ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ (ВИДИО)

Яичное масло из вареного яйца

Казалось бы, проще некуда и продукты из тех, что всегда есть в холодильнике, но яичного масла я еще не пробовала.
Этот рецепт из эстонского издания книги "Книга о вкусной и здоровой пище" 1955 года.

Желе из кефира с фруктами

 Это так вкусно - почти что тортик !

 

Читать далее...

Маринованные кабачки

Очень , очень вкусные кабачки - попробуйте

 

Читать далее...

Капустный пирог с курицей и колбасным сыром

ВЗЯЛА ТУТ
Сколько же было приготовлено и съедено таких пирогов!!! И, как водится, не обошлось без экспериментов: капустный пирог с ветчиной, капустный пирог с сосисками, с копченой колбаской, с сыром....И, наконец, вчерашний, на мой взгляд, самый вкусный и удачный эксперимент с колбасным сыром и курицей. Какой же стоял запах по всему дому при выпечке!!!! Словами не передать... А вкус, мммм-мм...Нежный, сочный, с неповторимым ароматом! Кстати, когда он остыл, то стал еще вкуснее Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!!!!






Ингредиенты:

тесто:

4 яйца,

200 г майонеза,

200 г сметаны,

4 ст.л. муки,

1/2 пакетика разрыхлителя,

1 ч.л. сахара,

щепотка соли

для начинки:

свежая капуста,

твердый сыр,

куриное мясо

Приготовление капустного пирога:

Для теста сметану, майонез, яйца хорошо смешиваем, добавляем 4 столовых(с большой горкой) ложки муки, которую смешали с 1/2 пакетика разрыхлителя, быстро замесить тесто.



Капусту нарезаем тонкой соломкой, слегка обминаем. Сыр и курицу-крупными брусочками.





Смешиваем все ингредиенты начинки, выкладываем в форму и заливаем тестом. Тесто должно равномерно покрыть начинку до самого дна.



Выпекать минут 30-40 до золотистой корочки.



http://blog.kirovchanka.ru/posts/kapustnyij-pirog-s-kuriczej-i-syirom
из блога NATALI

Рулет из баклажанов со сладким перцем


Взяли...

---

3 средних баклажана
3 красных сладких перца
4-5 зубчиков чеснока
зелень петрушки и кинзы
растительное масло
соль по вкусу

...и делаем

---

Приготовление>>>

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ

3 крупных картофеля (отварить  в кожуре до готовности)
400 гр. филе  рыбы (у меня минтай)
100 гр. сыра
соль, перец молотый по вкусу
для соуса "бешамель"
100 гр. сливочного масла
250 мл. молока
1 ст. ложка муки с горкой
0.5 ч. ложки соли

Приготовить соус "бешамель". Масло растопить  в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, (так же можно добавить карри и зернистую горчицу)  довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать  в муке и  слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистого цвета.



Подавать блюдо теплым.

Креманка для салата

 Вы представили уже, как это будет красиво ?

Читать далее...

Необычная закуска - Пекинская мозаика

Пекинская мозаика - это не просто красиво, но и очень вкусно!!!

Для мозаики потребуется: 1 кочан пекинской капусты 3-4 разноцветных сладких перца 2 плавленных сливочных сырка 200г брынзы 2ст.л. сметаны 1 банка маслин без косточек 2-3 зубочка чеснока

Далее подробная инструкция с фото....

Порционные заливные стаканчики

Вариант 1. "Пьяная" заливная телятина
Ингредиенты:
– 2 кг телячьей вырезки
– 3-4 моркови
– 3 яйца
– соль, перец
– смесь специй для мяса
– 1/2 стручка острого перца
– по 1 сладкому болгарскому перцу красного, зеленого и желтого цвета
– 350 мл красного сухого вина
– 100 мл белого вермута
– 3 ст. л. желатина
– 3 стебля лука-порея
– зелень петрушки и базилика
Приготовление
В кастрюле вскипятить воду, добавить лук, специи, острый перец и нарезанную кружочками морковь. В кипящую воду положить вырезку целым куском, влить вермут, закрыть крышку и варить до готовности.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими кольцами, лук-порей - соломкой, петрушку и базилик разделить на веточки.
Желатин замочить в стакане холодной воды.
За 5 мин. до окончания варки влить в бульон красное вино.
Снять с огня, вынуть мясо и, процедив бульон, растворить в нем заранее замоченный желатин.
Для заливки можно использовать стеклянные или пластиковые стаканы для горячих напитков.
В стаканы или другие формочки налить немного бульона и дать ему застыть в холодильнике.
Затем нарезать мясо на ломтики и разложить по формочкам поверх застывшего бульона.
Туда же положить порей, кружочки крутого яйца, перец, залить оставшимся бульоном (если он начал застывать – слегка подогреть) и оставить застывать в холодильнике.
Перед подачей на стол кратко на 2-3 секунды окунуть формочки в горячую воду и опрокинуть на блюдо.
Украсить заливное листочками петрушки и базилика.

 Вариант 2. Мясное заливное-ассорти.

Читать далее...

Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»

 

 

	Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...
	Ингредиенты:   Филе 1 соленой или слабосоленой сельди 2 луковицы 1 морковь Зелень по желанию Для заливки: 4 столовые ложки воды 1,5-2 столовые ложки сахара (не меньше!) 2 столовые ложки уксуса 9% Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы <<

Читать далее...

Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!

Огромная благодарность автору: Eat



Обычно соления и маринады требуют немало времени на приготовление и куда больше на ожидание их готовности. Порой на это уходит несколько недель и даже месяцев! Но есть способ, который позволит в разы сократить это время. В этом рецепте речь пойдёт о методе сухой засолки помидоров. В отличие от маринованных, они остаются плотными, при подаче их можно нарезать на аккуратные дольки. А главное - времени на всё про всё уйдёт три дня и пятнадцать минут!

читать рецепт

Маринованный чеснок "Подо всё"

Салат "По-грузински"

Предлагаю вот такой своеобразный салат. Еще я его называю "Мужской", потому что он преимущественно белковый. Этот "салатище" стал одним из любимых в нашей семье - первый съедается из оставшихся после праздников.
Из предложенного количества продуктов получается 10-12 порций (много). Так что на первый раз для пробы можно сделать половину.

Читать далее...

Салат "Фиалки"

300гр. копченого окорочка порезать соломкой(без кожи. 200 гр. чернослива - соломкой((лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий,то порцию уменьшить) 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов, 300 гр. свежего огурца - соломкой 200 гр. корейской моркови - порезать, майонез . Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочок, чернослив, грибы, огурец, морковь. Фиалки из редиса покрашены соком синей капусты, листья- шпинат, бока обложила печеньем солёным. www.liveinternet.ru

РЕЦЕПТ: ДОМАШНИЙ СЫР "БРЫНЗА"


Читать далее...

Цветная капуста фаршированная мясом

Для тех кто предпочитает овощи желательно разнообразить их приготовление. Вот один из вариантов приготовления цветной капусты.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ....

Куриное филе в беконе и сухарях

Cook it! - вкусные рецепты Ингредиенты: 4-5 куриных филе 200-250 г бекона 150 г панировочных сухарей 50 г тертого пармезана 3 ст.л. муки 2 яйца соль и молотый перец по вкусу Куриное филе моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем на 4-5 длинных кусочков. Солим и перчим по вкусу. Бекон нарезаем на тонкие полоски по числу кусочков филе. В тарелке смешиваем панировочные сухари и пармезан Панируем в муке. Омакиваем в яйца и обваливаем в сухарях. Кладем на застеленный фольгой противень. Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем филе до готовности и красивой хрустящей корочки, около 25-30 минут. cook it!

 

Корзиночка с сюрпризом

Корзиночка с сюрпризом
Ингредиенты:
Кальмары, 0,5 кг.
Филе курицы, 300 гр.
лук,
Яблоко,
грибы,
хлеб,
хлебная соломка,

Отварить кальмаров и нарезать их соломкой. Также соломкой нарезать мясо курицы. Кубиками нарезать яблоко. Сбрызнуть соком лимона и заправить майонезом.

Взять две корочки хлеба, положить мякишем вверх и по кругу воткнуть соломку. Между ними, как бы, переплетая в шахматном порядке перо лука. Получается корзинка. В неё укладываем салат и посыпаем зеленью и грибами.

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Салат "Пощечина": очень интересный, вкусный и готовится просто!
Часть 2 - Салат "Корейский кабачок"
...
Часть 27 - Колбасный ёжик
Часть 28 - Овощной букет
Часть 29 - Корзиночка с сюрпризом
Часть 30 - Салат в форме ёлочки
Часть 31 - Салат "Зайчик"
...
Часть 36 - Рецепты САЛАТОВ
Часть 37 - незабываемо-нарядный салат "Букет алых роз"
Часть 38 - Салаты и закуски. Более 240 рецептов

Парусники из голландского перца

•  

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Слоеный салат с копчеными окорочками
Часть 2 - идеи оформления салатов к праздникам!
...
Часть 31 - Салат "Ветка сакуры"
Часть 32 - Салат с сухариками и чесноком, на скорую руку
Часть 33 - Парусники из голландского перца