Без заголовка

Воскресенье, 02 Сентября 2012 г. 12:20 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

« Пьяные огурчики»

« Пьяные огурчики»

Ингредиенты
Огурцы - 1кг 300 г
Чеснок - 9 зубчиков
Зелень – укроп, петрушка, сельдерей (по желанию)
Листья смородины, вишни — по желанию
Корень или листья хрена

Маринад на 1л воды:
Соль - 2ст.л.
Сахар – 1ст.л.
Уксус - 1 ч.л.
Водка – 1 ст. л.
Чёрный перец горошком -9 шт.

Огурчики промыть и замочить в холодной воде (желательно проточной) на 6-8 часов.

Из данного количества огурцов получилось у меня 2 банки по 800г и 1
банка по 600г. Воды я брала на маринад 2 литра, а, следовательно, все
ингредиенты на маринад берутся в два раза больше.

На дно
стерильной банки укладываются промытые корень хрена (малюсенький
кусочек, если переложите, то маринад будет острым и будет горчить, а
если не класть совсем — огурчики не будут хрустеть), укроп, чеснок,
листья смородины или вишни. Плотно уложить огурцы, желательно укладывать
их, а не забрасывать, как попало — это и красиво и помещается в банку
больше.
Залить кипящим маринадом, закрыть стерильными крышками и
поставить на водяную баню. Стерилизовать с момента закипания 10 минут.
После этого вынуть, закатать, перевернуть и под одеяло до остывания.
источник:kulinardoma.ru/
взято здесь

tatysiy

Рубрики:

погребок/огурцы