Я в качестве емкостей для брожения использую 12- литровые синие капроновые бочки. В крышки этих бочек вставлены очень хорошие уплотнители, и при изготов- лении вина нет необходимо- сти устанавливать дозатор. (Дозатор – это трубочка, че- рез которую газы из бочки стравливаются в воду, чтобы воздух не попадал в бочку).
Для изготовления вина на каждый литр яблочного сока берется 400 г сахара. Если яблоки очень сладкие, то можно обойтись и 300 г на литр. Сок разводить водой не надо.