МАНТЫ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 19:16 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАНТЫ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

4920201_ccad946fbd0711b86990b939b2cbc1c4 (600x400, 220Kb)

Источник:http://www.iamcook.ru/showrecipe/4132

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Вода - 200 мл;

Мука - 2.5 ст. (или чуть больше);

Масло растительное - 2 ст.л;

Соль - 0.5 ч.л.

Начинка :

Капуста - 300 грамм;

Картошка - 2 шт;

Морковь -1 шт;

Растительное масло - 2 ст.л;

Лук репчатый - 1 шт;

Хмели-сунели;

Перец черный молотый.

Время приготовления: 1 час 40 мин

Восточная кухня

На 4 человек

197 кКал на 100 гр.

Съесть сразу.

216 просмотров за 30 дней

3 чел. добавили в закладки

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Во время постных дней можно приготовить не только мясные манты, но и овощные. Поверьте, выходит ничуть не менее вкусно. Важно подать к таким мантам пикантный соус, подойдет томатный с чесноком и зеленью.

Если не рассматривать постный вариант, то еще будет хорош сметанный соус. Я разбавляю сметану кефиром, добавляю зелень, пол зубчика чеснока, щепотку соли и черный перец. С таким соусом хорошо сочетаются все овощные блюда.

Для замешивания теста нам понадобятся такие продукты:

Смешать воду, масло и соль. Постепенно добавить муку пока и замесить мягкое тесто. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Муку подсыпать к нему постепенно. Готовое тесто накрыть полотенцем или тарелкой от заветривания и готовить начинку.

Для начинки возьмем: белокочанную капусту, масло растительное, крупную луковицу, морковь, картошку, соль и любые специи по вкусу,

Порезать и соединить ингредиенты для начинки

Нарезать мелко все овощи. Капусту немного помять руками с солью. Картошку лучше нарезать кубиками помельче, быстрее приотовится. Все перемешать, посолить и поперчить.

Добавить пару ложек растительного масла. Начинка готова.

Тесто раскатать на столе в очень тонкий слой. Нарезать на одинаковые квадраты.

Выложить начинку в центр каждого квадрата.

Сформировать манты.

Поддон мантышницы смазать растительным маслом и выложить манты. Варить на пару под плотно закрытой крышкой примерно 40 минут, чтобы уж картошка точно приготовилась.