БАНАНОВЫЙ  Пирог №1
Ингредиенты:
1 1/3 чашки (315g), пюре из банана
1 1/2 чашки (235г) пшеничной муки
1/2 стакана (75 г) из цельного зерна (муки грубого помола), мука
2 чайные ложки порошка выпечки
1/2 чайной ложки соды выпечки
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
3/4 чашки (185 г), прочно упакованных золотисто-коричневого сахара
+6 Столовые ложки (90 г) несоленого масла, растопленного
1/2 стакана (125 мл) свежего молока
Метод:
Установите стойку в середине духовки. Разогреть духовку до 180 градус Цельсия (350 degF). Проложите нижней части 20 см (8 ") круглую кастрюлю с пергаментной бумагой, сливочное масло и муку помазать стороны. Кроме того, вы можете использовать 9 на 5 дюймов кастрюлю для хлеба, сливочного масла и муки его и отложите в сторону.
В миске смешайте муку простой, из муки грубого помола муки, выпечка порошок, выпечки соды и соли. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте яйца до смешанных и переложите в коричневый сахар, масло и молоко.
Добавить сухие ингредиенты в 3 партиях поочередно с пюре из бананов и перемешать с помощью шпателя, пока только не смешано. Не за соединение.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разгладить сверху лопаточкой. (Дополнительно: Выложте верхнюю часть теста с кусочками бананов).
Выпекать 55 ~ 60 мин или пока зубочистка, вставленная в центр, выходит чистая. Если поверхность начинает коричневеть слишком много, накройте листом алюминиевой фольги вокруг последних 15 минут выпечки. В зависимости от вашей духовки, возможно, вам придется делать это на полпути во время выпечки.
Выньте из духовки, дать остыть в кастрюле в течение 5 мин до unmold. Давайте полностью остыть на решетке. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или заморозить на срок до 1 месяца .

Заимствовано из ссылки:

http://happyhomebaking.blogspot.com/2007/12/banana-cake.html

 

Перевод с англ.

Банановый пирог (№2)

Бисквитный торт с муссом и бананами

На форму 20-22 см ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто. 3 яйца;  45 мл воды;  190 гр муки;  1 стол.л. какао; 50 г. растительного масла без запаха;  1 пакет ванилина или 1 ч.л. экстракта ванили.

Все ингредиенты положить в миску и взбить на высокой скорости. Когда смесь станет густая и пушистая, добавить растопленное сливочное масло (не сказано, сколько, может быть 50-80 гр).Перемешать. Выпекать при 180 град С 25-30 мин. Удалить из духовки, дать остыть. Затем разрезать бисквит на два ломтя (коржа).

Наполнение - бананово-шоколадный мусс

80 гр полусладкого шоколада, расплавленного;  40 мл молока или сливок;  250 г взбитых сливок- 150 свежих и 100 обычных;  1 ч.л. ванильного экстракта или 1-2 гр ванилина;  Полстоловой ложки рома: пучок бананов.

Приготовление. Вскипятить молоко и взбитые сливки вмешивают. Растопленный шоколад добавить. Венчиком взбить с ромом и ванильным ароматом. Все сливки взбить , смешать в одну смесь. Нарезать полбанана, предварительно полив его соком лимона. Нижнюю часть бисквита разместить в тортовое кольцо.Кистью нанести на него сахарный сироп (пропитку). Половину шоколадного мусса распределить по поверхности. Затем разложить бананы, разрезанные пополам и покрыть второй частью мусса. Накрыть верхней частью бисквита и охладить на час.

Ганаш - крем

250 гр полусладкого шоколада;  200 г сливок;  40 гр сливочного масла;  1/2 ч.л. рома;  1 ч.л. экстракта ванили

Поломать шоколад, сложить с маслом в миску. Закипятить сливки и смешать с этим шоколадом венчиком. Когда станет гладкое, добавить ром и ваниль. Удалить тортовое кольцо с пирога (торта), после того, как мусс застыл. Налить ганаш на торт. Быстро использовать шпатель. можно наносить в два-три приёма, пока поверхность не станет ровной. Затем украсить по желпнию. Торт - пирог поставить на несколько часов в холодильник и потом есть. Для разрезания окунать нож в горячуу воду и быстро высушивать при каждом разрезе.

фото есть в ссылке, из которой переведён рецепт:

http://en.petitchef.com/recipes/dessert/banana-chocolate-cake-fid-956515

что должно получиться.

Приятного и удачного употребления !

 

Серия сообщений "Кондитерская кулинария":

Вкусняшки, Сладкое - РЕЦЕПТЫ

Часть 1 - Апельсиновый пирог
Часть 2 - Лимонный пирог
...
Часть 20 - Шарлотка с кремом "РОЗА"
Часть 21 - Кокосовое ПЕЧЕНЬЕ
Часть 22 - БАНАНОВЫЕ пироги и торты
Часть 23 - Фруктовые ПИРОГИ
Часть 24 - Фруктовые ПИРОГИ
...
Часть 36 - Пончики с кремом
Часть 37 - Из КОКОСОВ
Часть 38 - Рецепты СЫРА