Пирог "Самовар"

Четверг, 23 Августа 2012 г. 08:43 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог «Самовар»

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03e.html
Приготовление

Начинка пирога может выбираться по вкусу.
Начинка в данном примере: ягоды любые + 1 ст. ложка смеси крахмала и муки в соотношении 1:1 + сахарная пудра.

Ягоды смешиваем со смесью крахмала и муки и с сахарной пудрой или мелким сахарным песком.

Тесто раскатываем в пласт и намечаем контур круга.

Выкладываем в круг начинку.

Сверху начинку закрываем пластом теста, вырезаем круг
и хорошо защипываем края.

Далее оформляем, как показано на фото. Детали склеиваем
разболтанным яичным желтком.

Перед выпечкой даем "самовару" расстояться 10-15 минут,
смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем
пирог при температуре 180 гр. С до готовности.

Разделка "чайника".

Перед выпечкой даем "чайнику" расстояться,
смазываем разболтанным яичным желтком и
выпекаем вместе с "самоваром" или отдельно,
если все вместе не поместится на противень.

Готовый пирог со сладкой начинкой смазываем
сахарным сиропом, приготовленным из 4 ст. л. сахара
и 4 ст. л. воды с добавлением 1-2 ч. л.
или фруктозы (можно мёда), чтобы сироп не засахарился.
Даем поостыть 10-15 минут под сложенным вдвое полотенцем.
Подаем к столу теплым или холодным.