Ингредиенты:

куриные окорочка (большие) - 4 шт.
морковь - 2-3 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
приправа для курицы,соль,перец - по вкусу

для блинчиков: мука,молоко,яйцо,соль.

Куриные окорочка тщательно вымыть,вырезать аккуратно кости,
не нарушая кожицу.

Окорочка без костей разложить на разделочной
доске,слегка отбить мясо,посолить,поперчить,посыпать приправой
для курицы и измельченным чесноком,поверх на каждый окорочок
выложить тонкий блинчик.

Морковь очистить,натереть на крупной
терке,слегка обжарить на растительном масле.Обжаренную морковь
выложить сверху на каждый блинчик,посыпать приправой и завернуть
окорочка в рулеты.

Подготовленные рулеты выложить по одному
в целлофановые пакеты,обвязать сверху нитками,проткнуть иголкой
в нескольких местах и положить в кастрюлю с кипящей водой.

Варить рулеты при слабом кипении в течение 40 минут.Затем
рулеты выложить в широкую миску,сверху положить доску и груз.
Оставить под грузом на 24 часа.

Готовые рулеты освободить от ниток и целлофана,при подаче на стол
нарезать тонкими ломтиками.Хранить в холодильнике.

http://www.culinarov.ru/1z/12770-rulet-iz-okorochkov.html