-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татьяна_Нежная

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 112





Водопад для души

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_вас_любил [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Водопад для души

Просто нажмите на анимашку!

Установите себе в блог и наслаждайтесь! >>>


Метки:  

Учебник ЛиРу.

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Дом_советов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учебник ЛиРу.

Слева - новый баннер женского клуба.   Вот код этого баннера, будем благодарны, если установите у себя в дневнике (например, в приложении "Всегда по рукой", как у нас в блоге):
Выполняя наказ многих читательниц, мы усердно готовим суперучебник ЛиРу. Там будет всё, начиная от оформления и дизайна дневника, тегов, заканчивая операциями с картинками и видео...Каждая наша публикация явится своеобразной главой этого учебника.
Хотите, чтобы всегда у вас под рукой была волшебная кнопка-ссылка на этот учебник? Для этого:
- скопируйте приведенный ниже код;

- зайдите в свои "Настройки дневника" (вверху страницы);
- найдите там пункт "Эпиграф дневника" и впишите скопированный код;
- нажмите внизу "Внести изменения". И получите вот такую кнопочку-ссылку на этот текст!
Уж она-то никогда не затеряется - будет постоянно на виду! Огромный плюс ещё в том, что учебник будет регулярно пополняться - и обновления сразу появятся у вас!
Пользуйтесь!

Читать далее >>>


Метки:  

Тест на исполнение желании..

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Рита_Мерзлякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тест на исполнение желании..

<
photo192030517_299334860 (500x500, 63Kb)

Этот тест изобрел Боб Прэнкиш , ученый Кембриджского университета.
Подумайте о том, чего желаете и посмотрите на круг внутри этой картинки!


Мало кто знает, что все наши желания материализуются только при условии, если произошел импульсный «выброс» этих желаний на СЕТЧАТКУ ГЛАЗА.

Совсем недавно ученый Боб Прэнкиш (Bob Prankish) из биохимической лаборатории Кембриджского университета изобрел визуальный тест, с помощью которого каждый может проверить наличие у себя этого импульсного выброса.

Достаточно лишь подумать о чем-то желанном и посмотреть на круг внутри этой картинки. Если вы наблюдаете движение или мерцание того, что там изображено, то ваше желание непременно сбудется! :)
Marishka

Метки:  

Вышивка атласными лентами! (ленты)

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Будмен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка атласными лентами!

Такая красота создается  умелыми рукодельницами в технике вышивка атласными лентами. Работы в этой технике получаются объемными, яркими и очень красивыми. В технике вышивания атласными лентами можно создавать самостоятельно полностью картину, но можно сделать вышивку элементами уже готовой картины. конечно мастерицы вышивкой атласными лентами украшают наверно все что возможно, платье любимой дочки точно))

__________________________________________

Если вы зарегистрированы в сети вконтакте проводите там много времени, вам пригодиться программа скачивания музыки вконтакте бесплатно, переходите по ссылке и узнайте как это просто!

 

Читать далее...

Метки:  

Рулет без выпечки

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет без выпечки

Читать далее...

Метки:  

Печенье "Лебеди"

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лебеди - печенье

117 (595x699, 70Kb)

1.
26 (595x531, 69Kb)

2.
35 (595x524, 57Kb)


Вы можете использовать любое тесто .
3.
46 (595x322, 45Kb)

1.
56 (595x515, 71Kb)

Метки:  

SPA на дому: маски и пилинг

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

SPA на дому: маски и пилинг

Маски - это лучший способ быстро увлажнить, успокоить или глубоко очистить кожу.

Маска покрывает кожу почти непроницаемой для воздуха пленкой. Под воздействием тепла, которое сосредотачивается под ней, поры открываются и активные вещества лучше проникают в кожу. Маску нужно наносить на очищенную кожу, избегая области вокруг глаз и губ.

Если поверх маски наложить теплую влажную салфетку или алюминиевую фольгу, эффект усилится. Маску нужно снимать с лица чистой тряпочкой, смоченной в воде комнатной температуры, или же ватным тампоном, хорошо пропитанным водой.

При этом кожу ни в коем случае нельзя тереть и растягивать, даже когда остатки густой маски удаляются из пор с трудом. В этом случае следует подождать, пока маска не смягчится под действием воды комнатной температуры.

Необходимо помнить, что эти процедуры нельзя проводить часто, поскольку кожа получает сильное воздействие и на слишком упорное ухаживание может ответить раздражением. Оптимальный вариант применения масок — 1–2 раза в неделю.

 Рецепты домашних масок

Витаминная

Взять 2 ложки сушеной ромашки, 2 ложки липового цвета, 2 ложки лаванды, 1 ложку шалфея. Все травы нужно растереть в какой-либо чашечке (лучше всего подойдет фарфоровая ступка), затем залить кипятком, чтобы получилась довольно густая кашица.

Закройте все на минутку крышкой, чтобы травы распарились. Накладывайте теплую маску на лицо и шею...

Читать далее >>


Метки:  

Лечим себя. Упражнения пальцами.

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечим себя. Упражнения пальцами.



Наши пальцы могут лечить наше тело.

Гибкость и подвижность пальцев свидетельствует о состоянии внутренних органов.Причём каждый палец отвечает за определенные органы. В японской лечебной системе шиацу большое значение придается массажу пальцев. Видный эксперт шиацу Н. Текухиро считает, что эластичные и сильные пальцы благотворно сказываются на всем организме.
Чем более тонкую работу выполняют они, тем активнее протекают мыслительные
процессы в голове. Вот такая закономерность!

А гибкость и подвижность пальцев свидетельствуют о состоянии внутренних органов, и, по принципу обратной связи, влияет на него.

Совсем недавно западная медицина признала наличие в теле человека энергетических каналов и меридианов, которые соединяют различные органы и образуют энергоинформационный каркас нашего организма. Все внутренние органы имеют внешние
выходы-проекции. Таким образом они сообщаются с внешней средой, в том числе и с Космосом.

Упражнения для пальцев
Так, регулярные физические упражнения (сгибание-разгибание) и массаж

- первого пальца - улучшает деятельность
головного мозга;
- второго - желудка;
- третьего - кишечника;
- четвертого - печени;
- пятого - сердца.

Не случайно, у людей страдающих сердечными болезнями, слабые мизинцы. Иногда они так слабы, что человек с трудом сгибает и разгибает их. Поэтому очень полезно массировать мизинцы сердечным больным.

Кстати, прекрасной гимнастикой для пальцев является перебирание четок.
В индийской йоге для лечения пальцами есть особые лечебные позиции. Они называются хасты и позволяют целенаправленно лечить и приводить в норму внутренние органы.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и снятия напряжения после стресса.
Делаем хасту "пересчитывание пальцев".

Для этого поставьте руки ладонями друг к другу на небольшом расстоянии. Затем поочередно загибайте пальцы и одновременно делайте круговые движения кистями рук "от себя".

От головной боли, тяжести в голове и повышенного давления.

Помогает последовательное наложение пальцев друг на друга: четвертого на пятый, третьего на четвертый и т. д. Затем это упражнение повторяется в обратной последовательности. Делать его надо одновременно двумя руками.

При ушных заболеваниях и осложнении слуха.

Средний палец согните так, чтобы он подушечкой соприкасался с основанием большого пальца, а им прижмите согнутый средний. Остальные пальцы должны быть выпрямлены,
но не напряжены. Держать пальцы в этом положении нужно 2-3 мин, а упражнение повторить несколько раз.

При радикулите, ревматизме, болях в позвоночнике и суставах.

Согните указательный палец так, чтобы он подушечкой доставал до основания большого пальца. Им в свою очередь слегка придерживайте указательный. Остальные пальцы выпрямите и расслабьте. Выполнять хасту 10-15 мин. Уже через несколько часов после выполнения боль уменьшится.

При простудных заболеваниях, кашле, гайморите, пневмонии.
Хаста активизирующая иммунную систему.

Соедините ладони вместе, пальцы скрестите между собой. Большой палец одной руки отставьте и сделайте вокруг него кольцо указательным и большим пальцем другой руки.

При острой боли в области сердца до прихода врача.

Делайте упражнение одновременно обеими руками, пока не спадет боль. Согните указательный палец так, чтобы он коснулся подушечкой концевой фаланги у основания большого пальца. При этом соедините подушечки безымянного, среднего и большого пальцев, а мизинец оставьте выпрямленным. Действие этой хасты аналогично приему таблетки нитроглицерина.

При быстрой утомляемости, раздражительности, нарушении зрения.

Соедините вместе подушечки мизинца, безымянного и большого пальцев, а остальные свободно выпрямите. Регулярное выполнение этого упражнения не только лечит глаза, но и улучшает общее самочувствие.

Если нужно быстро успокоится после сильного эмоционального потрясения.

Соедините первый и второй или первый и третий палец на обеих руках, после чего спокойно подышите. Это упражнение способствует еще и внутреннему сосредоточению.

При воспалении желудка, кишечника, болезнях печени, вздутии и коликах.

Мизинец правой руки согните так, чтобы он прикасался к основанию большого пальца, которым слегка прижмите его. Левой рукой обхватите правую кисть снизу так, чтобы большой палец левой руки находился на большом пальце правой.

Для восстановления аппетита.

Сомкните боковые поверхности больших пальцев, а остальные пальцы скрестите и согните так,чтобы они находились внутри ладоней. Для лечения и с целью профилактики выполняйте упражнения 2-3 раза в день по 15 мин. Затем хорошо помассируйте все пальцы.

© Н. Текухиро

источник

Метки:  

Маленькие открыточки "Спасибо"

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Russlana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие открыточки "Спасибо"

спасибо-1 (300x224, 127Kb)спасибо-2 (300x240, 77Kb)

спасибо-3 (300x224, 65Kb)спасибо-4 (300x201, 39Kb)
Далее...

Метки:  

Открыточки по работам художницы Mary Dipnall

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Russlana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открыточки по работам художницы Mary Dipnall

чудесного-дня.2 (500x375, 341Kb)
чудесного-дня (500x375, 329Kb)

Далее...

Метки:  

Изумительно красивые макро фотографии

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenyr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительно красивые макро фотографии



Изумительно красивые макро фотографии японской девушки под ником *Sakura*
Читать далее...

Метки:  

Торт "Киевский"

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Киевский"

торт киевский (550x367, 118Kb)

 

Коржи: Яичные белки -12 штук Сахар – 500 грамм Мука – 100 грамм Орехи (кешью, фундук или лесные) – 350 грамм Ванильный сахар - 2 пакетика

Крем: Масло сливочное – 550 грамм Яичные желтки – 12 штук Сахар – 300 грамм Молоко - 350 миллилитров Какао – 20 грамм Ванильный сахар - 1 пакетик Коньяк – 2 столовые ложки

Читать далее...

Метки:  

Потрясающие картины корейского художника посвященные космее!

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающие картины корейского художника посвященные космее!

Влюблённый в космею. Потрясающие цветочные картины

Как верный оруженосец, который всю жизнь служит благородному дону, как старый солдат, положивший жизнь на службу своей родине, так и корейский художник Won Seong Gi все свои картины посвящает одному-единственному цветку: космее. Влюблённый в космею, он не устаёт изображать её на своих полотнах. Говорит, что это растение – его муза, его вдохновение.

Читать далее...

Метки:  

Блестящие фоны

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Russlana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блестящие фоны

Блестящий-фон- (550x550, 164Kb)
Блестящий-фон-1 (550x550, 152Kb)
Блестящий-фон-2 (550x550, 163Kb)

Далее...

Метки:  

Рамочка

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 08:16 + в цитатник
Это цитата сообщения klochnata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рамочка

Ваш текст

~ рамочка от klochnata ~



Метки:  

Три интересных фильма 2013 года

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Joker-6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три интересных фильма

Транс



Отличный фильм за последнее время. Непредсказуемый финал. Рекомендую к просмотру!

Еще два фильма

Метки:  

Бесподобный цветок орхидеи...

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобный цветок орхидеи...

Красивая легенда древнего племени майори возвещает, что прекрасные орхидеи появились из кусочков разноцветной волшебной радуги, которая раскололась на маленькие части. Осколки, зацепившиеся за деревья, и превратились в очаровательные цветы.

 

Жду мыслей тысячи касаний,
 
как ждёт младенец молока,
 
как ждёт искусство дарований,
 
как ждёт учёба дурака..
 
 
Я жду рождения идеи,
 
чтоб обратить её в цветы.
 
И будут пахнуть орхидеи
 
на благо общей суеты.
 
 
Автор: ВИТАЛИ ВИДАЛЬ
 
Читать далее...

Метки:  
Цитата сообщения Nafeia

Thomas Anders ♥ Time to decid

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 17:58 + в цитатник
Файл находится в обработке Thomas Anders ♥ Time to decid

w7RgRjoyZIc (465x700, 55Kb)

 

 

 

 

 

 

 

... Вы соскучились по апрелю:
в нем есть что-то от Ваших глаз.
мне ж микстурою от безделья
разонравилось быть для Вас,
за кампанию ожидая
дня, когда побежит вода,
я решила:... освобождаю
от себя Вас… и навсегда.
навсегда станет меньше дыма,
слов.. (ведь я не могу молчать).
тишина Вам необходима
чтоб расслабиться и скучать.
Вы же этого так хотели
(больше мира на всей земле)
Вы соскучились по апрелю,
я соскучилась по себе.


Метки:  
Комментарии (0)

Живите внутренней жизнью — это парадокс жизни

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения KIARA_BEILI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Живите внутренней жизнью — это парадокс жизни


Гораздо важнее жизнь внутренняя.
Если Вы счастливы, это происходит внутри Вас.
Если Вы несчастны, это происходит внутри Вас.
Ваш мир — это то, что происходит внутри Вас.

Мир сам по себе — нейтральное место. То, что происходит с вами, может быть негативным или позитивным. Но негативность или позитивность происходящего зависит только от вашего восприятия. Ваше внутреннее понимание событий делает их со знаком «плюс» или «минус». С вашим подлинным «я» во внешнем мире не происходит ничего. Все ваши реакции происходят внутри. Вот почему, осознаете вы это или нет, вы всегда живете внутренней жизнью.
Приведу некоторые примеры, иллюстрирующие этот принцип.
Представьте себе, что у вас есть друг. И вот в один прекрасный день он приходит и объявляет вам. «Я больше не хочу быть с тобой. Я ухожу». Является ли его уход событием позитивным? Или это негативное событие в вашей жизни? Ответ очень прост: ни то, ни другое. Его уход — событие нейтральное. Это всего лишь поступок. Он ушел из вашей жизни. Позитивной или негативной является ишь ваша реакция на его поступок. Если вы безумно любили этого человека и считали, что будете с ним всю оставшуюся жизнь, то его уход наполнит вас скорбью. Вы решите, что это негативное событие. Но если он вас уже утомил, если вы сами давно хотели разорвать с ним отношения, то его уход, несомненно, окажется позитивным. Теперь вы поняли, что одно и то же событие может оказаться и позитивным и негативным в зависимости от вашего восприятия. Само по себе событие ничего не означает. Эмоции и реакции вызываются вашим
внутренним состоянием.

Счастье — это ваше решение касательно того, как отнестись к сложившейся ситуации. Это ощущение не приходит извне, оно может возникнуть только из самой глубины вашего существа. И точно так же несчастье неспособно прийти извне — это всего лишь ваш собственный выбор.

- Только вы можете повлиять на собственную жизнь.
- Только вы решаете, быть ли вам счастливой или несчастной.
Разве это не удивительно? Разве это не прекрасная новость? Счастье, которое вы так долго и безуспешно искали, было совсем близко! Оно прямо здесь, в вас самой! Вы ждали чего-то, пришедшего извне, что запустит механизм счастья, и тогда вы позволите себе быть счастливой, но способность испытывать счастье находится в вас самой. Счастье может возникнуть только изнутри.
m


Метки:  

Учимся карвингу

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения zhenski [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся карвингу

 
Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Цветок из ломтиков огурца

 

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре. Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы.

Итальянский хлебный салат

Ингредиенты:
• черствый хлеб - 100-150 г
• помидоры – 3 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка
• зеленый лук
• чеснок – 1-2 зуб.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое
• уксус
• горчица
        Приготовление
С хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку.
Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа.
Для заправки:
- масло растительное – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- уксус - 1 ст. ложка
- горчица - 1 ч. ложка
Заправить салат, посыпать зеленью и украсить, как указано на фото.

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

 
 

«Розы» из редьки

 
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
 
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
 
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
 
4) Подрезаем основание "цветка".
 
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

Спиралька из огурца

Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.
 
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
 
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
 
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
 
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

«Бабочка» из цитрусовых

Лимонными "бабочками" украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной "бабочке". На крупные куски или блюдо с паштетом могут "опуститься" несколько таких "созданий".
 
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
 
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
 
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
 
4) Удалите две V-образные части.
 
5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
 
6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
"Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

Украшение краев тарелки

Разложить три тонких ломтика огурца и поверх половинку помидора черри.


 
Тонкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.



Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:

Разные украшения

 
Свекольные сердечки
Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки.
Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина.
Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др.
 
Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы.
Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски.
Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски.
Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей.
 
Украшения из огурца
Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным.

Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики.
 
Украшения из разных продуктов.
"Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков.
 
"Бабочка" из цитрусовых
Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами).
Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки.
Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок.
 
Украшения из цитрусовых
 
Бабочки из креветок
Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту.
Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски.
 
При оформлении блюд больше фантазируйте.
Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени.
 
Фигурки из разных продуктов.

Оформление холодных блюд

Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.
 
Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью.
В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
 
Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
 
Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

Рулетики

 
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
 
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
 
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
 
Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью.
По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом.
В соуснике подать сметану или майонез.

Канапе

 
Канапе с колбасой.
 
Канапе с языком.
 
Канапе с сё

Метки:  

Поиск сообщений в Татьяна_Нежная
Страницы: 4 3 [2] 1 Календарь