• 

  Российские питомники: оправдаются ли ожидания?

  О целесообразности выращивания посадочного материала декоративных древесных растений в России спорят немало... 

• 

  Осеняя уборка в саду

  Говорят, о характере человека можно во многом судить по степени его любви к порядку. Как говорится – беспорядок в доме – хаос в голове. В неменьшей степени это справедливо и в отношении сада... 

• Декоративный огород

  В незапамятные времена человек понял, что выращивать съедобные растения выгоднее и надежнее, чем просто собирать их, рассчитывая только на милость природы. Так на заре цивилизации появились первые огороды... 

• 

  Выбираем место для отдыха

  Грамотный подход к проблеме поможет вам разобраться в микроклимате вашего сада и выявить наиболее комфортные для отдыха уголки... 

• 

  Сад как путь (японский сад)

  Название одного из типов японского сада — каюсики-тейен, в котором так же высоко значение дорожки, как и в чайном саду, — в cпециальной литературе чаще всего переводят как «сад для прогулок»... 

• 

  Стилизация, или Просто о сложном

  Понятие стиля сада далеко не однозначно, оно может иметь различные оттенки смысла. Но самым, наверное, полным и всеобъемлющим будет определение, которое даст стилю сада философ... 

• 

  Стили и типы альпинариев

  Для тех, кто решает устраивать у себя на участке рокарий, довольно сложно определить, чем отличается «альпийская горка» от такой же на первый взгляд горки, но обозначенной как «каменистая»... 

• 

  Из истории альпинариев

  Каменистые сады по праву считаются одним из наиболее декоративных элементов ландшафтного дизайна. Не боясь громких фраз, можно смело утверждать, что это одно из высочайших достижений садового искусства... 

• 

  Огород в стиле кантри

  В начале XX века в Европе зародился еще один стиль, который как никакой другой лучше всего подходит для наших 6–15–соточных «имений»... 

• 

  Осенняя посадка луковичных

  Весна в нашем саду, как известно, рождается осенью. Очаровательный весенний облик сада мы формируем, закладывая в землю неприметные луковицы разных размеров и форм... 

• 

  Виды и типы газонов

  Прежде чем определиться, какой именно газон вы хотите видеть на своем участке, необходимо познакомиться с основными разновидностями декоративных травяных покрытий... 

Внушайте себе здоровье
Подсознание принимает как истину любую многократно и с убежденностью повторенную установку (при этом не следует отвлекаться, надо сосредоточиться на мысли, которую вы собираетесь внушить себе). Внушаемая установка оседает в подсознании, и если кажется, что вы забыли о ней, рано или поздно она в той или иной форме проявится. Итак, вы должны заложить в свой мозг мысль, что ваше здоровье, ваши духовные силы подвластны вам, а продление активного долголетия и все, о чем вы мечтаете, должно произойти. Постоянно внушайте себе, что каждая клеточка вашего организма обновляется, кровь становится чистой, свежей и здоровой, отдельные органы (особенно больные) функционируют отлично, все процессы в организме протекают замечательно.

При самостоятельном сборе лекарственных растений необходимо придерживаться определённых сроков и правил сбора, поскольку только в определённое время растение обладает необходимыми для лечения свойствами, к тому же, сохранить их можно только при правильном сборе и хранении.

При сборе растений необходимо знать:

1. какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине;
2. в какое время должен производиться сбор и как именно технически он выполняется;
3. как должна вестись сушка растений;
4. какие меры должны быть приняты для лучшего сохранения заготовленного материала.

Количество действующих начал, содержащихся в лекарственном растении, в различные периоды роста и развития последнего бывает неодинаково и колеблется, поэтому время сбора лекарственных растений приурочивается к моменту наибольшего содержания в них действующих начал. Так, если в дело идет все растение, его собирают в начале цветения; в такое же время собираются и растения, от которых употребляются все надземные части – трава. Сбор листьев производится, как правило, перед цветением, за исключением "мать–и–мачехи ", которую заготовляют после цветения. Корни, корневища и клубни заготовляются осенью, после прекращения в растении сокодвижения или ранней весной до начала его. Семена и плоды – в период их полного созревания, за некоторыми исключениями. Сбор надземных частей растения, в особенности цветов, должен производиться в сухую погоду и по сходе росы, так как только при этом условии удается при сушке сохранить у частей растения их естественный цвет и предохранить от самонагревания (процессов бактериального и грибкового разложения), результатом которого часто является утрата растением действующего начала. Перечислим теперь правила сбора отдельных частей растений.

Почки собирают ранней весной, в период набухания, до их распускания. Сосновые почки срезают с ветвей ножом, мелкие (например, березовые) срезают вместе с ветками. Сушат, расстилая тонким слоем, в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенные ветки обмолачивают или почки обрывают руками.

Кору собирают в период усиленного весеннего сокодвижения, до распускания листьев. Делают два полукольцевых надреза ножом на расстоянии 20 – 30 см, соединяют двумя продольными надрезами и сдирают кору частями в виде желобков. Кора снимается со стволов и ветвей (крушина), а у дуба – только с ветвей. Сушат кору на солнце, под навесами или в закрытых проветриваемых помещениях.

Листья собирают в период бутонизации, цветения растений, иногда в фазе плодоношения. Толстые сочные черешки, не содержащие полезных веществ (мать–и–мачеха), удаляют, поскольку они затрудняют сушку. Мелкие кожистые листья (брусника) срезают вместе с веточками, а затем отделяют листья. Сушат в тени под навесами, в закрытых помещениях, раскладывая тонким слоем.
Цветки собирают в период полного распускания, иногда в стадии бутонизации. Сушат в тени, иногда в затемненном помещении (васильки).

Травы собирают в период полного цветения или бутонизации, срезая всю надземную часть на уровне нижних листьев, растений с жесткими стеблями (полынь, череда) собирают отдельно листья и цветущие верхушки. Сушат в тонких пучках, подвешенных на сквозняке, или раскладывают тонким слоем в тени на хорошо проветриваемом месте, например на чердаке.

Плоды  и семена собирают в период полной зрелости, а иногда немного недозревшими (шиповник) в том случае, если при полном созревании плоды осыпаются, или, становятся мягкими, мнутся при сборе. Сочные плоды собирают утром или вечером, поскольку при дневном сборе в сильную жару они быстро портятся. Перед сушкой их завяливают на солнце в течение 1 – 2 дней, а затем сушат при температуре 70 – 90 °С в печах. Мыть плоды перед сушкой нельзя.
Перед сушкой сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части того же или других растений. Раскладывают растения тонким слоем, перемешивают 3 – 4 раза в день (кроме цветков). Сырье должно сохранять зеленый цвет, не пересыхать. Сушку заканчивают, когда листья и цветки легко растираются в порошок, стебли ломаются с характерным треском, корни ломаются, но не гнутся, ягоды при сжимании в руке рассыпаются, не давая слипшихся комков.

Сухое сырье хранят в мешочках из ткани, бумажных пакетах, коробках, банках. Пахучие лекарственные растения нужно хранить отдельно от непахучих. Сухие ягоды гигроскопичны, поэтому их лучше держать в сухом месте на сквозняке в бумажных пакетах. Сырье должно находиться отдельно от веществ со специфическими запахами –  керосина, нафталина и т. п. Обычно сроки хранения цветов, травы и листьев не превышают 1 – 2 лет, а корней, корневищ, коры – 2 – 3 года.

Для средней полосы России актуальна следующая таблица сбора лекарственных растений. В ней помесячно расписано, когда лучше всего собирать и готовить сырье.

Таблица сбора лекарственных растений

МАРТ
Береза – почки
Брусника – листья
Сосна – почки

АПРЕЛЬ
Береза – почки
Брусника –  листья
Горец змеиный –  корневища
Девясил высокий –  корневища с корнями
Дуб –  кора
Калина обыкновенная –  кора            
Крушина ольховидная –  кора
Лапчатка прямостоячая – корневища
Папоротник мужской –  корневище
Сосна –  почки
Толокнянка обыкновенная –  листья
Тополь черный –  почки

МАЙ
Адонис весенний –  трава
Багульник болотный –  облиственные ветви
Бepeзa бородавчатая –  листья, почки
Боярышник красный –  цветы, плоды
Брусника –  листья
Дягиль лекарственный –  корни
Дуб –  кора
Калина обыкновенная –  кора
Копытень европейский –  листья
Крапива двудомная –  листья
Крушина ольховидная –  кора
Крушина ломкая –  кора
Ландыш майский –  трава, листья, цветки
Лопух большой –  корни
Мать–и–мачеха –  цветки, листья
Одуванчик лекарственный –  трава, корни
Окопник лекарственный –  корни     
Папоротник мужской –  корневище
Пастушья сумка– трава
Первоцвет весенний –  листья, цветки
Пион уклоняющийся –  корни
Пихта сибирская –  почки, хвоя
Плаун булавовидный –  трава, споры
Подорожник обыкновенный –  трава
Пырей ползучий –  корневища
Смородина   черная –  листья
Сосна лесная –  хвоя, почки
Толокнянка    обыкновенная –  листья
Тополь черный –  почки
Фиалка трехцветная –  трава
Хвощ полевой –  трава
Хрен обыкновенный –  корни
Черемуха –  цветки, плоды

ИЮНЬ
Адонис весенний –  трава
Багульник болотный –  облиственные ветви
Белена черная –  листья
Береза бородавчатая –  листья, почки
Боярышник красный –  цветы, плоды
Василек синий –  цветки
Вахта трехлистная –  листья
Горец птичий –  трава
Донник лекарственный –  трава
Дягиль лекарственный –  корни
Желтушник серый –  трава
Земляника лесная –  плоды, листья
Золототысячник малый –  трава
Исландский лишайник –  слоевище
Копытень европейский –  листья
Крапива двудомная –  листья
Ландыш майский –  трава, листья, цветки
Липа сердцевидная –  цветки
Лопух большой –  корни
Мать–и–мачеха –  цветки, листья
Одуванчик   лекарственный –  трава, корни
Окопник лекарственный –  корни     
Пастернак   посевной –  трава
Пастушья сумка –  трава
Пион уклоняющийся –  корни
Пихта сибирская –  почки, хвоя
Плаун булавовидный –  трава, споры
Подорожник большой –  листья
Подорожник обыкновенный –  трава
Полынь горькая –  листья
Папоротник мужской –  корневища
Пустырник пятилопастный –  трава
Ромашка душистая –  цветочные корзинки
Сосна лесная –  хвоя, почки
Сушеница топяная –  трава
Тимьян ползучий –  трава
Тмин обыкновенный –  трава
Фиалка трехцветная –  трава
Хвощ полевой –  трава
Хрен обыкновенный –  корни
Череда трехраздельная –  трава
Черемуха –  цветки, плоды Черника –  листья
Чистотел большой –  трава
Ятрышник –  клубнекорни

ИЮЛЬ
Адонис весенний –  трава
Аир болотный –  трава
Багульник болотный –  трава
Белена черная –  листья, почки
Береза бородавчатая –  листья, почки
Бессмертник песчаный –  соцветия
Боярышник красный –  цветки, плоды
Василек синий –  цветки
Вахта трехлистная –  листья
Голубика –  плоды
Горец перечный –  трава
Горец почечуйный –  трава
Донник лекарственный –  трава
Душица обыкновенная –  трава
Дягиль лекарственный –  корни
 Желтушник серый –  трава
Живокость сетчатоплодная –  трава
Зверобой продырявленный –  трава
Земляника лесная –  плоды, листья
Золототысячник малый –  трава
Исландский лишайник –  слоевище
Календула лекарственная (ноготки)–  соцветия
Калина обыкновенная –  кора, плоды
Кипрей узколистный –  трава
Копытень европейский –  листья
Коровяк скипетровидный –  венчики цветков
Крапива двудомная –  листья
Липа сердцевидная –  соцветия
Лопух большой –  корни
Лук репчатый –  луковица
Льнянка обыкновенная –  трава
Малина обыкновенная –  плоды, листья
Морковь посевная –  семена, корнеплоды
Мать–и–мачеха –  цветки, листья     
Можжевельник –  шишкоягоды
Мята полевая –  трава
Одуванчик лекарственный –  трава, корни
Окопник лекарственный –  корни
Папоротник мужской –  корневище
Пастернак посевной –  трава
Пастушья сумка –  трава
Петрушка огородная –  трава, корни
Пижма обыкновенная –  соцветия
Пион уклоняющийся –  корни
Пихта сибирская –  почки, хвоя
Плаун булавовидный –  трава, споры
Подорожник большой –  листья
Подорожник обыкновенный –  трава
Полынь горькая –  трава, листья
Полынь обыкновенная –  трава
Пустырник пятилопастный –  трава
Ромашка душистая –  цветочные корзинки
Смородина черная –  плоды
Сушеница топяная –  трава
Сосна лесная –  хвоя, почки
Тимьян ползучий –  трава
Тмин обыкновенный –  плоды
Толокнянка обыкновенная –  листья
Тысячелистник обыкновенный –  трава
Фиалка трехцветная –  трава
Хвощ полевой –  трава
Хрен обыкновенный –  корни
Череда трехраздельная –  трава
Черемуха обыкновенная –  плоды
Черника –  плоды
Чистотел большой –  трава
Шиповник коричный –  цветки, плоды
Ятрышник –  клубнекорни

АВГУСТ
Адонис весенний –  трава
Аир болотный –  корневища, трава
Багульник болотный –  трава
Бессмертник песчаный –  соцветия
Боярышник красный –  цветки, плоды
Валериана  лекарственная –  корни, корневище
Голубика –  плоды
Горец почечуйный –  трава
Донник лекарственный –  трава
Душица обыкновенная –  трава
Дягиль лекарственный –  корни
Желтушник серый –  трава
Золототысячник малый –  трава
Исландский лишайник –  слоевище
Календула лекарственная (ноготки) –  соцветия
Калина обыкновенная –  кора, плоды
Кипрей узколистный –  трава
Коровяк скипетровидный –  венчики цветов
Крапива двудомная –  листья
Крестовик обыкновенный –  трава, корни
Лопух большой –  корни
Лук репчатый –  луковица
Калина обыкновенная –  плоды
Морковь посевная –  семена, корнеплоды
Мать–и–мачеха –  цветки, листья
Одуванчик лекарственный –  трава, корни
Окопник лекарственный –  корни
Папоротник мужской –  корневище
Пастушья сумка –  трава
Петрушка огородная –  трава, корни
Пижма обыкновенная –  соцветия
Пион уклоняющийся –  корни
Плаун булавовидный – споры, трав
Подорожник большой – листья
Полынь горькая –  трава
Ромашка душистая –  цветочные корзинки
Рябина обыкновенная –  плоды
Синюха голубая –  корневища с корнями
Сосна лесная –  хвоя, почки
Сушеница топяная –  трава
Тмин обыкновенный –  плоды
Толокнянка обыкновенная –  листья
Тысячелистник обыкновенный –  трава
Фиалка трехцветная –  трава
Хвощ полевой –  трава
Хмель обыкновенный –  шишки
Хрен обыкновенный –  корни
Череда трехраздельная –  трава
Черемуха обыкновенная –  плоды
Черника –  плоды
Чеснок посевной –  луковицы
Чистотел большой –  трава
Шиповник коричный –  плоды
        

СЕНТЯБРЬ
Валериана лекарственная –  корневища с корнями
Горец змеиный –  корневища с корнями
Дягиль лекарственный –  корневища с корнями
Календула лекарственная (ноготки) –  соцветия
Калина обыкновенная –  плоды, кора
Капуста
Клюква –  плоды
Крапива двудомная –  листья
Кровохлебка лекарственная –  корни, корневище
Крушина слабительная (жостер) –  плоды
Лапчатка прямостоячая –  корневище
Лопух большой –  корни
Лук репчатый –  луковица
Можжевельник обыкновенный –  шишкоягоды
Морковь посевная –  семена, корнеплоды
Одуванчик лекарственный –  корни
Ольха серая –  шишки
Папоротник мужской –  корневища
Пастушья сумка –  трава
Первоцвет весенний –  корневища с корнями
Петрушка огородная –  трава, корни
Пион уклоняющийся –  корни
Плаун булавовидный –  споры
Подорожник большой –  листья
Полынь горькая –  трава
Ромашка душистая –  цветочные корзинки
Рябина обыкновенная –  плоды
Синюха голубая –  корневища с корнями
Тмин обыкновенный –  трава
Толокнянка обыкновенная –  листья
Тысячелистник обыкновенный –  трава
Фиалка трехцветная –  трава
Хвощ полевой –  трава
Хмель обыкновенный –  шишки
Хрен обыкновенный –  корни
Цикорий дикий –  корни
Шиповник коричный –  плоды
Щавель конский –  корневища и корни
        

ОКТЯБРЬ
Валериана лекарственная –  корневища с корнями
Горец змеиный –  корневища
Дягиль лекарственный –  корневища с корнями
Калина обыкновенная –  плоды, кора
Клюква –  плоды
Кровохлебка лекарственная –  корневища и корни
Лапчатка прямостоячая –  корневища
Можжевельник обыкновенный –  шишкоягоды
   Одуванчик лекарственный –  корни
Окопник лекарственный –  корни
Ольха серая –  шишки
Папоротник мужской –  корневища
Первоцвет весенний –  корневища с корнями
Пырей ползучий –  корневища
Стальник полевой –  корни
Толокнянка обыкновенная –  листья
Цикорий дикий –  корни
Шиповник коричный –  плоды
Щавель конский –  корневища и корни

НОЯБРЬ
Ольха –  соплодия
Стальник полевой –  корни

Источник: http://www.miuyar.ru/

Лекарственные растения – старейшая и ничем целиком не восполненная сокровищница лекарств и технического сырья. Ведь около половины всех лекарственных средств фармацевты получают из растений. Незабываемым и сегодня остается афоризм древних целителей: “У врача есть три орудия – слово, растение и нож”.

Несмотря на активное развитие в последнее время химической и фармацевтической промышленности, создание новых высокоэффективных лекарственных препаратов, лечебные травы продолжают занимать важное место в арсенале лечебных средств. Особенно часто их используют в домашних условиях.

В данном разделе представлена информация о лекарственных растениях, которые нашли широкое применение для лечения различных видов заболеваний человека. Для Вашего удобства названия целебных трав сгруппированы по алфавиту.

А

Абрикос обыкновенный
Адонис весенний
Аир обыкновенный (Ирный корень, Аир болотный)
Айва продолговатая
Айован душистый (Ажгон, Индийский тмин)
Акация желтая, карагана
Аконит (борец, волкобой, стрельный яд)
Актинидия коломикта («Изюм»)
Алоэ древовидное («Столетник», Сабур, Козелок)
Алтей лекарственный
Амми зубная
Анабазис безлистный (Ежовник безлистный, Ит-сигек)
Анис обыкновенный
Апельсин
Арахис подземный (Земляной орех)
Арбуз обыкновенный (Арбуз столовый)
Арника горная (Баранник горный)
Астрагал шерстистоцветковый

Б

Багульник болотный
Бадан толстолистный
Барбарис обыкновенный
Барвинок малый
Бархатцы
Бедренец-камнеломка
Безвременник осенний (Зимовник, Колхикум)
Белена черная
Белладонна (Красавка, «Сонная одурь»)
Белозор болотный
Белокудренник черный (Чернокудренник, Каменная трава, Гремячка)
Береза повислая (Береза бородавчатая, Береза белая)
Березовый гриб (Чага)
Бобы овощные
Борщевик сибирский (Пучка)
Боярышник
Брусника обыкновенная
Будра плющевидная
Бузина черная
Буквица лекарственная

В

Валериана лекарственная (Валериана аптечная, маун)
Василек синий (Василек посевной, Волошка)
Василистник вонючий
Василистник малый
Вахта трехлистная (Трилистник водяной, Трифоль)
Вереск обыкновенный
Вероника лекарственная (Дубравка)
Ветреница лютичная
Виноград
Вишня обыкновенная (Вишня садовая)
Водосбор (Аквилегия)
Водяника черная (Шикша)
Володушка золотистая
Вороний глаз четырехлистный
Вьюнок полевой

Г

Гвоздика разноцветная
Гвоздика травяная
Герань болотная
Герань обыкновенная (Герань луговая)
Голубика
Гомфокарпус кустарниковый (Харг кустарниковый)
Горец змеиный (Раковые шейки)
Горец перечный (Водяной перец)
Горец почечуйный (Геморройная трава, Почечуйная трава)
Горец птичий (Спорыш, конотоп)
Горечавка перекрестнолистная (Горечавка крестообразная)
Горичник болотный
Горох
Горчица сарептская (Горчица сизая)
Гравилат городской
Грейпфрут (Помпельмус гроздевидный)
Гречиха посевная
Груша
Грушанка круглолистная
Грыжник гладкий

Д

Девясил британский
Девясил высокий (Девясил лекарственный)
Дескурения софии (Гулявник струйчатый)
Диоскорея кавказская
Диоскорея ниппонская (Многокистевая, Жиральда)
Донник лекарственный (Гурьян, буркун)
Дуб обыкновенный (Дуб черешчатый)
Дудник
Дурнишник обыкновенный (Дурнишник зобовидный)
Душица обыкновенная
Дымянка лекарственная
Дыня обыкновенная
Дягиль лекарственный

Е

Ежевика несская
Ежевика сизая
Ель сибирская

Ж

Жабник полевой
Жасмин кустарниковый
Желтая кисличка рожковая
Желтушник желтый
Желтушник левкойный
Желтушник серый (Желтушник рассеянный)
Живокость
Живучка ползучая
Жимолость
Журавельник цикутовый (Аистник обыкновенный)

З

Заячья капуста (Очиток пурпуровый)
Звездчатка средняя
Зверобой продырявленный (Зверобой обыкновенный)
Земляника лесная
Зимолюбка зонтичная
Золотая розга (Золотарник)
Золотой корень (Родиола розовая)
Золототысячник малый (Золототысячник зонтичный)
Зопник колючий, Зопник клубненосный
Зоря лекарственная (Любисток)
Зюзник европейский

И

Ива белая (Ветла)
Инжир (Смоковница, Фикус карика)
Ирга
Иссоп лекарственный
Истод тонколистный (Истод узколистный, Истод сибирский)

К

Кабачки
Каланхоэ перистое
Календула (ноготки)
Калина обыкновенная
Калужница болотная
Капуста огородная
Картофель
Касатик аировидный (Касатик водный)
Кассия остролистная (Сенна, Александрийский лист)
Катарантус розовый (Барвинок розовый)
Кедр (Кедровая сосна)
Киви
Кипрей узколистный (Иван-чай, Копорский чай)
Кирказон ломоносовидный (Кирказон обыкновенный)
Кислица
Клевер луговой (Клевер красный)
Клопогон даурский (Циминифуга даурская)
Клюква
Княженика арктическая
Конопля посевная
Конский каштан обыкновенный
Копытень европейский (Асарун)
Кориандр посевной (кинза, кишнец)
Коровяк скипетровидный (Коровяк высокий, Дивина)
Коронария (Кукушкин цвет, Кукушник, Зорька)
Костяника каменистая
Кошачья лапка двудомная
Крапива двудомная
Крапива жгучая (Крапива малая)
Крестовник обыкновенный (Живительная трава)
Крестовник ромболистный (Крестовник плосколистный)
Кровохлебка лекарственная
Крушина ольховидная (Крушина ломкая)
Крушина слабительная (Жостер слабительный)
Крыжовник культурный или европейский
Кубышка желтая (Желтая водяная лилия)
Кувшинка белая
Кукуруза (Маис)
Кунжут индийский (Кунжут восточный)
Купальница европейская (Купавка)
Купена лекарственная

Л

Лагохилус опьяняющий (Зайцегуб опьяняющий)
Лайм
Ламинария сахаристая (Морская капуста)
Ландыш майский
Лапчатка гусиная
Лапчатка прямостоячая (Узик, Дубровка, Калган)
Ластовень лекарственный (Ласточник обыкновенный, Бородач)
Латук дикий, Латук посевной
Левзея сафлоровидная
Лен посевной (Лен обыкновенный), Лен-кудряш
Лимон
Лимонник китайский
Липа сердцевидная (Липа мелколистная)
Лиственница сибирская
Лиственничная губка (Агарик, трут лекарственный, трутовик лекарственный)
Ложечница арктическая
Ломонос шестилепестковый, Ломонос маньчжурский
Лопух большой (репей)
Лох узколистный
Лук репчатый
Льнянка обыкновенная (Дикий лен)
Любка двулистная (Ночная фиалка)
Лютик едкий

М

Магнолия крупноцветковая
Мак масличный
Малина обыкновенная
Манжетка
Маргаритка многолетняя
Марь белая (лебеда)
Марьянник дубравный
Мать-и-мачеха обыкновенная
Мачек желтый (Глауциум желтый)
Медуница лекарственная
Мелисса лекарственная
Можжевельник обыкновенный (Верес)
Мордовник
Морковь посевная
Морозник кавказский (Зимовник кавказский)
Морошка
Морской лук
Мыльнянка лекарственная
Мытник болотный
Мята перечная (Английская мята, Холодная мята)

Н

Наперстянка красная (Наперстянка пурпурная)
Наперстянка шерстистая
Нарцисс
Настурция
Недотрога обыкновенная
Незабудка полевая
Нивяник обыкновенный (Поповник)

О

Обвойник греческий
Облепиха крушиновидная
Овес обыкновенный (Овес посевной)
Огурец посевной
Огуречная трава (Бурачник)
Одуванчик
Окопник лекарственный
Олеандр обыкновенный (Лавророза, Пуховник)
Ольха серая
Омела белая
Орех грецкий
Осина
Осока парвская
Осокорь (Тополь черный)
Очанка лекарственная
Очиток едкий (Очиток острый)

П

Пажитник сенной
Панцерия шерстистая
Папоротник мужской
Папоротник орляк
Паслен черный
Пассифлора инкарнатная (Страстоцвет мясокрасный)
Пастернак посевной
Пастушья сумка обыкновенная
Патриния средняя (Каменная валериана)
Первоцвет весенний (Первоцвет лекарственный, Примула)
Переступень белый (Бриония белая)
Перец стручковый
Перец сладкий
Петрушка кудрявая (Петрушка огородная)
Пижма обыкновенная (Дикая рябинка)
Пион уклоняющийся (Марьин корень)
Пихта сибирская
Повилика европейская
Подмаренник настоящий (Сывороточная трава, Медовая трава, Маруна)
Подмаренник северный
Подмаренник цепкий
Подорожник большой
Подорожник ланцетолистный
Полынь горькая
Полынь обыкновенная (Чернобыльник)
Помидор съедобный (Томат)
Портулак огородный
Почечный чай (Ортосифон тычиночный)
Проломник северный
Просвирник лесной (Мальва лесная)
Псоралея костянковая
Пупавка светло-желтая
Пустырник сердечный (Пустырник пятилопастный)
Пшеница, рожь
Пырей ползучий

Р

Ревень тангутский
Редис
Редька посевная (Огородная)
Репа огородная
Репешок обыкновенный
Робиния ложноакация (Белая акация)
Рогоз узколистный
Рододендрон понтийский
Роза дамасская (Роза казалинская)
Розмарин лекарственный
Ромашка аптечная
Ромашка душистая
Росянка круглолистная
Рута пахучая (Рута душистая)
Рябина обыкновенная
Рябина черноплодная (Арония черноплодная)
Ряска малая

С

Сабельник болотный
Салат посевной
Свекла
Сельдерей пахучий
Сердечник луговой
Синеголовник плосколистный
Синюха голубая (Синюха лазоревая, Синюха лазурная)
Синяк обыкновенный
Сирень обыкновенная
Скополия карниолистная, Скополия кавказская
Скумпия кожевенная (Скумпия коггигрия, Скумпия)
Слива домашняя
Смородина черная
Сныть
Солодка голая (Солодка гладкая, Солодка железистая, Лакрица, Лакричник)
Сосна лесная (Сосна обыкновенная)
Софора толстоплодная (Горчак)
Софора японская
Соя
Спаржа
Спорынья (Маточные рожки)
Стальник полевой (Стальник пашенный)
Стахис (Чистец)
Сумах дубильный
Сурепка обыкновенная
Сушеница топяная (Сушеница болотная)

Т

Таволга вязолистная (Лабазник)
Татарник колючий
Тимьян обыкновенный
Тмин обыкновенный
Толокнянка обыкновенная (Медвежье ушко)
Топинамбур (Земляная груша)
Тыква обыкновенная
Тысячелистник Биберштейна
Тысячелистник обыкновенный

У

Укроп пахучий (Укроп огородный)
Унаби (Китайский финик, Зизифус)

Ф

Фасоль обыкновенная
Фейхоа
Фенхель обыкновенный
Фиалка трехцветная (Анютины глазки, Иван-да-Марья)
Фисташка настоящая (Фисташковое дерево)

Х

Хвощ полевой
Хмель обыкновенный
Хохлатка полая
Хрен обыкновенный
Хурма кавказская

Ц

Цикорий обыкновенный
Цмин песчаный (Бессмертник песчаный)

Ч

Чабрец (Тимьян ползучий, Богородская трава)
Чемерица Лобеля
Череда трехраздельная (Золотушная трава)
Черемуха обыкновенная
Черника обыкновенная
Чернокорень лекарственный
Чертополох колючий (Татарник, Репей колючий, Чертогон)
Чертополох поникший
Чеснок посевной
Чина луговая (Чина весенняя)
Чистец лесной
Чистотел большой (Бородавник)

Ш

Шалфей лекарственный
Шафран посевной (Крокус)
Шелковица белая, Шелковица черная (тутовое дерево, тут)
Шиповник майский (Шиповник коричный, Роза коричная)
Шиповник обыкновенный (Роза собачья)
Шлемник байкальский
Шпинат огородный

Щ

Щавель кислый
Щавель конский (Щавель густой)

Э

Эвкалипт шариковый (Эвкалипт шаровидный)
Эвкоммия вязолистная
Элеутерококк колючий (свободноягодник колючий, перец дикий)
Эспарцет
Эстрагон (Тархун)
Эфедра двухколосковая (Хвойник двухколосковый, Кузьмичева трава)
Эфедра хвощевая (эфедра горная, хвойник хвощовый)

Я

Яблоня домашняя
Яблоня лесная
Ярутка
Яснотка белая (Крапива глухая)
Ятрышник пятнистый (Кукушкины слезки)
Ячмень обыкновенный

На сегодняшний день известно около 1,7 миллиона видов растений и животных. Но опись окружающего нас мира сделана едва наполовину. В Красную книгу занесено много лекарственных растений, таких, как женьшень, полынь цитварная, горицвет золотистый, дуб, пихта, лиственница, можжевельник высокий; и диких плодовых: гранат, яблоня, груша, хурма, инжир и другие лечебные травы. И что ни растение, то клад!

Собирать лекарственные травы может только тот, кто знает правила сбора и внешний вид растения не по рисунку, а по ботаническим признакам и сможет его отличить от близких видов, но малоценных и не подлежащих сбору. Сборщик целебных трав твердо должен знать, какую часть растения нужно брать, каким образом заготавливать, в какие сроки вегетации и в какое время суток.

Заготавливают растение тогда, когда оно содержит наибольшее количество биологически активных веществ, от которых зависит его лечебное действие. У разных растений это наблюдается в разные фазы развития и зависит от погодных, почвенных условий, календарного срока сбора и даже времени суток. Так, ягоды и яблоки, собранные до восхода солнца, будут слаще, чем собранные вечером. Эфирные масла накапливают больше растения южных склонов, количество инулина в корнях одуванчика и лопуха, например, будет значительно больше осенью, чем весной.

Это со всей очевидностью доказал профессор Омского ветеринарного института Н. Н. Болдырев, проследив динамику накопления инулина одуванчиком в различные фазы вегетации. Так, корни одуванчика, собранные 7 апреля, имели 19,3 % инулина, 5 июня — 7 %, а 5 сентября — 52 %. Им же установлено, что с возрастом за счет одревеснения корней процент накапливаемого ими инулина к осени снижается. Очевидно, ферментативные процессы в корнях зимующих в естественных условиях растений возникают еще задолго до того момента, который принято называть началом вегетации. Подтверждением этому служит опыт, проведенный Н. Н. Болдыревым весной 1943 года. В целях приготовления патоки им были собраны корни однолетних, едва тронувшихся в рост экземпляров лопуха. Количество инулина в них оказалось настолько ничтожным, что из задуманного ничего не получилось, в то время как из однолетних корней лопуха, собранных в том же месте осенью, получилась прекрасная патока. По-видимому, для получения полноценных, богатых питательными веществами дикорастущих корне- и клубнеплодов нужно ориентироваться исключительно на осенний сбор.

Это важно еще и потому, что осыпавшиеся семена обеспечивают естественное возобновление зарослей, тогда как при весеннем сборе растение может быть уничтожено полностью. Заготовка и хранение лекарственных растений в домашних условиях...

Лекарственные растения: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Я

Источник : www.u-lekar.ru

Популярные диеты: Кремлевская диета | Японская диета | Диета по группе крови | Гречневая диета | Кефирная диета | Диета Кима Протасова | Диета Ларисы Долиной | Диета Аткинса | Рисовая диета

 

Диеты для похудения

Аллен Карр: Нет диетам, или "Простой путь" к снижению веса | Легкий способ сбросить вес


Лечебные диеты: Диета № 1 | Диета № 1А | Диета № 1Б | Диета № 2 | Диета № 3 | Диета № 4 | Диета № 4Б | Диета № 4В | Диета № 5 | Диета № 5А | Диета № 5П | Диета № 6 | Диета № 7 | Диета № 7А | Диета № 7Б | Диета № 7В | Диета № 7Г | Диета № 8 | Диета № 9 | Диета № 10 | Диета № 10А | Диета № 10И | Диета № 10С | Диета № 11 | Диета № 12 | Диета № 13 | Диета № 14 | Диета № 15

Источник: www.edimka.ru

Кто сказал, что подарок на Рождество обязательно должен быть несъедобным? Очень душевным и приятным вариантом подарка друзьям и близким может стать баночка собственноручно приготовленного душистого варенья или бутылочка сладкого праздничного шнапса. Хорошо, если летом вы уже сделали много разных заготовок. Тогда можно просто достать баночку из хранилища и упаковать в красивую бумагу. Если же вы обычно не делаете заготовки заранее, освободите один вечер для приготовления варенья. Правда, перед тем, как приготовить варенье, стоит выяснить у того, кому будет адресован подарок - что же он или она любит. Тогда подарок действительно получится замечательный. Пилле Энден, которая является одной из авторов недавно изданной кулинарной книги «Talvetoidud», или «Зимние блюда», считает, что совершенно необязательно изобретать нечто грандиозное. Варенье вполне можно сварить даже из замороженных ягод, просто добавив к нему какой-то интересный вкусовой нюанс. Так, замечательное ароматное варенье можно приготовить из хранящейся в морозилке вишни, добавив к ней корицу или анис. Можно даже немного сдобрить его крепким алкоголем. Подарки собственного приготовления Если вы заготавливаете яблоки на зиму, можно сделать отличное яблочное варенье с экзотическим оттенком, добавив туда корицу, ваниль или имбирь. Даже из сливы, купленной в магазине, можно сделать отличное варенье, не взирая на то, что несезонные фрукты обычно не такие вкусные. В такому варенью можно подойти творчески, добавив несколько специй. Такое варенье можно сделать похожим на пюре. Тогда сперва необходимо будет отварить до размягчения плоды и ягоды, затем взбить их в пюре и только после этого добавить приправы. Однако, если тот, кому вы собираетесь сделать подарок, предпочитает в варенье кусочки фруктов, Пилле советует  положить в кастрюлю в начале варки. Сама же кулинар предпочитает свои подарки печь. Это или печенье или пипаркооки, но иногда она лепит трюфели. Часто Пилле делает в подарок и ликеры. Например, облепиховый шнапс, который не нужно долго настаивать для получения выраженного вкуса. Пилле утверждает, что вкусный подарок ничуть не менее ценен, чем обычный: «Сделанный своими руками подарок всегда западает в душу, а если он к тому же и вкусный, то подарит еще больше радости». В качестве варианта для тех, кто не хочет возиться с вареньем, Пилле советует приготовить приправочную смесь из разных трав и специй. Такую смесь можно засыпать в ручную мельницу и подарить вместе с ней. Кроме того, на водяной бане можно растопить темный шоколад, после чего добавить в него орехи, миндаль, сухофрукты и вылить в форму, чтобы он затвердел. Так же можно приготовить пестрые плитки лакомства из темного и белого шоколада. Еще один замечательный Рождественский рецепт Пилле предлагает создать из орехов и миндаля, которые можно карамелизировать в смеси расплавленного на сковороде сахара и рождественских специй. Причем, на этих вариантах подарки не заканчиваются. Те, кто сам печет хлеб, могут приготовить его с разными добавками. Подарком может стать даже сливочное масло со специями, не говоря уже о домашних печеньях, которые удаются практически любой хозяйке. Конечно, особенно хороша в качестве подарка та выпечка, вкус которой не зависит от того, холодная она или горячая, и которая дольше хранится. Например, кекс или пипаркооки. Необычные оттенки вкуса Все съедобные подарки, которые Пилле предлагает положить под елку в Рождество, она вместе со своим соавтором Лиа Виркус поместила в виде рецептов в кулинарную книгу «Talvetoidud». Так, соавторы советуют подарить друзьям острое сливовое варенье, которое можно намазать на булку или использовать как добавку к мясу. Его даже можно добавить в кашу, если вы не любите слишком сладкий вкус. Удивительный мармелад из красного лука прекрасно сочетается с сыром с голубой или белой плесенью. Кроме того, он подходит к мясным блюдам и в качестве намазки для горячего бутерброда и брускетты. Оригинальный вкус приобретет даже обычный бутерброд с ветчиной и сыром, намазанный луковым мармеладом. Пилле также советует: «Можно подарить баночку лукового мармелада вместе с сыром». Еще один интересный подарок - свекольный чатни, прекрасно сочетающийся со свининой, говядиной, бараниной, а также с сыром. Ну и конечно, универсальным подарком всегда может стать бутылочка ароматной домашней настойки. Рецепт Свекольный чатни с апельсиновым вкусом Пряный и немного сладкий чатни подходит к сырной или мясной нарезке. Красивый подарок получится, если вместе с баночкой чатни вы положите в подарочный пакет еще крекеры и сыр с голубой плесенью. 1 литр • 750 г свеклы • 2 средние луковицы • 2 средних яблока • сок и тертая цедра 2 апельсинов • 1 ст.л. горчичных семян • 0,5 ст.л. семян кориандра • 0,5 ст.л. молотой гвоздики • 0,5 ст.л. молотой корицы • 300 мл красного винного уксуса • 3,5 дл сахара Очистите и порежьте на маленькие кубики свеклу. Очистите и натрите на терке яблоки. Очистите и мелко нашинкуйте лук. Натрите на терке цедру апельсинов и выжмите из них сок. Положите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите, время от времени помешивая, примерно час, чтобы свекла размягчилась, а чатни загустел. Разложите по маленьким баночкам и закройте их. Сливовое варенье с перцем Это сливовое варенье можно сервировать как со сладкими, так и мясными блюдами. При готовке следует учитывать, что, остывая, это варенье сильно густеет. 2 литра • 2 кг слив • 1 кг сахара для варенья • 75 мл рома • 10–12 горошин черного перца • 4 почки гвоздики • 1 палочка корицы • 1 ч.л. тертого имбиря Разрежьте сливы пополам и удалите косточки, порежьте плоды на секторы. Положите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 15-20 минут, чтобы сливы размягчились, а жидкость загустела. Разложите варенье по банкам и закройте их. Лимонный ликер 1,5 литра • 7–8 лимонов • 1 л водки • 600 мл воды • 6 дл сахара Помойте и высушите лимоны. Срежьте тонкий слой желтой цедры. Залейте лимонную кожуру водкой, накройте крышкой и оставьте на восемь дней. Затем сварите из воды и сахара сироп и остудите его. Процедите напиток и смешайте с охлажденным сиропом. Разлейте по бутылкам. Мармелад из красного лука Мармелад из красного лука — это прекрасный подарок для почитателей сыра и вина. Кроме того, его можно сервировать с бараньим жарким. 0,2 литра • 2 красные луковицы (примерно150 г) • 1 дл сахара мусковадо (тростниковый сахар) • 2 ст.л. бальзамического уксуса • 1 ст.л. сливочного масла • 0,5 ч.л. соли • черный перец Очистите луковицы, нарежьте тонкой соломкой. Потушите лук в кастрюле в течение пары минут, затем всыпьте сахар и подержите еще несколько минут. Добавьте уксус, перец и соль и тушите, пока не испарится жидкость. Переложите варенье в банку и остудите. Его можно употреблять и сразу, в горячем виде, вместе с сыром или мясом. Облепиховый шнапс Этот напиток нужно настаивать всего одни сутки. Перед употреблением облепиховый шнапс следует обязательно взболтать. Количество меда можно варьировать в зависимости о того, насколько получатель подарка любит сладкое. 0,8 литра • 400 г (мороженой) облепихи • 0,5 л водки • 3–6 ст.л. меда Раздробите ягоды облепихи, например, в блендере. Выложите массу на сито, застеленное марлей, сверните ткань и выдавите сок. Залейте облепиховый сок водкой. Добавьте мед, смешайте или хорошенько взболтайте, оставьте в открытом виде на сутки. Разлейте шнапс по бутылкам и храните в холодильнике.

http://www.myestonia.ru/news/podarite_blizkim_na_rozhdestvo_neobychnoe_varene/2011-12-17-3984

Варенье из красной рябины с грецкими орехами

Потребуется 1 кг рябины, 7,5 стаканов сахара, 2 стакана крупно рубленых ядер грецкого ореха, 3 стакана воды.

Собранную после первых заморозков рябину очистить от веточек, промыть в холодной воде и откинуть на решето. Обсохшую рябину рассыпать на столе и легким нажимом скалки чуть раздавить. Затем уложить рябину в эмалированную или фаянсовую посуду, обдать кипятком и оставить на 10-15 минут, после чего откинуть на решето.

Сварить не очень густой сахарный сироп, вылить в него приготовленную рябину и варить варенье до готовности, время от времени снимая пенку. Незадолго до окончания варки добавить в варенье крупно рубленые ядра грецкого ореха.

Варенье из каштанов

Потребуется 1 кг каштанов, 1 кг сахара, 0,25 л воды, лимонная эссенция.

Крупные неповрежденные каштаны вымыть и сварить в небольшом количестве воды. Подержать в ней каштаны закрытыми салфеткой или крышкой. Вынуть каштаны и горячими очистить от внешней и внутренней оболочки и пропустить через мясорубку или пресс для картофеля.

Полученное каштановое пюре опустить в сироп. Варить на слабом огне около 30 минут, непрерывно мешая, чтобы не пригорело. Готовое варенье разлить горячим в банки, а перед этим, сняв с огня, ароматизировать лимонной или бергамотовой эссенцией. Хранить варенье в холодном месте.

http://otvet.mail.ru/question/24172512/

Что такое необычное варенье? А это варенье из необычных продуктов, например, из кабачков, или огурцов, или зелёных помидоров. Ну или ещё из чего-нибудь подобного.

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ

ИЗ БАКЛАЖАНОВ

ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ от Barakuda
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сайта armenianfood.ru
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сайта gotovim.ru
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 2 варианта с сайта elite-life.narod.ru
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сайта konservirovaniedoma.ru
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сайта kuroed.com
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сайта ovkuse.ru
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 2 рецепта с сайта russianfood.com
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сайта segodnya.ua
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (Грузинская кухня) с сайта tandir.com.ua

ИЗ КАБАЧКОВ

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ от Ирэн
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ от Ольги-Алёнушки
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ 2-й способ от Ольги-Алёнушки
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ от Barakuda
ВАРЕНЬЕ "КАБАЧКОВЫЙ АПЕЛЬСИН" от Ольги-Алёнушки

"ЗОЛОТОЕ" от Ольги-Алёнушки

ЭКЗОТИЧЕСКОЕ ВАРЕНЬЕ от Ольги-Алёнушки

ЯНТАРНОЕ ВАРЕНЬЕ ИХ КАБАЧКОВ 2 способа от Лисы с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК

ИЗ КАПУСТЫ

ИЗ ЛУКА

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛУКА от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ МОРКОВИ

ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ И АПЕЛЬСИНОВ от Tamaravvo с Форумов на HobbyPortal.ru
ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ С ЛИМОНОМ от Tamaravvo с Форумов на HobbyPortal.ru

МОРКОВНО-ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ от Ирэн

ИЗ ОГУРЦОВ

ОГУРЕЧНОЕ ВАРЕНЬЕ от Ольги-Алёнушки

ИЗ ОДУВАНЧИКОВ

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ или ОДУВАНЧИКОВЫЙ МЁД от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ ОРЕХОВ

ВАРЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ С КОРИЦЕЙ И ГВОЗДИКОЙ от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ ПЕРЦА

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА/Marmellata di peperoncino от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ ПОМИДОРОВ

ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ от Ольги-Алёнушки

ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ С ПОМИДОРАМИ от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ РОЗ

ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ РЯБИНЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ РЯБИНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ СВЁКЛЫ
 

ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК

ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК от Мареновой Розы с форума GoroD

ИЗ ТЫКВЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ от Оксанки с форума ABCcooking