http://appetitno.in.ua/sdobnie_klubnichnie_venki

Для приготовления сдобных клубничных венков по рецепту:

500 грамм муки
25 грамм дрожжей
0,75 стакана теплого молока
две столовые ложки сахара
два яйца
60 грамм масла
половина чайной ложки соли
полтора стакана свежей клубники
сахар (количество зависит от клубники, около 5 чайных ложек)
полторы чайные ложки цедры лимона
сахарная пудра для посыпки

Клубнику можно заместить другими фруктами или вашим любимым вареньем.

Растворите дрожжи в половине стакана теплого молока и отставьте на минуту.

Растопите сливочное масло и охладите. Смешайте яйца с солью и двумя столовыми ложками сахара.

Просейте муку в миску, добавьте дрожжи, яйца, сливочное масло и оставшееся молоко. Замесите тесто до тех пор, пока оно не будет однородным, чтобы не приставало к рукам. Отложите на пару часов, пока тесто не удвоится в объеме. Тесто можно хранить в холодильнике в течение 24 часов.

Приготовить начинку: клубнику с сахаром измельчите в блендере, переложите в кастрюлю и добавьте мелко тертую лимонную цедру. Варите до тех пор, пока смесь не загустеет (это займет около 30-40 минут). Охладите.
Когда тесто готово, раскатайте его в прямоугольник размером где-то 60x30 сантиметров. Смажьте клубникой, оставив несмазанными края. Визуально разделите вдоль на три части и аккуратно сложите на середину пласта крайние части одну на другую. Полученный рулет раскатайте или равномерно прижмите и нарежьте поперек на 12 полос толщиной около трех сантиметров.

Каждый кусочек сверните веревочкой в 3-4 раза, соединив ее края, чтобы получился венок. Положите на смазанный лист для выпечки и выпекайте до золотистого цвета в духовке, нагретой до 210 градусов.

Охладите и притрусите сахарной пудрой.

Приятного аппетита! [IMG]