ВАРЕНИКИ С СЫРОЙ КАРТОШКОЙ

Пятница, 30 Января 2015 г. 11:37 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареники с сырой картошкой – очень вкусно и очень экономно

Вареники с сырой картошкой – это палочка-выручалочка любой хозяйки. Являясь полноценной едой, данный полуфабрикат выручит в любой ситуации, будь то появление нежданных гостей, нехватка времени и сил на приготовление ужина или опустевший кошелек перед зарплатой.

Вареники с сырой картошкой отличаются от своих братьев с картофельным пюре. Начинка из сырого картофеля в варениках отдаленно напоминает вкус дерунов, но в отварном исполнении. Чтобы картофель и лук успел приготовиться и не хрустел на зубах при поедании вареников, в начинку добавляют масло. Такая начинка готовится очень быстро, а привычные вареники с ней приобретают несколько иной, но не менее приятный вкус.

Картофель — 4-5 шт.(средние клубни)
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2 стакана (+ еще примерно 2-3 столовые ложки)
Молоко холодное — 0,5 стакана
Вода холодная кипяченая — 1/3 стакана
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 чайная ложка (+ в начинку немного)
Соль — 0,5 чайных ложки (+ в начинку)
Специи — по вкусу

Итак, картофель и репчатый лук чистим и нарезаем овощи на мелкие кубики, солим начинку и приправляем ее специями, добавляем немного растительного масла.

В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.

Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.

Вареники с сырой картошкой следует варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут и подавать со сметаной или со шкварками.

povar.ru

Рубрики:

КУХНЯ

Метки: кухня картофель вареники
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4780916/post351807415/">Р’РђР Р•РќРРљР РЎ РЎР«Р РћР™ РљРђР РўРћРЁРљРћР™</a><br/>Р’Р°СЂРµРЅРёРєРё СЃ СЃС‹СЂРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ вЂ“ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё РѕС‡РµРЅСЊ СЌРєРѕРЅРѕРјРЅРѕ

Р’Р°СЂРµРЅРёРєРё СЃ СЃС‹СЂРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ вЂ“ СЌС‚Рѕ РїР°Р»РѕС‡РєР°-РІС‹СЂСѓС‡Р°Р»РѕС‡РєР° Р»СЋР±РѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё. РЇРІР»СЏСЏСЃСЊ РїРѕР»РЅРѕС†РµРЅРЅРѕР№ РµРґРѕР№, РґР°РЅРЅС‹Р№ РїРѕР»СѓС„Р°Р±СЂРёРєР°С‚ РІС‹СЂСѓС‡РёС‚ РІ Р»СЋР±РѕР№ СЃРёС‚СѓР°С†РёРё, Р±СѓРґСЊ С‚Рѕ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёРµ РЅРµР¶РґР°РЅРЅС‹С… РіРѕСЃС‚РµР№, РЅРµС…РІР°С‚РєР° РІСЂРµРјРµРЅРё Рё СЃРёР» РЅР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ СѓР¶РёРЅР° РёР»Рё РѕРїСѓСЃС‚РµРІС€РёР№ РєРѕС€РµР»РµРє РїРµСЂРµРґ Р·Р°СЂРїР»Р°С‚РѕР№.

Р’Р°СЂРµРЅРёРєРё СЃ СЃС‹СЂРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ РѕС‚Р»РёС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‚ СЃРІРѕРёС… Р±СЂР°С‚СЊРµРІ СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рј РїСЋСЂРµ. РќР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЃС‹СЂРѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ РІ РІР°СЂРµРЅРёРєР°С… РѕС‚РґР°Р»РµРЅРЅРѕ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РµС‚ РІРєСѓСЃ РґРµСЂСѓРЅРѕРІ, РЅРѕ РІ РѕС‚РІР°СЂРЅРѕРј РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёРё. Р§С‚РѕР±С‹ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Рё Р»СѓРє СѓСЃРїРµР» РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊСЃСЏ Рё РЅРµ С…СЂСѓСЃС‚РµР» РЅР° Р·СѓР±Р°С… РїСЂРё РїРѕРµРґР°РЅРёРё РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ, РІ РЅР°С‡Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4780916/post351807415/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>