Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Огурцы острые


огурцы — 10 кг
укроп — 250 г
эстрагон — 15 г
хрен — 15 г
чеснок — 1-2 головки
горчица — 15-20 семян
черный перец — 3-5 г

Для заливки (на 8 л воды):
столовый уксус — 1,4 л
соль — 250-400 г
сахар — 300-500 г

Свежие огурцы тщательно вымыть, вертикально уложить в подготовленные банки.
Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном поместить на дно банок и сверху, остальные приправы положить только вниз. Банки с огурцами заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при температуре 90 °С (литровые и двухлитровые банки — 20-25 минут, трехлитровые— 30-35 минут).

http://retsepty.online.ua/