Салаты, в приготовлении которых используют макаронные изделия, называют «паста-салаты».

Ингредиенты:

На 4 порции:

100 грамм сычужного сыра – косички;

2,5 столовых ложки с верхом майонеза;

спагетти – совсем немного;

один салатный перец;

1 крупный кальмар, грамм на 200;

2 зубчика чеснока (маленьких);

1 пучок укропа;

1 столовая ложка растительного масла.

Кальмар очистите, отварите и порежьте соломкой. Косичку сыра расплетите и порежьте полосками по 1,5 – 2 сантиметра длиной. Спагетти отварите до полуготовности. Очень важно в приготовлении салатов, чтобы макароны не были переварены.

Откиньте на дуршлаг, промойте. И нарежьте на такие же полоски как и сыр. Выложите в миску сыр, спагетти и кальмары. Добавьте измельченный укроп. Теперь самое основное – салатная заправка.

Для этого перец проткните вилкой в нескольких местах и обжарьте на сковороде с растительным маслом со всех сторон. Вот такой должен получиться перец. Острым ножом удалите кожицу, плодоножку и семена.

Измельчите чеснок и перец. Разотрите ложкой перец и чеснок. Постепенно добавьте майонез. Получившимся соусом заправьте салат.

Солить салат не нужно. Но перед подачей непременно дайте салату постоять минут 20-30 в холодильнике.

Источник