Для соуса грибы отварите, порежьте ломтиками и обжарьте вместе с репчатым луком. Ha сливочном масле прожарьте муку, разбавьте ее водой или бульоном, размешав, чтобы не было комков. Соедините с грибами и луком, варите еще 10-15 минут. В конце варки добавьте нарезанный чеснок.

Готовое мясо с картошкой подавайте на стол, полив грибным соусом.

Печеночный рулет
Ингридиенты:
- печень говяжья - 500г
- масло сливочное - 200г
- лук репчатый - 1-2 луковицы
- сливки - 1/4 стакана
- лавровый лист, соль, перец - по вкусу
- масло растительное - 2-3 ст.л.

Рецепт:
Печень промыть, удалить пленки и протоки, порезать на кусочки и обжарить на сильном огне. Затем огонь убавить, приправить специями и томить под крышкой до готовности. Следите за тем, чтобы готовая печень оставалась мягкой. Переложите кусочки из сковороды, дайте им немного остыть, после чего пропустите всё через мясорубку.

Лук порезать кольцами, обжарить до прозрачности и пропустить через мясорубку. Смешать с печенью. Прибавить к печеночному фаршу сливки и ещё раз пропустить через мясорубку.

Затем прибавить к печенке 100г масла и хорошенько взбить (можно вилкой, но лучше миксером).

Получившуюся печеночную массу выложить на плёнку слоем толщиной 0.5-1 см, убрать в холодильник на несколько минут. После того, как слой печенки застынет, поверх него размажьте размягчённое масло (100г). Аккуратно с помощью пленки печенку свернуть рулетом и поместить в холодильник до полного застывания. Готовый рулет нарезают ломтиками и подают как холодную закуску.

Рулетики мясные в красном вине
Ингридиенты:
- свинина - 1кг
- фарш (из телятины) - 200г
- шампиньоны (замороженные) - 400г
- овощная смесь - 1 пакет
- печень говяжья или гусиная - 300г
- чернослив (без косточек) - 10-12 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- красное вино типа "
- Мерло"
- - 1 стакан

Рецепт:
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности.

Печень (говяжью или гусиную) отваривать в течение 20 минут, затем остудить, измельчить с помощью миксера, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.

Чернослив порезать (не мелко). Фарш из телятины смешать с печенью, черносливом, овощами и шампиньонами. Полученную смесь разместить на отбивных и отбивные закатать в рулетики (так, чтобы они получились не очень толстыми), закрепить деревянными зубочистками и быстро обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Затем, осторожно удалив зубочистки, сложить в

сковородку с толстыми стенками, полить вином (красным, "Мерло", например) и тушить в духовке около 30 минут при температуре 220 градусов. Кушать можно как горячими , запивая оставшимся "Мерло", так и холодными.

Рулет домашний
Ингридиенты:
- свиная брюшина или говяжья завитка (грудина 6ез костей) - 1.5кг
- белое сухое вино - 1 стакан
- чеснок - 3-4 зубчика
- соль, черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт:
Промыть в холодной воде мясо не срезая пленок и жира. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и переложить в полиэтиленовый пакет. Залить в него вино, завязать веревкой и положить мариноваться в кастрюлю под гнет. Выдержать в холодильнике сутки. Вынуть мясо из пакета, свернуть рулетом (можно перевязать нитками) и положить в жаровню, туда же вылить маринад. Поставить в умеренно нагретую духовку приблизительно на 3 часа. Готовое мясо слегка остудить и переложить в узкий полиэтиленовый пакет, влить туда же не выкипевшую жидкость. Завязать пакет с двух сторон, как колбасу, и охладить. Когда ветчина покроется слоем желе, ее можно резать и подавать на стол.

Рулет закусочный
Ингридиенты:
- яйцо - 6 шт.
- мука - по мере надобности
для начинки:

- яйца вареные
- грибы
- морковь
- лук зеленый
- соль - по вкусу
Рецепт:
Для приготовления несладкого бисквита растереть с солью добела желтки, белки взбить, на желтки высыпать муку, сверху белки и все это осторожно перемешать. Выложить но противень (подстелить масляную бумагу), разровнять и печь до готовности (до появления золотистого цвета). После выложить на доску вместе с бумагой и туго свернуть. Остудить.

Начинка может быть разнообразная. Для луковой: зеленый лук нарезать, посолить, обжарить, смешать с измельченными крутыми яйцами, поперчить и поставить в холодильник. Можно приготовить грибную начинку или морковную.

Холодный бисквит развернуть, убрать бумагу, намазать начинкой, снова туго свернуть и положить в холодильник. Можно рулет разделить но части и каждую часть намазывать разной начинкой по типу бутербродов

Рулеты из ветчины
Ингридиенты:
- ветчина - 4 ломтика
- рис - 1 стакан
- лук репчатый - 1 маленькая головка
- сельдерей (корень) - 1 небольшой кусочек
- морковь - 1 шт.
- зеленый перец - 1 стручок
- майонез - 1 стакан
- сливочное масло - 1 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- лимонный сок, зелень петрушки, листья зеленого салата для гарнирования, соль - по вкусу

Рецепт:
Мелко нарезанный репчатый лук слегка припустить в сливочном масле, прибавить промытый рис, хорошо размешать и залить 2.5 стакана горячей воды. Посолить и поставить на слабом огне до впитывания воды и набухания.

Отдельно в растительном масле потушить мелко нарезанные сельдерей, морковь и перец. Как только овощи размякнут, смешать с рисом и остудить. Прибавить майонез, разведенный небольшим количеством лимонного сока, и посыпать зеленью петрушки. Начинку выложить на ломтики ветчины и завернуть их в виде рулетов. Подаются на зеленых листьях салата, посоленных и сбрызнутых несколькими каплями лимонного сока.

Рулет из свиной брюшины
Ингридиенты:
- свиная брюшины (без костей) - 1 кг
для начинки:

- масло сливочное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 большая луковица
- ветчина - 100г
- баранья печен - 100г
- грибы свежие (шампиньоны) - 100г
- чеснок - 2 зубчика
- пряные травы (тимьян, петрушка, розмарин) - 1 ст.л.
- тертая цедра 1/2 лимона
- изюм (без косточек) - 2 ст. л.
- рис отварной - 100г
- яйцо - 1 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
Рецепт:
Для начинки, прежде всего, растопите сливочное масло в глубокой сковороде и пассеруйте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета. Ветчины и нарежьте мелкими кусочками, положите в сковороду с луком и слегка обжарьте. Затем добавьте печень и жарьте еще около минуты, после чего выложите нарезанные тонкими пластинами грибы, измельченный чеснок, порезанную зелень, лимонную цедру, изюм и отварной рис. Начинку хорошо перемешайте, дайте охладиться, а после добавьте сырое яйцо. Приправьте полученную смесь солью и перцем.

Положите брюшину жирной стороной вниз, разложите на ней фарш, оставляя незаполненные фаршем края (около 3-4 см) и сверните в рулет. Подготовленный рулет перевяжите нитками.

Уложите рулет швом вниз на предварительно смазанный маслом противень, посыпьте солью и перцем, накройте фольгой и запекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке 1.5-2 часа. За полчаса до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рулет подрумянился.

Рулеты из телятины по-французски
Ингридиенты:
- мясо (отбивные телячьи) - 6 шт.
- ветчина (тонкие ломтики) - 6 шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сливки (20 %-ные) - 1/4 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Рецепт:
Отбивные толщиной 1.5-2 см отбить до возможно меньшей толщины, поперчить, посолить, полить лимонным соком, на каждый кусок положить ломтик ветчины и половинку круто сваренного яйца,. Каждый кусочек свернуть рулетом и завязать ниткой. Жарить на масле около 10 минут , затем влить сливки, под крышкой довести до кипения и выдержать на огне 5 -7 минут.

Рулет из телятины
Ингридиенты:
- телятина - 600г
- хлеб пшеничный (черствый) - 100г
- лук репчатый - 1 луковица небольшого размера
- яйцо - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- сыр тертый - 40г
- зелень петрушки, соль, перец молотый черный - по вкусу
- жир для жарки

Рецепт:
Мякоть телятины пропустить через мясорубку вместе с предварительно намоченным в воде и отжатым ломтиком хлеба, добавить натертую на терке (или мелко нарезанную) луковицу, зелень петрушки, сырое яйцо, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Смесь тщательно перемешать, разложить пластом на мокрой доске. На одну половину положить натертую на терке сырую морковь и яйца, сваренные вкрутую и разрезанные пополам вдоль, причем морковь и яйца посолить по вкусу. Мясо свернуть в виде рулета, уложить на смазанный маслом сотейник или сковороду, полить 5-б ложками жира, посыпать тертым сыром и запечь.

Готовый холодный рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо. На гарнир можно подать припущенную морковь или зеленый горошек с маслом, отварной рис с маслом или картофельное пюре. Гарнир уложить горками, между которыми положить дольки красных помидоров или красный маринованный перец.

Фаршированный мясной рулет
Ингридиенты:
- филе свинины - 1кг
- бекон - 200г
- соль - 2 ч.л.
- белый перец - 1 ч.л.
для начинки:

- грибы - 100г
- фарш - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- тимьян (измельченный) - 3 ст.л.
- петрушка (измельченная) - 1/2 стакана
- масло - 2+2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- черный перец - 1 ч.л.
Рецепт:
Кусок филе разрезать вдоль, но не до конца. Слегка отбить наиболее толстые части пласта мяса. Посолить, поперчить. На сковороде разогреть половину масла, поджарить измельченные лук и грибы. Когда выпарится жидкость, снять с огня и остудить. Смешать лук и грибы с фаршем (не жареным!). Добавить петрушку, тимьян, соль и черный перец. По куску филе равномерно разложить нарезанный тонкими ломтиками бекон. Сверху равномерно распределить начинку, туго скрутить рулет и крепко связать суровой ниткой. Разогреть на сковороде остатки масла, поджаривать рулет до образования золотистой корочки со всех сторон. Затем слегка остудить и завернуть в пищевую фольгу. Запекать в духовке 1 час (175°С).

источник:http://www.gotovim-sami.ru

Серия сообщений "мясо,птица":

Часть 1 - печень куриная с овощами
Часть 2 - Куринные окорачка с медом
...
Часть 14 - Блюда из печени.Подборка рецептов
Часть 15 - Блюда из утки.Подборка рецептов
Часть 16 - МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ.Подборка рецептов
Часть 17 - Блюда из почек.Подборка рецептов
Часть 18 - Блюда из сердца.Подборка рецептов
...
Часть 29 - Блюда из жареной свинины.Подборка рецептов
Часть 30 - Блюда из тушеной свинины.Подборка рецептов
Часть 31 - Блюда из печеной свинины.Подборка рецептов

Мужской аранский пуловер с капюшоном


http://www.knitsi.ru/id1335/aranskiy-pulover-s-kapyushonom.html

Размер: 52-54

Материалы: 1000г шерстяной пряжи средней толщины оливкового цвета и застежка-молния длиной 15 см в тон; спицы №4,5 и 5.

Резинка 2x2: вязать попеременно 2 лиц., 2 изн. Изн. р. вязать по рисунку.

Лицевая гладь (лиц. гладь): лиц. р. - лиц. п., изн. р.-изн. п.

Крупный жемчужный узор (жемч. узор): вязать попеременно 1 лиц., 1 изн., смещая узор через 1 р.

Фантазийный узор: вязать по схеме.

Плотность вязания: 10 х 10 см = 14 п. х 21 р.

Спинка: на спицы №4,5 набрать 74 п. и связать 6 см резинкой 2x2. Продолжить вязание спицами № 5 крупным жемч. узором, равномерно прибавив в 1-м р. 4 п. = 78 п. На высоте 44 см от начала вязания закрыть для пройм с обеих сторон по 7 п. = 64 п. и вязать прямо. На общей высоте 72 см закрыть по 15 п. для каждого плеча и 34 п. для горловины.

<< Смотрим дальше!>>

Манник - "Сфуф"...

"Сфуф" - это манник, который пекут в Ливане. Очень простой по составу продуктов и по приготовлению. Особенно нравится детям с молоком. Рассыпчатый и легкий пирог.

Вам потребуется:
На форму диаметром около 20 см, надо:
Мелкая манка - 1,5 стакана
Мука - 0,5 стакана
Пекарский порошок - 1,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Турмерика (куркума) или шафран - 1 ч.л.
Сахар - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Растительное масло - 0,5 стакана

Приготовление:
Сахар растворить в небольшом количестве молока (молоко можно слегка подогреть), смешать все сухие ингредиенты, добавить оставшееся молоко с сахаром и масло. Взбивать миксером на средней скорости не меньше 5-7 минут. За это время манка набухнет и тесто станет гуще (как сметана). Форму смазать и посыпать мукой.

Тесто выложить в форму, украсить орехами и поставить в горячую (180 С) духовку. Печь на небольшом огне около 40 мин, духовку не открывать первые 25 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Свиной рулет


Для этой закуски Вам потребуются:

•лук репчатый - 1 шт.
•луковая шелуха - 1 - 2 горсти
•свинина - 1 - 1,2 кг (со шкуркой)
•соль - по вкусу
•укроп - 100 г
•черный перец - 20 - 25 горошин
•чеснок - 1 -2 головки
•шпинат свежий - 500 г
•эстрагон - 100 г

Этапы приготовления:

1.Свинину мясную с жировыми прослойками нарезать на широкие пласты, уложить на стол шкурой вниз. Посолить по всей поверхности и посыпать крупно растолченными горошинами горького перца.

2.Зелень промыть, нарезать и равномерно распределить по пластам свинины, затем их туго свернуть в рулеты и обвязать суровыми нитками либо плотно завернуть в чистую марлю.

3.Луковую шелуху залить водой, положить туда же крупную луковицу и горошины черного перца, довести до кипения, опустить в раствор сформированные рулеты и варить их до готовности на медленном огне около 2 часов.

4.Вынув из отвара, рулеты обвалять в толченом чесноке, смешанном с молотым черным перцем, поместить между двумя досками, сверху положить гнет и выставить на холод.

5. Подают готовый рулет в холодном виде.

http://www.domkulinarii.ru/recepts/zakuski/xolodnie_zakuski/295/

Маленькие жизни - острова

Маленькие жизни - острова -

С признаками теплого рассвета,

В силуэтах неги, бриза, лета

Вновь маячат там, где ждет мечта!

 

Рай благословенный, как эскиз

Кисти бесприютного мгновенья.

Маленькой судьбы прикосновенье

Между прошлым пафосом зари

 

И мерцаньем нежности ланит.

Видишь, перламутра отраженье -

Радуги влекомой приближенье?

Маленькие жизни без границ!

 

Оживают чудо острова

В каждом сердце трепетной улыбкой;

И в плену забвенья тенью гибкой

Вновь роняют тихие слова

Маленькие жизни - острова! 

Ал иция Гадовская

comic book guy

Маленькие жизни - острова

А Арбузов "Таня" (радиоспектакль)

Алексей Арбузов "Таня"

Серия сообщений "аудиоспектакль":

Часть 1 - С. Цвейг. "Жгучая тайна" / радиоспектакль
Часть 2 - "Васса Железнова" (аудиоспектакль)
...
Часть 16 - Ж.-Б. Мольер - "Мещанин во дворянстве"
Часть 17 - Эмили Бронте - "Грозовой перевал"
Часть 18 - А Арбузов "Таня" (радиоспектакль)

СВЯТЫЕ, ИКОНЫ, МОЛИТВЫ...


СВЯТЫЕ, ИКОНЫ, МОЛИТВЫ..

• СВЯТЫЕ
  
  • СВЯТАЯ МАРИНА
  
  


• РУССКИЕ ИКОНЫ
  
  • РУССКИЕ ИКОНЫ
  
  
  • БОГОМАТЕРЬ 1
  
  
  • БОГОМАТЕРЬ 2
  
  
  • БОГОМАТЕРЬ 3
  
  
  • БОГОМАТЕРЬ 4
  
  
  • БОГОМАТЕРЬ 5
  
  
  • Каталог икон
  
  


• МОЛИТВЫ
  
  • Молитва Казанской Божией Матери.
  
  
  • 4 ноября.День Казанской иконы Божией Матери
  
  
  • МОЛИТВА СВЯТЫМ МУЧЕНИЦАМ ВЕРЕ, НАДЕЖДЕ И ЛЮБОВИ, И МАТЕРИ ИХ СОФИИ
  
  
  • Молитва Оптинских старцев
  
  
  • МОЛИТВА ОПТИНСКИХ СТАРЦЕВ
  
  
  • Молитва ангелу - хранителю для успеха в делах и личной жизни.
  
  
  • ТРИ КЛЮЧА
  
  


• OБРЯД
  
  • Словечко - обряд от злых сплетен.
  
  
  • Покров Пресвятой Богородицы.
  
  
  • Радоница
  
  
  • Пасха - Праздник Светлого Христова Воскресения
  
  
  • Вербное Воскресенье
  
  
  • Лазарева суббота
  
  
  • Благовещенье Пресвятой Богородицы
  
  
  • Сретенье Господне.
  
  
  • Крещение Господне 
  
  


• ЧАСОВЕНКА
  
  • ЧАСОВEНКА НИКОЛАЯ УГОДНИКА
  
  
  • ПРАВОСЛАВНЫЕ АУДИОМАТЕРИАЛЫ
  
  
  • АУДИОПРОПОВЕДИ
  
  
  • ПОЕТ КСЕНИЯ ЛАПИЦКАЯ

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Мамаев курган: мистическая высота

 

Странное это место, Мамаев курган. Как показывают исторические события, сюда тянуло с неимоверной силой завоевателей, как «мелких», так и великих, претендовавших на мировое господство. Им очень хотел завладеть персидский царь Дарий, а спустя сотни веков – Гитлер.

Шали спицами


Посмотреть на Яндекс.ФоткахСмотрите книгу по ссылке http://fotki.yandex.ru/users/mad1959/album/186714/

Выращивание лука.

 

Лука существует немалое количество сортов. Местные сорта старайтесь выращивать на земляных колонках, вертикальных грядках, сопках и «корзинках». Перечисленные далее сорта пользуются особой популярностью у людей, выращивающих лук:Днестровский, Арзамасский, Балаклеевский, Бессрервский, Павлоградский, Чеботарский, Марковский. Сорта лука, как правило, разделяют на три вида: сладкий, острый и полуострый.
В Донецке (Украина) и на юге России известны еще нижеперечисленные сорта лука репчатого: Испанский желтый, лук Ялтинский, Радуга 14, Стригуновский Носовский.
Чтобы вырастить на репку лук, пользуются двумя способами: в 1-летней культуре (товарная луковица получается из семени в один год) и в 2-летней культуре, но тут севок предварительно выращивают в 1-летней культуре.
Для выращивания репчатого лука полуострых и сладких сортов практикуют 1-летнюю культуру. Как только сходит снег, ранней весной, надо высевать замоченные луковые семена (чернушку) или рядовым способом (расстояние до 20 сантиметров) или ленточным способом, между лентами должно быть расстояние приблизительно в 50 сантиметров. Семена заделывают на глубину до 1.5 сантиметра. Всходы необходимо мульчировать (пересыпать маленьким слоем перегноя). Растения, как только появились всходы, необходимо разместить в рядке в 2-3 сантиметра, а спустя 25 дней – расстояние должно быть в 6-8 сантиметров.
Лук- чем подкормить
Растения надо подкармливать коровяком после каждого прореживания. Коровяк нужно разводить в 8 частях воды. Также можете подкормить растения навозной жижей с разбавлением в 3 раза, или пометом птиц (разбавить в 15 частях воды). Если в подкормке растений Вы используете только минеральные удобрения, то на грядку через питатель вносите на 1 ведро воды по 15 грамм калийной соли, 15 грамм аммичной селитры и 30 грамм суперфосфата. В особо засушливых районах обязательно проводите 8-9 поливов на 10 метров квадратных, выливая по 350-400 литров воды. До уборки урожая за 25 дней необходимо прекратить поливы. К уборке можно приступать, когда ботва поляжет и подсохнет.
Сорта сладкого и полусладкого лука также можно выращивать из рассады. Готовят ее в комнате или в парниках в посевных ящиках. Высаживать рассаду можно в возрасте порядка 60 дней. Чтобы получилась такая рассада, семена необходимо высевать очень густо в бороздке (20 грамм на 1 метр квадратный) и глубиной в 1 сантиметр с расстоянием в 5 сантиметров. Перед непосредственной высадкой в грунт корешки и листья рассады обрезают на одну третью, чтобы лучше прижились. Сажают ее мелко и рано (в марте).
Острые лежкие сорта выращивают, практикуя 2-летнюю культуру. Севок (арпачик, арпажик, арбажейка) дает возможность лук выращивать на богаре (то есть без орошения). Посредством посева семян в бороздки получают севок. В бороздках семена располагают через каждые 6-7 сантиметров, или высевают их широкой полосой (не больше 10 сантиметров) очень густо, при этом затрачивая на 10 метров квадратных до 90 грамм семян.
Луковички убирают, как только ложится ботва, потом их на солнце просушивают и отделяют ботву и корни. Сохраняют при температуре до 17-18 градусов в проветриваемом помещении. Выборком называют севок тех луковичек, которые более крупные (приблизительно 2 сантиметра). Он способен давать стрелку, из-за этого его используют, когда выращивают лук на перо.
Севок весной высаживают максимально раньше с расстоянием в 17 сантиметров между строчками и в 5 сантиметров в ряду. Высаживать необходимо мелко (не больше 1.5 сантиметров).
В один сезон входит порядка 5-6 поливов, удаление стрелок, разрыхление, подкормка. Как правило, используют два способа при защите посевов лука от болезней и вредителей: опрыскивание 0.2-процентной эмульсией фосфамида (на 10 литров воды по 20 грамм – это на одну сотку) и 0.2-процентным раствором хлорофоса (4 литра рабочей жидкости на 100 метров погонных рядка лука).
Как только у лука образовалось 5-6 листьев, необходимо подкормить его калием и фосфором (на 10 литров воды по 1 столовой ложки каждого ингредиента). Подкормку при сухой погоде делают вместе с поливом, а при влажной погоде, просто рассыпают удобрения между рядами, заделывая их в почву. При поливе не торопитесь – поливайте подкормку под растением, а не лейте из лейки прямо на растение. Все поливки и подкормки лучше делать под вечер.
Свежий навоз лучше не использовать в подкормке лука. Так как навоз медленно разлагается и, внося его в ходе посадки, луку недостает азота, а именно в азоте лук нуждается первое время до нарастания пера. В ходе дальнейшего разложения навоза в почве к середине лета оказывается слишком много азота, и лук получает его в слишком больших количествах. Перо стало мощным, зеленым, стоит стеной, но сами луковицы почему-то не завязываются. Причина тому – избыток азота. При нем отток питательных веществ в луковицу из пера не происходит. В таких случаях луковица плохо хранится и поздно созревает. Внося свежий навоз, Вам не избежать гниения лука. Если почва бедная, Вы можете перед посадкой внести перегной, но только не свежий навоз.
Посевы (для КСП) против трипсов опрыскивают препаратом под названием каратэ 3еон 050 CS, в расчетах 0.1 кг/га за 20 дней до сбора урожая, или циклоном, к.э. – 0.23-0.27 кг/га до сборки урожая за 7 дней, или фосфамида (на 10 литров воды 20 грамм – это на 1 сотку), или же 0.2-процентной эмульсией карбофоса. Перед закладкой луковицы на хранение стоит обработать сернистым ангидридом, при этом сжигая серу в помещении.
Против лукового корневого клеща можно провести борьбу, уничтожая послеуборочные остатки в поле. Лук репчатый до закладки на хранение высушивают и проводят обработку сернистым ангидридом (на метр кубичный хранилища – 100 грамм сернистой шашки).
Посадочный луковый материал против пероноспороза (ложномучнистой росы), нужно прогреть за 2 месяца до посадки в сушилках с температурой в 42 градуса. На семенниках нужно сделать около 2-3 прочисток, удаляя с луковицы фиолетово-сероватый налет. Чтобы соблюсти правильный севооборот, необходимо лук возвращать на прежнее место не раньше, чем спустя 4 года.
Для проведения опрыскивания нужен 1-процентный раствор бордосской жидкости или суспензии: цинеба (на 10 литров воды – 50-70 грамм), хлорокиси меди (на 10 литров – 50 грамм) с добавками прилипателей-обрата, или патоки (на 10 литров рабочего раствора – 100 грамм), или акробатом – фунгицидом МЦ (с.п.) – 2.0 кг на 1 га до уборки за 30 дней (этим препаратом обрабатывать лук на перо – запрещено); или альеттомм (с.п.) – 0.4 кг/га до уборки за 20 дней; или ридомилом ГОЛД МЦ 68 WG (в.г.) – на 1 га – 2.5 кг (обрабатывать до уборки за 30 дней).
Населению разрешено опрыскивать лук препаратом эмистим-C (в.р.) на 10 литров воды 1 ампула – это на 1 сотку до уборки за 20 дней.
Очень важно выдерживать режим поливов лука и при этом нельзя допустить переувлажнения участков.

источник

Капуста зимой.

Эту бесподобную капусту обожаю еще с детства. Мама делала ее по нескольку раз на год в 10-литровом эмалированном ведре.

Далее...

Водосбор розовый


Если вы хотите отдохнуть в Коста-дель-Соль, прочитайте больше полезной информации про этот туристический регион на замечательном портале для путешественников!