Как сделать шоколадную смесь для моделирования

Обладая определенными знаниями,вы всегда сможете украсить любой торт или десерт,не хуже того,который из кондитерской

 

  Очень легко превратить скучный, унылый пирог в нечто такое, что заставит окружающих вытаращить глаза от удивления

Высвободите вашу внутреннюю Марту Стюарт, создавая украшения на тортах при помощи моделирования шоколада.

 

Моделирование шоколада, иногда еще называемое пластифицированием, имеет большое преимущество перед помадкой – шоколад  вкуснее.

Читать далее...

Розочки из конфет и гофрированной бумаги

Учимся делать вот такие замечательные розочки из конфет и гофрированной бумаги!

Смотрите МАСТЕР-КЛАСС в картинках  

ДАЛЕЕ>>>>>

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ЖИРАФ" (фруктовый)

Очень нежный и вкусный фруктово – творожный пирог, а на вид веселый и праздничный. Любителям творога понравится особенно. А еще у этого пирога очень вкусное песочное тесто – такое рассыпчатое и хрустящее…вкуснятина!

Читать далее...

Котлеты «Хасан-Паша» по-турецки

Рецепт этих вкусных котлет дал мне знакомый по интернету, а он привез его в 2008 году из Турции. Кстати, я сама тоже в Турции была неколько раз и, честно говоря, была ошеломлена разнообразием блюд, вкусовыми ощущениями, а уж про десерты и говорить нечего, просто, извините, «снесло крышу»…. Нигде и никогда больше я не ощущала так себя гурманом.
Так вот, отдыхал мой знакомый в «Риксосе», и случилось у него знакомство с шеф-поваром тамошнего ресторана. Через главного по залу он передал ему несколько рецептов. С переводом помучились, конечно … Но чем-то он ему приглянулся, вот и поделился.. :-) Ну, а я Вам рассказываю с его слов. . Мне не терпелось попробовать этот, в ообщем-то, очень простой рецепт. И как только сама не догадалась такое соорудить…

<<Читать далее...

Пончики с начинкой

Опубликовала Французская_булка http://www.stranamam.ru/post/2688470/ Спасибо большое за рецепт!!!!

Ингредиенты: 

4 яйца
2 ст. ложки сахара
30г свежих дрожжей
400мл молока
80-100г сливочного масла
1 пакетик ванилина
30-35 ст. ложек муки
Джем для начинки
Сах. пудра 

1. Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать туда сахар и поставить в теплое место. Ждем, когда дрожжи дадут шапочку. Потом вливаем молоко в муку и отправляем туда же все остальные ингредиенты. Замешиваем мягкое тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема. 




Когда тесто поднимется - обминаем его: 




И ждем второго подъема: 




Затем раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7см и вырезаем стаканом или чашкой кружочки: 




На каждый кружочек кладем ложку джема, конфитюра или повидла: 




Сверху накрываем другим кружком и придавливаем пальцами края, немного растягивая: 




Затем вырезаем тем же стаканом или чашкой кружок из этой лепешки. Лишние края убираем и откладываем в сторону. 



Таким образом лепим пончики, пока не кончится тесто. Не забываем и про обрезки, которые соединяем вместе, раскатываем, вырезаем и т. д. 




Жарим пончики в разогретом растительном масле 




Каждый пончик присыпаем сахарной пудрой 

Рулет "Медовый поцелуй! - ВКУ-У-УСНЕЙШИЙ десерт!

Рулет медовый может заменить медовый торт. Если нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю , то в таком случае, этот рецепт отлично подойдет. Уж точно не пожалеете, готовится этот рулет ну очень быстро и, главное, в зависимости от крема получается каждый раз разный, у нас больше всего любят с сливочным кремом.

Зефирно-масляный крем

 

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт

Масло сливочное — 90 г

 

 

читать далее

Украшения из шоколада (МК)

http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6111.html?p=2

http://www.youtube.com/watch?v=lIt-jGGtZrw&feature=player_embedded

<iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/lIt-jGGtZrw" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Серия сообщений "Торты, пирожные, сладкие пироги, печенье":
Часть 1 - Рулет с творожным кремом
Часть 2 - Торт "Трюфель"
...
Часть 19 - Торт ореховый
Часть 20 - Подборка рецептов из шоколада
Часть 21 - Украшения из шоколада (МК)
Часть 22 - Шведский пряничный домик
Часть 23 - Торты на любой вкус
...
Часть 26 - 30 рецептов вафель для электровафельницы.
Часть 27 - Манные оладьи
Часть 28 - Рецепты от Чекаловой

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Как заменить маскарпоне (тирамису, сливочный сыр)
Часть 2 - Подборка рецептов (салаты, закуски, десерты..)
Часть 3 - Подборка рецептов из шоколада
Часть 4 - Украшения из шоколада (МК)

Кремы для тортов.

 

Читать далее...

совершенно бесподобные ПОНЧИКИ мягкие, такие пушистые и тающие во рту!

Недавно прочитала в журнале отличный рецепт приготовление пончиков, они получаются такие воздушные, что если даже съедите десяток, то не поправитесь.

простая запеканка из куриной печени - вкусная и сытная, по вкусу похожа на паштет

 

Многие любят домашние паштеты из печени , но не хотят возиться с их приготовлением. Запеканка из куриной печени по составу и вкусу напоминает печеночный паштет, а непосредственно на ее приготовление (без учета времени запекания) понадобиться совсем немного времени.

В этой запеканке используется куриная печень потому, что, во-первых, она не имеет сильного специфического вкуса и запаха, присущего другим видам печени, а во-вторых, ее практически не надо разделывать, что сэкономит нам немного времени.

"РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ"

Нежные мягкие вкус просто потрясающий.
Это только малая часть того что я могу сказать про эти рогалики:)
но лучше один раз попробовать чем 100 раз описывать)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Шкатулка

<<Читать далее...

Превосходная закуска"помидоры в сырном кляре"

Превосходная закуска"помидоры в сырном кляре"

Легкая в приготовлении и прекрасная закуска  к столу.

Читать далее...

СНЕГОВИК В ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ЗИМЫ

Интересно, а что бы случилось, если бы сегодня, в нашу чудесную солнечную погоду, к нам в гости из какой-нибудь Лапландии случайно забрел снеговик. А вот что. Смотрим, делаем и угощаемся!

Читать далее...

МК от fljuida - как сделать заготовочки для пасхальных яиц

Здравствуйте,дорогие читатели и мастерицы !!! Приближается светлый праздник- Пасха и все мы  обычно украшаем свой дом и красим яйца.Для декора дома и подарков часто используют пенопластовые заготовочки яиц, но что делать тем , кто живёт в глубинке и для них это редкость ?

Я предлагаю 3 способа как  из подручных материалов смастерить эти заготовочки...

Здесь Вы можете посмотреть конечный результат,а если вас заинтересовал мастер -класс , то смотрите ниже....

Читать далее...

Шьем весеннюю морковочную корзинку)

Прикольная корзинка из морковок! Подробный фото мастер-класс и выкройка - под катом

Читать далее...

Как сделать венок к Пасхе. Короткий мастер класс

Как сделать венок к Пасхе. Короткий мастер класс

Главное - это найти или сделать крашенные яйца, а всё остальное - это уже дело техники

1.


2.

Читать далее...

тортик из конфет

Вот такой тортик у меня получился. Надо еще добавить немного зелени.

<<Читать далее...

И снова в студии

Кексы!
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.