Рецепты сыра

Виды мягкого сыра можно сделать самим

Крем-сыр ЛАБНЕ (Labne) на основе йогурта

Состав продуктов:

500 мл йогурта;  сок и тёртая корка 2 х лимонов

Приготовление

1. Йогурт перелейте в миску, добавьте соль, цедру и сок, перемешайте.
2. В маленькую миску положите три слоя марли, так чтобы края марли свисали из миски.
3. Перелейте йогурт в миску с марлей и завяжите края марли с помощью веревки.
4. Привяжите марлю с йогуртом к деревянной ложке, так чтобы между мешочком и дном миски оставалось место для сыворотки, которая будет стекать.
5. В зависимости от йогурта, который вы используете, понадобится разное время для приготовления лабне. Обычно это 8 часов (просто поставьте в холодильник на ночь) но может быть чуть дольше. Лабне должен стать твердым, объем при этом уменьшится раза в два.
6. Переложите лабне в стеклянную банку или другую емкость с крышкой. Храните в холодильнике.

 Из такого сыра можно сделать чискейк

Ссылка на рецепт сыра далее:

http://prostoeda.net/64-labne.html> Приготовление крем-сыра LABNE в домашних условиях

в этой ссылке позаимствовано.

Клубничный чискейк на плавленнм сыре и жидких сливках

Для основы;
2 упаковки печенья из пшеницы
1  чашка (130 мл) - орехов
2 столовые ложки сливочного масла

Для наполнения;
2 упаковки плавленого сыра (LABNE - подходит)
1,5 стакана сахара
5 яиц
2 пакета сливок
Сок 1 лимона

Для соуса;
2 столовых ложки крахмала
4 столовые ложки сахара
2 стакана воды
1 стакан клубничного пюре

ПОДГОТОВКА

Печенье из непросеянной муки  и растопленное сливочное масло смешать с  фундуком., раскрошить Эту   смесь  спрессовали, , нажав в нижней части формы.

Взбить сыр с сахаром. Продолжайте размешивать и  добавляйте к яйца по одному. Жидкие сливки и лимонный сок добавляют, затем смесь перемешивают  и  всё  выливают в формы.

Торт, поднимается выше 170-180 градусов  в духовке. До золотистого цвета готовить.

Что касается клубничного соуса, крахмал, сахар и воду, соединить вместе. После охлаждения дополнить клубничным  пюре, перемешав. Этот соус выливают, чтобы покрыть верхнюю часть торта.

Этому десерту лучше  дать остыть.

http://yemekzevki.net/2008/07/25/cilekli-cheesecake/"> Чискейк из сыра ЛАБНЕ

Ссылка, где опубликован такой рецепт.

Чискейк из сыра ЛАБНЕ с вишнёвым соусом

Для базы;
1,5 paket burçak bisküvi 1,5 пачку печенья горький вика
75 gram tereyağ 75 г сливочного масла
Orta kat için; К середине этажа;
2 paket labne peyniri 2 упаковки сыра labne
1 paket vanilya 1 чайная ложка ванильного экстракта
3 yumurta 3 яйца
1 su bardağı şeker 1 стакан сахара
Sosu için; Для соуса;
dondurulmuş vişne замороженной вишни
1 su bardağı vişne suyu 1 стакан вишневого сока
1 yemek kaşığı nişasta 1 столовую ложку крахмала
1 çay bardağı şeker 1 стакан сахара

 ПОДГОТОВКА
 Печенье измолоть в муку. После перемешивания зажать форму с расплавленным жиром распространить и уплотнить.
 Мягкий сливочный сыр, яйца, сахар и ванильный ароматизатор на  печенье выливают на пять минут.
При 170-градусов  в духовке до коричневого цвета готовить.

 Вишни укладываются на торт.  Вишневый сок и сахар варят и используют холодным, вылив на чискейк.

http://translate.google.ru/translate?hl=ru&sl=tr&u=http://yemekzevki.net/2008/07/25/cilekli-cheesecake/&prev=/search%3Fq%3Dhttp://yemekzevki.net/2008/07/25/cilekli-cheesecake/%26hl%3Dru%26newwindow%3D1%26tbo%3Dd%26biw%3D1088%26bih%3D522&sa=X&ei=02fHUOCrEYaB4gTOp4GgBg&ved=0CDAQ7gEwAA"> Перевод гугла ЧИСКЕЙК С ВИШНЁВЫМ СОУСОМ

В данной ссылке  этот или почти этот  рецепт.

Перевод с турецкого.
 

Серия сообщений "Кондитерская кулинария":

Вкусняшки, Сладкое - РЕЦЕПТЫ

Часть 1 - Апельсиновый пирог
Часть 2 - Лимонный пирог
...
Часть 36 - Пончики с кремом
Часть 37 - Из КОКОСОВ
Часть 38 - Рецепты СЫРА

Серия сообщений "Алкоголь, закуска":

Алкогольная домашняя кулинария

Часть 1 - Картофельные оладьи ДРАНКИ
Часть 2 - Вино (домашнее)
Часть 3 - Глинтвейны
Часть 4 - Рецепты СЫРА
Часть 5 - Как делать водку
Часть 6 - Рыбный пирог (С КРАСНОЙ РЫБОЙ)