-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галина_Белозёрова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.01.2012
Записей: 3869
Комментариев: 19
Написано: 3953

Выбрана рубрика Рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: шнуры вязаные(5), шляпы,шапочки(72), шкатулки , коробочки(7), шитье игрушек(2), шитье(47), Цветы и листья крючком(20), Хитрости вязания(1), фриформ(3), Упражнения для фигуры(3), украшения(12), узоры спицами(125), узоры крючком(207), узоры и идеи из них(2), туники(65), тортики и выпечка(87), Ткацкий узел 3 способа завязывания. Незаметный узе(1), тесьма ,кайма ,кружева(36), Тапочки,носочки(9), супчики(2), сумки, рюкзаки.....(65), стиль бохо(12), соусы(1), Снуд спицами(2), СВИТЕРА(3), салаты(17), ручная вышивка(3), Румынское кружево ... (10), Реглан-погон без погона. Имитация вшивного рукава.(1), Пэчворк крючком.(1), Пэйсли крючком. (4), Пышная резинка от разных авторов(1), пуловеры(144), притчи , мысли(9), Пояса(2), ПОШАГОВЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ(1), Полезные советы и схемы по ирландскому кружеву(140), полезное, здоровье(9), покрывала, подушки, пледы и многое другое(60), подборки по шитью(4), плетение из газетных трубочек(10), платья, сарафаны(202), Платья Джованны Диас(1), Платья Ванессы Монторо (много) часть 1(1), Перуанские модельки из мотивов (1), Парасоль - или как связать крючком зонт(1), Пальто, шазюбли крючком 47(7), Оригинальные квадраты крючком. (1), обувь вязаная крючком(6), Обработка горловины и закрытие петель(4), обвязка края изделия(4), нужные советы(9), новогоднее(9), накидки,пончо(3), надо связать(28), надо попробовать(7), МОТИВЫ.(4), Мотивы крупных цветов.Схемы(1), молитва(6), мои хотелки(118), Модели ирландским кружевом 100(5), мне нравиться(140), Миссони. Большая Подборка Узоров(5), Мини-памятка о том, как правильно сочетать цвета(1), мебельные фантазии(16), мебель своими руками(6), мастер класс(1), Мандала - сидушка на табурет, чехол для подставки.(2), ленточное кружево(6), Куклы. Мастер-класс Елены Лаврентьевой(11), Кукла из чулка ... набивная игрушка (2), кофточки, топы, жилеты крючком(115), костюмы(1), Контурные рисунки - Индийский этнический орнамент (3), Комбинированное вязание спицами и крючком (7), комбинирование ткань и вязание(28), Коллекция схем для подола платья, сарафана, юбки(1), Коллекция жилетов, связанных спицами(14), Коврики(9), книги(1), Квадратные мотивы для вязания крючком(6), КАРДИГАНЫ(22), канзаши ,квиллинги , вышивка и другие поделки.(5), Как носить платок и НЕ ВЫГЛЯДЕТЬ БАБУЛЕЙ(1), Индийская кулинария(1), изотерика(21), идеи(21), здоровье(71), заготовки(36), Журналы(102), Жаккард (1), жакеты(66), ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД,напитки(1), домашнее вино(1), для фигуры(16), для мужчин(29), для желудка(10), для дома(21), для детей(5), для Ани(20), для автомобиля(1), Дизайнерская бутылочка(1), Декупаж. Идеи (1), Декор интерьера(3), Гавайские цветы крючком(1), Вязаные юбки(168), вязаные украшения(4), вязаные топы(85), ВЯЗАНЫЕ НОСКИ(5), вязаные игрушки амигурами(35), Вязанные накидки и платки,шарфы(35), вязание филейным узором(123), Вязание спицами(132), ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ(1), Вязание крючком,схемы,мотивы(2), Вязание крючком и спицами.(3), Вязание крючком(328), вязание для детей(24), вязание в технике бриош(11), вышивка(31), вторая жизнь пластиковой бутылки(1), все про огород(12), все о Руси(1), все из бисера(98), все для детей(15), вкусняшки(2), В помощь вязальщице - Схемы мотивы узоры для крючк(9), В помощь вязальщице - спицы(1), В помощь вязальщице - спицы(9), Брюггское кружево. (4), бабушкин квадрат(22), африканский цветок и изделия из него(3), араны и их применение(2), Аппликации крючком.(1), Ажурное японское вязание(1), 2008 узоров крючком(1), >Тесто (3), ♥Лепим (1), цветы из ткани(3), фриформ и все что с ним связано(9), тунисское вязание мастер классы и изделия(4), Рукоделочки из пакетов (17), Настойки ,ликеры (10), ИГРУШКИ ИЗ ФЕТРА и ткани(8), ажурные воротнички(2), Olga Chernorot(2), салфетки, скатерти....(11)
Комментарии (0)

ПОЧЕМУ Я РАНЬШЕ ТАК НЕ ГОТОВИЛА? ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНОЕ и ГЕНИАЛЬНОЕ БЛЮДО!

Суббота, 28 Марта 2020 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОЧЕМУ Я РАНЬШЕ ТАК НЕ ГОТОВИЛА? ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНОЕ и ГЕНИАЛЬНОЕ БЛЮДО!

4121583_Screen_Shot_022820_at_08_15_AM_001 (700x653, 703Kb)
Здравствуйте, друзья. Сегодня готовим вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.
 
далее
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Пикантные шампиньоны по-корейски

Пятница, 31 Августа 2018 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантные шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски – самый вкусный вариант маринованных грибов быстрого приготовления, который я когда-нибудь пробовала. Нежные грибочки, пропитанные ароматом чеснока, кориандра и перца с легкой ноткой обжаренного золотистого лука. Ну вкусно же! Что угодно: мясо, картошка, рыба или овощи в таком сопровождении будут еще вкуснее.
5589 (700x467, 288Kb) 
0048 (50x50, 19Kb)
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Королевское мясо

Пятница, 31 Августа 2018 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевское мясо

4248238_41 (604x473, 73Kb)

Ингредиенты

Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Вымойте филе, нарежьте его небольшими кусочками, добавьте сухой быстрорастворимый желатин, итальянские травы, измельченный чеснок, черный молотый перец и соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Выложите мясо в рукав для запекания, завяжите его ниткой, выложите в жестяную банку, хорошо утрамбуйте.

Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Готовьте около 50 минут, всё зависит от вашей духовки. Под банку можно подложить тарелку.

Когда ветчина будет готова, дайте ей остыть и отправьте в холодильник на 12 часов.

Домашний деликатес готов. Не бойтесь использовать сухой желатин, мясо даст сок в процессе приготовления, желатин растворится, а потом застынет.

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Вкусный рецепт печени.

Пятница, 31 Августа 2018 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный рецепт печени.

Вкусный рецепт печени.

Ингредиенты:
600 г - говяжьей печени
1 шт.- яйцо
3 зубчика - чеснока
1 ч. л. - сахара
1 ч. л.- соли (без горки)
0,5 ч. л. -соды
1 шт.- луковица
масло растительное -для жарки
мука кукурузная - для панировки

Приготовление:
Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.
Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой.

Приятного аппетита.

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

>Куриная грудка "Свинская"

Пятница, 09 Марта 2018 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка "Свинская"

Куриная грудка "Свинская"

5177462_Image_17 (700x482, 259Kb)

Очень интересное по вкусу куриное мясо получается, похоже на жареную свиную вырезку. По консистенции нежное, не волокнистое. Улетает со стола в момент. Готовится легко и просто

Ингредиенты: 

Филе куриной грудки - 500 гр.
Соль крупная - 0, 5 ч.л.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Сода- 2/3 ч.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Масло растительное без запаха - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт: 
__

Промоем и обсушим куриное филе. Порежем кусочками 2, 5 - 3 см. Посолим, поперчим (при желании), добавим соду и крахмал. Перемешаем. Вольем лимонный сок, еще раз перемешаем и оставим на 20 минут

__

Выложим кусочки в один слой на доску, посыпем ложечкой муки (притрусим как бы). Выкладываем на сковороду, предварительно разогретую

__

Жарим на умеренном огне до зарумянивания, около 8-10 минут, без крышки, периодически помешивая

__

Если брали много масла, то выложите на бумажные полотенца. Я сковороду мазала кистью, поэтому блюдо получилось не жирное

Вот и все хлопоты! Моим домашним такое мяско очень понравилось, несмотря на то, что куриную грудку едим очень часто. Действительно, курица в нем угадывается с трудом)

Приглашаю всех к столу! Приятного аппетита!

5177462_20171031_162741 (700x525, 269Kb)5177462_20171031_162854 (700x525, 272Kb)5177462_20171031_162836 (700x525, 283Kb)

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Куриные котлетки с грибами

Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные котлетки с грибами



Как приготовить очень вкусные курино-грибные котлетки. Инградиенты: 2шт. куриного филе, 0,5кг. грибы, 1шт. лук, 2ст.л. сметаны (майонез), 3 яйца, соль, перец, 2-3ст.л муки, 100гр. сыр твердый (не обязательно), растительное масло для обжарки.



Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Екатерининские котлеты с грибами

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Екатерининские котлеты с грибами

Екатерининские котлеты с грибами

5177462_2254432_10337nothumb500 (500x333, 136Kb)

Автор: VeVeTa Tuk---Два года назад купила маленький отрывной календарик "Забытые рецепты". Среди прочих заинтересовал рецепт куриных котлет с претенциозным названием. Приготовила. Отличные котлеты! Насыщенный вкус куриного мяса, оттененный грибами, с легким чесночным ароматом. Будет в копилке куриных котлет ещё один интересный рецепт. Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты для "Екатерининские котлеты с грибами":

Рецепт "Екатерининские котлеты с грибами":

Вот такой календарик

Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса.
Лук мелко режем, чеснок очищаем от шелухи, грибы моем и нарезаем помельче, выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца

Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом

Тушеные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец. Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.

На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем котлетный фарш и жарим с обеих сторон минут 7 под крышкой.

Вот наши "царские" котлеты.
Вкуууууууууусно!
5177462_2254431_74036nothumb500 (500x333, 136Kb)

5177462_2254435_40401nothumb500 (500x333, 129Kb)

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ

Ингредиенты: 

Куриная печень — 400 г 
Куриное филе — 200 г 
Сливочное масло — 100 г 
Морковь — 1 шт. 

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

СОЧНАЯ МЯСНАЯ ЗАКУСКА С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ.

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОЧНАЯ МЯСНАЯ ЗАКУСКА С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ.

Сочная Мясная Закуска с Маринованным Луком: съедается моментально! Мясо такое Ароматное, что аппетит просыпается сразу. Мясо Сочное, с кисло-сладким Вкусом – просто Божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще Ум Отъешь. Отличный вариант закуски для Любого Праздничного стола: попробуйте, вам понравится.

Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.



Состав продуктов

500 грамм мяса (говядина или свинина);
3 головки репчатого лука;
пучок кинзы, петрушки или базилика;
перец чили – по желанию.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Свинина, тушенная в горчице с хреном

Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, тушенная в горчице с хреном

Свинина, тушенная в горчице с хреном

5177462_2185503_17169640x480 (640x426, 177Kb)

Автор: iren0511---Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ни чем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза. Время приготовления: 130 минут

Ингредиенты для "Свинина, тушенная в горчице с хреном":

Рецепт "Свинина, тушенная в горчице с хреном":

Мясо без жил и хрящей порезать на порционные куски. Срезать лишний жир, если он есть. Я порезала на 5 частей.

Мясо посолить 1 чайной ложкой соли, смазать горчицей и убрать на холод минимум на 1 час. У меня мясо мариновалось ночь.

Мясо обжарить с 2 сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Мясо выложить в казан, смазанный растительным маслом и залить бульоном. Я всегда использую бульон консистенции почти холодца для вторых блюд. На фото это видно. Но и с менее концентрированным бульоном будет не дурно. Закипело, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 30 минут.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить со щепоткой соли на смеси сливочного и растительного масел. В конце жарки добавить раздавленный чеснок.

Овощи добавляем к мясу. Огонь на максимум. Пусть выкипит лишняя жидкость. Готовим в районе 15-20 минут. Полностью жидкость не выпаривайте, она очень вкусная.

Самая печальная часть рецепта. Очистить и натереть на мелкой терке корень хрена. За магазинный продукт в баночке редакция ответственности не несет. Топим сливочное масло и, непрерывно помешивая, обжариваем наш хрен (около 60 сек.). Недолго, не пережарьте. Хрен свой вкус при обжарке кардинально меняет.

Высыпаем хрен на поверхность мяса и готовим еще 10 минут.

Гарнир у меня к этому времени не подоспел. Съели мои мужички все это за 1 присест, были не очень довольны, что нет добавки. Мне достался мини кусочек мяса, отвалившийся от большого куска. Подавала с подливой из мяса и зеленым лучком. Получилось очень нежно и вкусно!

Приятного Вам аппетита!

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Вкусная вяленая тыква в духовке. Как манго.

Четверг, 23 Ноября 2017 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная вяленая тыква в духовке. Как манго.



Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Сагудай из скумбрии.

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сагудай из скумбрии.

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России. Сто раз так делала... Пальчики оближешь! Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии: 3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла, 1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Новогоднее меню на 4 х человек за 800 рублей - 5 блюд за 2 часа!

Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогоднее меню на 4 х человек за 800 рублей - 5 блюд за 2 часа!




0_c842d_6aa9c684_orig (13x13, 0Kb)
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Салат Ташкент с редькой и говядиной

Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Ташкент с редькой и говядиной




Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Пятница, 10 Ноября 2017 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

5177462_Image_4 (527x378, 202Kb)

Это будут мясные котлеты с геркулесом. В принципе, способ приготовления любых котлет, из любых ингредиентов всегда предсказуем, будь то рыбные котлеты, или из печени, или еще из чего-то. Главное – что именно мы добавляем в фарш. А в фарш, помимо мяса, мы добавим овсяные хлопья. Чем же примечательны котлеты с овсяными хлопьями? Конечно же, в первую очередь своим неповторимым, специфичным вкусом. Во-вторых, в зависимости от пропорций мяса и геркулеса такие котлеты можно считать диетическими. Ну и последнее – любители мясных блюд, в частности, котлет, будут уминать котлеты с геркулесом так же, как мясные, при этом сыкономив на мясе, что, согласитесь, в наше время, немаловажно! Итак, кому эта идея интересна, начнем.

Ингредиенты
  • - 1 кг мяса (свинина или говядина – не принципиально, но не жирное)
  • - овсяные хлопья , 2 стакана (стакан 250 мл)
  • - 2 головки репчатого лука
  • - 6-7 зубчиков чеснока
  • - 2 куриных яйца
  • - растительное масло для жарки
  • - соль, черный перец по вкусу

Фотографии и описание

Начнем с геркулеса: насыпаем  его в чашку или небольшую кастрюльку, как минимум в 2 раза  превышающую объем геркулеса. Основными компонентами, как Вы догадались, будут мясо и овсяные хлопья (геркулес). Их соотношение Вы должны определить для себя сами. Больше геркулеса – меньше калорий. Кстати, можно сделать чисто котлеты из геркулеса, без мяса, но сегодня не об этом, хотя способ приготовления ничем практически не отличается. Сегодняшний рецепт предполагает одинаковое соотношение основных продуктов: овсяные хлопья и мясо.
ШАГ 1 Начнем с геркулеса: насыпаем его в чашку или небольшую кастрюльку, как минимум в 2 раза превышающую объем геркулеса. Основными компонентами, как Вы догадались, будут мясо и овсяные хлопья (геркулес). Их соотношение Вы должны определить для себя сами. Больше геркулеса – меньше калорий. Кстати, можно сделать чисто котлеты из геркулеса, без мяса, но сегодня не об этом, хотя способ приготовления ничем практически не отличается. Сегодняшний рецепт предполагает одинаковое соотношение основных продуктов: овсяные хлопья и мясо.
И заливаем тремя такими же стаканами крутого кипятка.
ШАГ 2 И заливаем тремя такими же стаканами крутого кипятка.
Овсяным хлопьям нужно набухнуть, на это уйдет примерно пол часа. В объеме они увеличатся примерно в 2 раза.  Закрываем крышку кастрюли и пока её отставим.Займемся второй составляющей фарша: готовим к мясорубке мясо. Здесь всё как обычно – чистим  чеснок, лук, нарезаем кусочками мясо.
ШАГ 3 Овсяным хлопьям нужно набухнуть, на это уйдет примерно пол часа. В объеме они увеличатся примерно в 2 раза. Закрываем крышку кастрюли и пока её отставим.Займемся второй составляющей фарша: готовим к мясорубке мясо. Здесь всё как обычно – чистим чеснок, лук, нарезаем кусочками мясо.
И все это дело прокручиваем через мясорубку. На все про все у нас ушло примерно полчаса и, скорее всего, геркулес уже дошел до кондиции.
ШАГ 4 И все это дело прокручиваем через мясорубку. На все про все у нас ушло примерно полчаса и, скорее всего, геркулес уже дошел до кондиции.
Мясо прокручено, геркулес в «кондиции». Тогда их перемешиваем  до получения однородной массы. Эта масса и будет будущим фаршем для котлет с геркулесом. Только его нужно довести до ума. А именно: разбиваем  в чашку с  фаршем яйца, добавляем соль и перец (по вкусу) и теперь уже окончательно перемешиваем.
ШАГ 5 Мясо прокручено, геркулес в «кондиции». Тогда их перемешиваем до получения однородной массы. Эта масса и будет будущим фаршем для котлет с геркулесом. Только его нужно довести до ума. А именно: разбиваем в чашку с фаршем яйца, добавляем соль и перец (по вкусу) и теперь уже окончательно перемешиваем.
Вот теперь фарш готов.
ШАГ 6 Вот теперь фарш готов.
Ставим сковороду, прогреваем ее, затем наливаем растительное масло, примерно 5-6 мм на дне сковородки.Вручную сформировать котлетки вряд ли получится – фарш достаточно жидкий. Поэтому выкладываем с помощью столовой ложки, сколько хватит места на сковородке.
ШАГ 7 Ставим сковороду, прогреваем ее, затем наливаем растительное масло, примерно 5-6 мм на дне сковородки.Вручную сформировать котлетки вряд ли получится – фарш достаточно жидкий. Поэтому выкладываем с помощью столовой ложки, сколько хватит места на сковородке.
Жарим одну сторону и переворачиваем на другую.Вот и все премудрости, не спеша, не напрягаясь мы приготовили мясные котлеты с геркулесом  - блюдо, приятное во всех отношениях - вкусно и полезно! И экономно.Ну что-же, жарим до конца все котлеты, сверху посыпаем мелко накрошенной зеленью,  подаем к столу и наслаждаемся! Приятного аппетита!
ШАГ 8 Жарим одну сторону и переворачиваем на другую.Вот и все премудрости, не спеша, не напрягаясь мы приготовили мясные котлеты с геркулесом - блюдо, приятное во всех отношениях - вкусно и полезно! И экономно.Ну что-же, жарим до конца все котлеты, сверху посыпаем мелко накрошенной зеленью, подаем к столу и наслаждаемся! Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Свинина по-степному

Пятница, 10 Ноября 2017 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина по-степному

Свинина по-степному

5177462_Image_15 (586x337, 218Kb)

Свинина по-степному скорее всего займет достойное место в Вашей домашней книге рецептов.

Мясо, приготовленное, по этому рецепту получается нежное и очень вкусное. Шуба придает ему сытности, а так же необходимую остроту и свой неповторимый вкус

Ингредиенты для рецепта «Свинина по-степному»

Этапы приготовления

  • Картофель моем, чистим и натираем его на крупной терке.
    Картофель натереть на терке/5177462_svininapostepnomu_1 (450x300, 17Kb)
  • Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок измельчаем под прессом. Теперь смешаем тертый картофель, порезанный репчатый лук и измельченный чеснок, сырые куриные яйца, 1 ст.л. сметаны, муку, а так же добавим соли и перца по вкусу.
    сюда же добавляем сметану, муку и яйца/5177462_svininapostepnomu_2 (450x300, 21Kb)
  • Мясо промываем под водой, обрезаем от него пленки и нарезаем кусками (как на отбивные), затем отбиваем его.
    Мясо промываем под водой, обрезаем от него пленки и нарезаем кусками (как на отбивные), затем отбиваем его./5177462_svininapostepnomu_3 (450x300, 24Kb)
  • Каждый кусок отбитого мяса окунаем в «шубу» и выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем до появления румяной корочки.
    обжариваем на сковороде/5177462_svininapostepnomu_4 (450x300, 21Kb)
  • После того, как все куски мяса обваляли в «шубе» и обжарили на сковороде, мы берем форму для запекания, смазываем ее маслом, выкладываем в нее куски мяса и все заливаем сметаной (майонезом).
    заливаем сметаной/5177462_svininapostepnomu_5 (450x300, 32Kb)
  • Отправляем форму для запекания в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекаем в течение 30 минут. Вот в принципе и всё, Свинина по-степному готова. Так как картофель уже присутствует в шубе, на гарнир мы подали овощи, приготовленные на пару.
    Свинина по-степному готова/5177462_svininapostepnomu_6 (450x300, 23Kb)

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Селедочный торт

Пятница, 10 Ноября 2017 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочный торт

АБСОЛЮТНЫХ ХИТ СТОЛА — СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТ. РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ!

5177462_Image_2 (517x269, 82Kb)

Ингредиенты:

Упаковка вафельных коржей;
селедка — 1 штука;
три яйца;
морковка — 2-3 штуки средние;
твердый сыр — 100 грамм;
майонез — 500 грамм.

Приготовление:

Отвариваем яйца и морковь.
Селедку чистим от шкурки и костей. Нарезаем на мелкими кубики.
Собираем торт: на блюдо наносим слой майонеза и выкладываем первый вафельный корж, смазываем его майонезом, выкладываем половину селедки, смазываем майонезом, сверху кладем корж, смазываем майонезом, сверху натираем морковь на крупной терке, снова кладем корж, смазываем майонезом, натираем яйцо на крупной терке. Повторяем слои.

Верхний слой смазываем майонезом и натираем на крупной терке сыр.

Ставим торт на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!!!

источник

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Квашеная капуста быстрого приготовления - Хрустящая и сочная

Вторник, 07 Ноября 2017 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеная капуста быстрого приготовления - Хрустящая и сочная



ИНГРЕДИЕНТЫ капуста белокочанная - 1 кг вода - 1 л уксус яблочный - 100 мл растительное масло - 100 мл соль - 40 грамм морковь - 120 грамм лук репчатый - 1 шт чеснок - 20 грамм

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Вкусные и оригинальные рецепты форшмака из сельди

Вторник, 07 Ноября 2017 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные и оригинальные рецепты форшмака из сельди

Вкусные и оригинальные рецепты форшмака из сельди

5177462_Image_6 (700x521, 271Kb)

Форшмак — это гордость еврейской кухни, блюдо, изначально придуманное для переработки сельди не первого качества («ржавая сельдь) во вкуснейшую закуску.

Каждая еврейская хозяйка знает как минимум 5 рецептов форшмака из селедки, ведь он занимает почетное место в национальной кухне евреев.

Название «форшмак» переводится, как «предвкушение», потому что он подается как холодная закуска, перед основными блюдами.

3043090

Подается вкусный рыбный паштет-форшмак на поджаристых гренках, тостах, бутербродах, в тарталетках и половинках яичных белков, с горячим и холодным отварным картофелем или просто в том виде, как он есть.

Даже на самом богатом праздничном столе, форшмак, как и селедка под шубой, не затеряется и будет съеден первым.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-13
Классический форшмак по-еврейски

Ингредиенты:

  • филе сельди — 400 г
  • лук — 100 г
  • яйцо — 4 шт.
  • яблоко кислое – 100 г
  • хлеб белый — 70 г
  • масло сливочное — 50 г
  • соль, перец — по вкусу
vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-10

Как приготовить форшмак дома:

1. Отварите вкрутую яйца. Остудите и очистите.

2. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с селедочным филе.

Настоящий еврейский форшмак имеет свою маленькую хитрость: примерно 2/3 объема селедки измельчаются, а оставшаяся сельдь мелко-мелко режется ножом.

3. Очистите яблоко от кожуры и лук, нарежьте небольшими кусочками и также превратите их в однородную массу.

4. Белый батон опустите в молоко или холодную воду, отожмите влагу и тоже измельчите.

5. Добавьте в миску размягченное сливочное масло и все тщательно перемешайте.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-11

Можно подкислить готовый форшмак лимонным соком.

Традиционный форшмак из сельди по-еврейски выкладывают на большое блюдо в форме рыбы или сразу намазывают на черный хлеб.

 
Селедочный форшмак постный

Ингредиенты:

  • сельдь малосольная – 1 шт.
  • луковица
  • яблоко кисло-сладкое небольшое
  • чеснок – 1-2 зубка (необязательно)

Рецепт селедочного форшмака без яиц и без сливочного масла:

1. Разделайте селедку, половину полученного филе нарежьте на очень мелкие кусочки. Остальную рыбу порежьте крупно.

2. Очистите яблоко, нарежьте чеснок и лук, все это измельчите блендером.

3. Добавьте в блендер крупные куски сельди и прокрутите до однородной массы.

4. Смешайте с кусочками селедки, выложите на блюдо и украсьте зеленью.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-2
Форшмак с жареным луком

Ингредиенты:

  • филе 2 селедок
  • по 4 луковицы и яйца
  • 2 яблока
  • 200 г сливочного масла

Технология приготовления форшмака с обжаренным луком:

1. Очистите лук и нарежьте его крупными кубиками. Обжарьте на 50 г масла, слегка подрумянив. Остудите.

2. Яйца, сваренные вкрутую очистите и нарежьте на 4 части каждое.

3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте крупно.

4. Все измельчите до однородности в блендере.

5. Добавьте оставшееся сливочное масло (размягченное) и взбейте форшмак до пышности.

По вкусу можно добавить свежемолотого перца.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-3
Рецепт форшмака с сыром

Ингредиенты:

  • сельдь — 1 филе
  • масло сливочное — 150 г
  • сыр — 150 г
  • хлеб 150 г
  • молоко
  • горчица и черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Сельдь пропустите 2—3 раза через мясорубку вместе с хлебом, вымоченным в молоке.

2. Добавьте растертое сливочное масло, натертый на мелкой терке сыр, перец и горчицу.

3. Перемешайте и выложите на блюдо.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-8
Горячая закуска «Форшмак»

Ингредиенты:

  • 2 селедочных филе
  • 3-4 кусочка батона
  • 150 мл молока
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 20-30 г панировочных сухарей
  • масло сливочное

Как сделать форшмак:

1. Батон без корочек замочите в молоке.

2. Очистите лук, вместе с сельдью и хлебом пропустите через мясорубку.

3. Вбейте в рыбный фарш яйца, немного поперчите и тщательно перемешайте.

4. Смажьте форму кусочком сливочного масла, присыпьте сухарями и выложите фарш.

5. Посыпьте сверху панировочными сухарями и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-4
Форшмак Елены Чекаловой

Ингредиенты:

  • селедка — 2 филе
  • кислые яблоки — 2 шт.
  • 1 луковица
  • 2 ломтика белого хлеба
  • размягченное сливочное масло — 70 г
  • жирные сливки — 250 мл
  • 1 лимон
vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-7

Приготовление форшмака:

1. Натрите яблоки на крупной терке и полейте лимонным соком.

2. Лук нарежьте кубиками и ошпарьте кипятком. Дайте стечь воде.

3. Хлеб замочите в половине сливок.

4. Пропустите через мясорубку сельдь, лук и хлеб, не отжимая его от сливок.

5. Яблоки хорошо отожмите и смешайте с селедочной массой.

6. Взбейте охлажденные сливки миксером до мягких пиков и аккуратно перемешайте с форшмаком.

Подавайте с теплыми гренками.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-6
 
Форшмак от Ильи Лазерсона

Ингредиенты:

  • сельдь — 1 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • яйцо — 3 шт.
  • лук-шалот — 1 шт.
  • сметана
  • хлеб белый
  • хлеб черный
vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-12

Как готовить форшмак в домашних условиях:

1. Разделайте селедку, чтобы получить филе.

2. Отварите яйца. Отделите белки от желтков.

3. С белого хлеба срежьте корки и замочите его в небольшом количестве воды. Отожмите.

4. Яблоко и лук очистите и нарежьте произвольно.

5. Измельчите все блендером, кроме желтков.

6. На сухой сковороде обжарьте черный хлеб.

7. Выложите гренки на тарелку, сверху уложите форшмак, немного сметаны и оформите тертым желтком.

vkusnye-i-originalnye-recepty-forshmaka-iz-seldi-9

Совет: украсить форшмак можно веточками зелени, кружочками лимона, ломтиками огурца и помидора, маслинами и оливками, рыбной икрой, присыпать тертым сыром или мелко покрошенным желтком, зернами граната.

 

Рубрики:  Рецепты

Комментарии (0)

Кабачки в кляре

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре

5177462_Image_4 (582x443, 199Kb)

Автор:"Сегодня хочу предложить вам прекрасный летний рецепт — Кабачков в кляре! Замечательная  овощная закуска к вашему праздничному или обеденному столу. Готовится легко, быстро – съедается еще быстрей. Попробуйте!!!

Для приготовления кабачков в кляре вам понадобится:

3 молодые кабачка

Соль и перец по вкусу

Сухой чеснок по желанию

5 столовых ложек муки

Для кляра:

2 — 3 яйца

6 столовых ложек майонеза или сметаны

2 зубчика чеснока

8 столовых ложек муки

Пучок укропа

Приготовление

Помытые кабачки нарезаем кружками около 0,5 см. Сложить в дуршлаг и посыпать солью, отставить на 15 минут ( дать стечь соку ).

Потом сложить наши кружочки в полиэтиленовый пакет. Добавить в пакет 5 столовых ложек муки. Хорошо потрясти пакет, чтобы кружочки хорошо обвалялись в муке.

Готовим кляр.  В мисочку вбиваем яйца, добавляем майонез, мелко нарезанный укроп, чеснок натертый на мелкой терке, соль и перец. Хорошо перемешиваем и понемногу добавляем муку. Нужно чтобы кляр получился как тесто на оладьи.

Обмакиваем по одному кружочку в кляр и обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле. По желанию посыпать сухим чесноком.

Приятного аппетита!!!

 

Рубрики:  Рецепты


 Страницы: [9] 8 7 ..
.. 1