Сегодня приготовим любимый омлет моих деток. Я даже догадываюсь, отчего у них такая сильная любовь в этому японскому омлету – на вкус готовое блюдо имеет заметно сладковатый вкус. При этом Тамаго-яки отличается приятным ароматом и совершенно непривычным для классического омлета внешним видом, напоминающим рулет из тончайших яичных блинчиков.
Одну пачку сухой горчицы разводим в ведре воды, добавляем 100 мл столового 9%-ного уксуса, тщательно перемешиваем и опрыскиваем этой смесью ботву картофеля. Жуков не бывает.
Процесс выращивания — не из легких, зато полностью контролируется вами! Основная сложность в том, что грибам нужна именно лесная среда (или максимально на нее похожая) для хорошего роста. Кстати, сейчас самое время для посадки!
Боровики
Они же белые грибы. Этот вид легко переносит «переселение» из леса. Разводят его несколькими способами:
Вместо того, чтобы сжигать ветки, листья и скошенную траву после чистки вашего огорода и сада вы могли бы построить Hügel грядку, больше известную, как высокая грядка Хольцера. Проще говоря это большой (около 1,5 м) насыпной курган, куда сбрасывают ветки, листья, скошенную траву, солому, картон, бумагу, навоз, компостили любую другую биомассу, которая есть под рукой, и сверху засыпается землей и высаживаются овощи.
Какие преимущества высоких грядок
Постепенное разложение дерева станет последовательным источником долгосрочных питательных веществ для растений. Большая гряда может выдавать постоянный приток питательных веществ в течение 20 лет (или даже больше, если вы используете только лиственные породы). Компостирование дерева также генерирует тепло, которое продлевает вегетационный период растений.
Почва в такой грядке хорошо разрыхлена, имеет высокую аэрацию, и нет необходимости ее перекапывать долгое время.
Бревна и ветки действуют как губка. Они аккумулируют дождевую воду, а затем выпускают ее в засушливые дни. На самом деле после первого года вы можете никогда не поливать свою высокую грядку (за исключением долгосрочной засухи).
Поглощает углерод в почве.
Зепп Хольцер (эксперт по высоким грядкам) рекомендует выбрать небольшую лужайку и срезать дерн, выкопать траншею глубиной 30 см и заполнить ее бревнами и ветками. Затем накройте бревна перевернутым вверх дном дерном. Сверху накройте скошенной травой, водорослями, компостом, старым навозом, соломой, зелеными листьями, мульчой, и т.д… Из книги пермакультуры по Зеппу Хольцеру. Via: permaculturetools.wikispaces.com.pdf
Понедельник, 31 Октября 2016 г. 13:43
+ в цитатник
Саженцы смородины за 3 месяца!
Можно вырастить саженцы смородины за три месяца.
В конце января или начале февраля нарезаем черенки с 5-8 почками с однолетних побегов самых урожайных кустов и сразу же ставим их в стеклянные банки с водой, которую меняем еженедельно. Воду чуть «подслащиваем» парой крупинок полного садового удобрения.
Емкости ставим на светлое окно. В мае, когда вероятность заморозков уже минимальна, у черенков формируется отличная корневая система и побеги длиной 10-15 см, то есть это готовые к высадке саженцы нужного сорта.
К осени того же года при хорошем уходе они превращаются в мощные кусты.
Первый урожай ягод можно собирать уже на следующую осень.
В первый год после высаживания необходимо удалять цветоносы, которые снижают корнеобразовательную способность растения и забирают значительное количество питательных веществ.
Также в первый год следует удалять все образующиеся на садовой землянике усы.
Поливы проводятся по мере необходимости, при этом не допускать пересушивания или излишнего увлажнения. Использовать только теплую воду.
многие cадоводы готовят и используют удобрение для клубники народным способом.
Для этого широко используются удобрения для клубники куриный помёт, навозный перегной, торф, настои трав и даже пищевых отходов.
Удобрение для клубники -куриный помет, хороши тем что содержат высокий процент азота, без которого ягода не способна произвести крупных, сочных и сладких плодов. Используется куриный помёт в качестве подкормки в жидком виде. Стандартный расчёт -1 литр птичьего помёта на 10 литров воды, (чтобы не сжечь растение приготовленный раствор должен простоять около трёх дней).
Поднимите руку, кто любит делать слоеное тесто сам? Ну хорошо, поднимите руку, кто хоть раз делал его самостоятельно? :)
А я вот люблю. Мне доставляет какое-то ни с чем не сравнимое удовольствие раскатывать тесто раз за разом и смотреть, как оно преображается, становится гладким, ровным... представляю, как хорошо оно поднимется в духовке и как красиво будет выглядеть внутри.
К своему удивлению я узнала, что бывает масса вариантов этого теста. Не только дрожжевое и не дрожжевое - но и шоколадное, карамельное, слоеное "наоборот" (где не масло вкатывается в тесто, а наоборот, тесто в масло!)
Понедельник, 10 Октября 2016 г. 11:21
+ в цитатник
Постная овощная пицца на нутовой основе с домашним песто
Поделиться
Хочу поделиться своим любимым и проверенным рецептом постной вегетарианской пиццы. Это довольно необычное и в то же время очень вкусное сочетание соуса песто с базиликом и ореховой ноткой нутового теста с сочными запеченными овощами. Чтобы немного уменьшить калорийность песто, я заменила часть орехов зелёным горошком.
Этот жакет вовсе и невязаный, как может показаться с первого взгляда. Но одна чудо-мастерица по имени Юлия Попова таки нарисовала схему для такого рисунка.
Маечка из "тысячи" удивительных цветов. Каждый отдельный цветок связан по соответствующей схеме. Соединенные вместе цветы образуют роскошную летнюю модель.
МОИ СЕКРЕТЫ:
Люблю высокорослые сорта томатов.
Сажаю по 2 растения, выравнивая верхушки, соединив стебли вместе. Они друг друга поддерживают.
Сажаю в траншейки, что бы полив был глубиной 30см. Тогда корневая система будет формироваться на такой глубине, и не будет подвержена похолоданиям и жаре. Ведь болезни томатов, в основном, провоцируются резкими перепадами температуры.
Для теста: 10 ст. л. с верхом муки, 3 ст. л. майонеза, 4 ст. л. сметаны, 2 яйца, немного соды.
Для начинки: 200 г ветчины, 2 помидора, 100 г сыра, луковица, майонез щепотка сушеного базилика.
Приготовление: Печём блин, не переворачивая, тонким слоем! улаживаем помидоры кружочками, ветчину, лук кольцами(по желанию – и др. продукты), посыпает тёртым сыром, немного майонезом и зеленью. Накрываем крышкой и 10 минут запекаем.